عن الوصفة
تُعتبر شوربة العدس الأحمر مع الليمون والكزبرة خيارًا مثاليًا لوجبة صحية وخفيفة، فهي تجمع بين نكهة غنية وقيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى كونها مناسبة للرجيم. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير ومكوّناتها المتوفرة، حيث تعتمد على العدس الأحمر الغني بالبروتين والألياف، ومزيج الليمون والكزبرة لإضفاء نكهة منعشة وفوائد صحية متعددة. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كجزء من نظام غذائي متوازن يهدف إلى تحسين الهضم، تعزيز المناعة، والمساعدة في التحكم بالوزن. إنها خيار مثالي لمن يبحث عن طعام صحي، لذيذ، ومغذي في آن واحد.
مقدمة
تعد شوربة العدس الأحمر مع الليمون والكزبرة من الأطباق الصحية التي تجمع بين الفوائد الغذائية والنكهات المميزة. العدس مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتدعم عملية الهضم. إضافة الليمون والكزبرة يضيفان نكهة حمضية ومنعشة، مع خصائص مضادة للأكسدة وتطهير الجسم من السموم. يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة بطرق تلبي متطلبات نظام غذائي متوازن ومناسب للرجيم، مع مراعاة عدم الاعتماد على مكونات ذات سعرات عالية أو دهون مشبعة. كما أنها تصلح كوجبة خفيفة، غنية بالمغذيات، وتعزز الصحة العامة.
المكونات
7 مكون- 2 كوب عدس أحمر (مشظوف ومغسول جيدًا)
- 1 حبة بصل متوسط الحجم (مفروم ناعم)
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 4 كوب ماء أو مرق خضروات
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي (مضاف عند التقديم)
- نصف كوب كزبرة مفرومة
- حسب الذوق ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
يسخن قدر على نار متوسطة ثم يضيف البصل ويقلب حتى يذبل لمدة 5 دقائق.
5 دقائق -
2
يضاف الثوم ويقلب مع البصل لمدة دقيقة واحدة ثم يضاف العدس المجهز ويقلب جيدًا.
2 دقائق -
3
يصب الماء أو مرق الخضروات ويترك المزيج يغلي، ثم يخفض النار ويترك ليطهي على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.
25-30 دقيقةيمكن إضافة توابل مثل الكمون أو الكركم لتعزيز النكهة. -
4
يتم تذويب الشوربة باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة، ثم يعاد القدر على النار لبضع دقائق لتدفئتها مجددًا.
5 دقائقاحرص على عدم تصعيد حرارة الشوربة بشكل مفرط لتجنب فقدان نكهة الليمون والكزبرة. -
5
قبل التقديم، يُضاف عصير الليمون والكزبرة المفرومة ويُقلب جيدًا ثم يُقدم ساخنًا.
2 دقائقيمكن تزيينها بشرائح ليمون أو كزبرة إضافية حسب الرغبة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم شوربة العدس الأحمر مع الليمون والكزبرة فوائد صحية جمة، منها تحسين عمليات الهضم بفضل الألياف الموجودة في العدس، وتقوية المناعة بفضل فيتامين C في الليمون والكزبرة، وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، والمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم. العدس مصدر جيد للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين والأشخاص الذين يسعون لخفض استهلاك اللحوم. الدهون قليلة، مما يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات. بالإضافة إلى ذلك، يعزز وجود الكزبرة والليمون من خصائص مضادة للالتهابات ومطهر للجسم، مما يدعم الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
نصائح
لتحقيق أفضل نتائج، استخدم عدسًا طريًا ونظيفًا، واغسله جيدًا قبل الطهي. يمكنك إضافة القليل من الكمون أو الكركم لزيادة النكهة والفوائد الصحية. يُفضل تقديم الشوربة على الفور بعد إعدادها للاستمتاع بنكهتها المنعشة، ويمكن تزيينها بالفلفل الأسود المطحون أو زيت الزيتون البكر لتحسين الطعم. لضمان توازن النكهات، اضبط كمية الليمون والكزبرة حسب الرغبة. ينصح بتقديمها بجانب سلطة خضراء أو خبز الحبوب الكاملة لوجبة متكاملة وصحية.