عن الوصفة
تقدم وصفة الشاورما الصحية بالدجاج المشوي وخبز كامل خيارًا مثاليًا لعشاق الأطعمة الصحية والمشبعة، تجمع بين نكهة الشرق وفوائد التغذية المتوازنة. باستخدام مكونات طبيعية وخالية من الإضافات الصناعية، توفر هذه الوصفة وجبة شهية غنية بالبروتين والألياف، وتقليل السعرات الحرارية والدهون غير الصحية، مما يجعلها مناسبة للرجيم وللنظام الغذائي الصحي. يمكن تقديمها مع الخضروات المشوية والصلصات الصحية لإضافة نكهة وتنوع في التغذية، وتناسب جميع الأعمار، وتدعم أسلوب حياة نشط ومتوازن.
مقدمة
تُعد الشاورما من الأطباق الشعبية التي يمكن تكييفها بطريقة صحية دون التضحية بالطعم. باستخدام لحم الدجاج المشوي وخبز كامل الحبوب، يمكنك الاستمتاع بوجبة مغذية ومشبعة تساهم في تحسين الصحة وتعزيز مناعة الجسم. من فوائد الدجاج أنها مصدر غني بالبروتين ذو الجودة العالية، كما أن استعمال خبز الحبوب الكاملة يزود الجسم بالألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول. تعتبر هذه الوصفة مثالاً للأطباق التي تجمع بين النكهة الأصيلة والفوائد الصحية، وتناسب أنظمة الرجيم والحمية المتوازنة، مع التركيز على مكونات طبيعية ومتوفرة في الأسواق العربية.
المكونات
9 مكون- 4 ملاعق كبيرة صدر دجاج مخلية من العظم والجلد (مخلي ومقطع شرائح)
- 4 خبزات خبز كامل الحبوب
- 1 كوب خس مفروم
- 1 كوب طماطم مقطعة
- 1 كوب خيار شرائح
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة)
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
تتبيل صدور الدجاج بالثوم، الليمون، البهارات، وزيت الزيتون، ثم تركها لمدة 15 دقيقة للتمتع بنكهة عميقة.
15 دقيقةاستخدام التتبيلة مسبقًا يعطي نكهة غنية ويمتصها الدجاج بشكل أفضل. -
2
شوي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون، حوالي 10 دقائق مع التقليب المستمر.
10 دقائقيمكن استخدام فرن الشواء أو مقلاة غير قابلة للالتصاق للشواء الصحي. -
3
سخن خبز الحبوب قليلًا، وضع قطع الدجاج المشوي، وأضف الخضروات المفرومة، ولفها بشكل محكم.
5 دقائقتقديم اللفاف دافئة للحفاظ على قوامها وطعمها اللذيذ. -
4
قدم الشاورما مع الصلصات الصحية المفضلة، مثل الزبادي قليل الدسم أو صلصة الطحينة الخفيفة.
قبل التقديم مباشرةاختيار الصلصات الصحية يعزز من قيمتها الغذائية ويمنع الشرابيات المليئة بالسكر والصوديوم.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تُعتبر هذه الوصفة مصدرًا غنيًا بالبروتين الضروري لبناء وإصلاح أنسجة الجسم، مع تقليل استهلاك الدهون غير الصحية التي تضر بصحة القلب والأوعية الدموية. استخدام لحم الدجاج المشوي يساهم في تقليل السعرات الحرارية مقارنة باللحوم المعالجة، ويحتوي على معادن هامة مثل الحديد والزنك. أما خبز الحبوب الكاملة فيعزز من استهلاك الألياف التي تنظّم مستوى سكر الدم وتساعد على الهضم الصحي. إضافةً إلى ذلك، تم الاعتماد على خضروات طازجة وتوابل طبيعية لزيادة القيمة الغذائية مع تقليل استخدام الملح والصوديوم، مما يدعم صحة القلب ويحد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول. هذه الوجبة متوازنة وتدعم أسلوب حياة صحي، وتقوي الجهاز المناعي، وتوفر طاقة مستدامة على مدار اليوم.
نصائح
يمكن تقديم الشاورما مع خليط من الخضروات المشوية مثل الفلفل، الخيار، والطماطم لإضافة نكهة وإغناء القيمة الغذائية. يُنصح بتحضير صلصة زبادي قليلة الدسم أو صلصة tahini الصحية لتقديمها بجانب الوجبة. لضمان نكهة غنية، يمكن تتبيل الدجاج قبل الشوي بمنتجات طبيعية مثل عصير الليمون، الثوم، والبهارات، مع تجنب الملح المفرط. يُفضل تقديم الشاورما ساخنة للحفاظ على نكهتها وقوامها، ويمكن لفها في خبز كامل مع الخضروات الطازجة لوجبة صحية ومتوازنة. اعتمد على شوي الدجاج بدلاً من القلي للحفاظ على قيمة صحية أعلى، وتأكد من توزيع المكونات بشكل متساوٍ لضمان توازن النكهات والعناصر الغذائية.