عن الوصفة
تعتبر شوربة القرع مع الزنجبيل وصفة صحية ومغذية تجمع بين نكهة القرع الغنية وفوائد الزنجبيل المضادة للالتهابات. هذه الشوربة سهلة التحضير مثالية لوجبة خفيفة أو كجزء من نظام رجيم متوازن، حيث تعتمد على مكونات طبيعية ومفيدة للجسم. تتميز بقوام دسم وخفيف، مع نكهة دافئة تساهم في تعزيز المناعة وتوفير الراحة في الأجواء الباردة. يمكن تقديمها بمصلح أو رشة من الأعشاب الطازجة لتعزيز الطعم، وهي مناسبة للعديد من الأنظمة الغذائية، بما فيها بدون قيود غذائية محددة.
مقدمة
تُعد شوربة القرع مع الزنجبيل خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة صحية ومغذية بطرق تحضير بسيطة وسهلة. القرع مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، خاصة فيتامين أ والمركبات المضادة للأكسدة التي تعزز صحة العين والجهاز المناعي. أما الزنجبيل، فهو معروف بفوائده المضادة للالتهابات وخصائصه المساعدة على تحسين الهضم وتخفيف الشعور بالغثيان. عند دمجهما في شوربة دافئة، فإنهما يوفران توليفة مثالية لتعزيز الصحة، تحسين عملية الأيض، ودعم نظام المناعة. يمكن استهلاكها كوجبة خفيفة أو كجزء من خطة رجيم متوازنة، لما تحويه من مكونات طبيعية ومرنة تتلاءم مع مختلف الأذواق والاحتياجات الصحية.
المكونات
7 مكون- 2 كوب قرع هيسباني أو كوسة القرع (مقطعة ومقشرة)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1 حبة بصلة متوسطة (مفرومة)
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 كوب مرق خضروات أو ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- حسب الذوق فلفل أسود أو بهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير
6 خطوة-
1
قم بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلِّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق.
5 دقائقلتحسين النكهة، يمكن إضافة قليل من الملح إلى البصل خلال الطهي. -
2
أضف الثوم المبشور والزنجبيل المبشور إلى القدر، وقلّبهما لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
1 دقيقة -
3
أضف قطع القرع إلى القدر، وقلّب المكونات معًا لمدة 2 دقائق.
2 دقائقيمكنك إضافة التوابل المفضلة في هذه المرحلة للحصول على نكهة مميزة. -
4
صبّ مرق الخضروات أو الماء، واترك المكونات تغلي، ثم اخفض النار ودعها تَسُوخ لمدة 20 دقيقة حتى ينضج القرع تمامًا.
20 دقيقةتأكد من أن القرع قد أصبح لينًا قبل إكمال الطهي. -
5
اخلط الشوربة باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس. يمكنك تصفيةها إذا رغبت في قوام أكثر نعومة.
5 دقائق -
6
قدّم الشوربة ساخنة، مع رشة من الأعشاب الطازجة أو زيت الزيتون، واستمتع بوجبة صحية ومغذية.
فور التقديم
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم شوربة القرع مع الزنجبيل فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة البشرة والرؤية، مثل فيتامين أ والمركبات المضادة للأكسدة. تساعد بذور القرع على تحسين صحة القلب وتنظيم مستويات الكوليسترول لما تحتويه من دهون صحية وألياف. الزنجبيل يعزز عملية الهضم ويقلل من الالتهابات في الجسم، مما يساهم في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة. بالإضافة إلى ذلك، فهي منخفضة السعرات وغنية بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعلها مثالية لنظم الرجيم. أيضاً، كونها تعتمد على مكونات طبيعية، فهي تدعم التوازن الهرموني وتعمل كمضاد للأكسدة، مما ينعكس على تعزيز المناعة والصحة العامة بشكل عام.
نصائح
لتحضير شوربة ألذ وملموسة القوام، يُنصح باستخدام قرع طازج ومحلي، وتقشير الزنجبيل بشكل جيد لضمان نكهة قوية. يمكن إضافة رشة من القرفة أو الفلفل الأسود لتعزيز النكهة. يُفضّل تقديم الشوربة ساخنة مع لمسة من زيت الزيتون أو رشة من الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس. للمزيد من القيمة الغذائية، يمكن تزيينها ببذور القرع أو كمية صغيرة من الكريمة النباتية خفيفة. عند التقديم، يفضل إعدادها مباشرة بعد الطهي للحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية، ويمكن تحضيرها مسبقًا وتجميدها لوجبات سريعة وصحية في الأوقات اللاحقة.