عن الوصفة
تعتبر شكشوكة السبانخ والبيض وصفة صحية ومشبعة، تجمع بين عناصر غذائية غنية بالبروتين والفيتامينات. تجمع الوصفة بين نكهة السبانخ الطازجة والبيض المهروس، مع توابل طبيعية وخالية من الدهون الزائدة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للرجيم وللنظام الغذائي الصحي. يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم، وتوفر توازنًا مثاليًا بين الطعم والفائدة الغذائية، مع سهولة التحضير وسرعة الطهي. تعد هذه الوصفة مناسبة لمن يرغب في تحسين صحته مع تناول مكونات طبيعية وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي تدعم الجسم وتحفز النشاط والطاقة.
مقدمة
تعتبر شكشوكة السبانخ والبيض من الأطباق الصحية التي تجمع بين الفوائد الغذائية للبيض والسبانخ، فهي غنية بالبروتينات الضرورية لبناء الأنسجة ودعم الجهاز المناعي، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الموجودة في السبانخ، مثل الحديد والمغنيسيوم وفيتامين K. هذه الوصفة خالية من المكونات الدسمة والتوابل الحارقة، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون أنظمة رجيم أو يبحثون عن وجبة غنية بالعناصر الصحية دون زيادة السعرات الحرارية. تعتبر سهلة التحضير وتصلح لوجبة فطور أو عشاء خفيفة، وتساهم في تحسين صحة القلب والدماغ وتعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول.
المكونات
6 مكون- 2 كوب سبانخ طازجة (مفرومة وخضراء)
- 4 حبة بيض كبير
- 1 معلقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 فص ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة بهارات الكركم والفلفل الأسود
- حسب الحاجة ملح وفق الرغبة
طريقة التحضير
2 خطوة-
1
سخن الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وقلّبي الثوم حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفي السبانخ واطبخيها حتى تذبل، لمدة حوالي 5 دقائق.
5 دقائقاستخدام كمية قليلة من الزيت للحفاظ على صحية الوصفة. -
2
تبلي السبانخ بالبهارات والملح، ثم اصنعي حفرًا صغيرة في خليط السبانخ، وافرغي البيض برفق في كل حفرة، واطهي حتى ينضج البيض بشكل متوسط، حوالي 10 دقائق.
10 دقائقيمكن تغطية المقلاة لتسريع نضج البيض.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تتميز شكشوكة السبانخ والبيض بفوائد صحية متعددة، حيث أن البيض مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة الذي يساعد في بناء العضلات ويعزز الشعور بالشبع. السبانخ غنية بالحديد، وهو ضروري لعملية تكوين الدم ودعم وظائف المناعة، كما تحتوي على مضادات أكسدة تقي الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة. تحتوي الوصفة على نسبة قليلة من الدهون خاصة إذا تم استخدام كمية معتدلة من الزيت، وتوفر فيتامينات عدة مثل فيتامين A و C و K. بالإضافة إلى ذلك، فهي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، دعم صحة العظام، وخفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يسهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. كونها غنية بالألياف، تساعد أيضًا على انتظام حركة الأمعاء وتعزيز الشبع لفترات أطول، الأمر الذي يدعم جهود التحكم بالوزن بشكل فعال.
نصائح
لتحضير شكشوكة السبانخ والبيض بطريقة صحية، يُنصح باستخدام زيت الزيتون بكميات معتدلة أو استبداله بزيت جوز الهند أو بزيت بذور الكتان الصحية. يُفضل طبخ السبانخ قبل إضافتها لضمان تقليل نسبة الأكسدة وزيادة امتصاص المعادن. يمكن تقديم الصلصة مع خبز الحبوب الكاملة لزيادة الألياف، أو تقديمها مع سلطة خضراء غنية بالخضروات الموسمية. أثناء الطهي، يُنصح بعدم الإفراط في طهي البيض للحفاظ على قوامه الطري والفوائد الغذائية، ويمكن وضع بعض الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لإضافة نكهة عطرية وطازجة. للمزيد من التنويع، يمكن إضافة شرائح طماطم أو فلفل أحمر مشوي لتعزيز الطعم والفوائد الصحية.