عن الوصفة
استمتع برول النباتات المشوية الصحية والمبتكرة، مصنوع من خضروات طازجة ومشوية بتقنية صحية، محشو بمكونات خفيفة ومغذية. هذه الوصفة تجمع بين النكهة اللذيذة والفوائد الصحية، وتناسب أنظمة الرجيم والحمية بتوفيرها طاقة معتدلة وقيم غذائية متوازنة. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، وتناسب جميع الأعمار، مع إمكانية تعديله حسب الذوق باستخدام مكونات متنوعة وموسمية لضمان تنوع ونكهة رائعة مع كل تحضير.
مقدمة
تقدم وصفة رولات النباتات المشوية بحشوات خفيفة خيارًا مثاليًا لمن يحرص على تناول وجبات صحية ومتوازنة دون التضحية بالنكهة والمذاق اللذيذ. تعتبر الخضروات المشوية مصدرًا غنيًا بالألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية لتعزيز الصحة وتقوية جهاز المناعة. هذه الوصفة قابلة للتنويع من خلال استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية وحشوات خفيفة مثل الحمّص، الجبن البيضاء القليل الدسم، والأعشاب الطازجة. تتميز بسهولة التحضير وسرعة إعدادها، ما يجعلها وجبة مثالية للأفراد الذين يتبعون أنظمة رجيم أو يبحثون عن وجبات خفيفة وصحية لإضافة التنوع إلى نظامهم الغذائي. كما أنها تجمع بين الفائدة الصحية والطعم الممتع، وتعد خيارًا رائعًا للعائلات والأصدقاء للاستمتاع بها معًا.
المكونات
7 مكون- 4 أكواب خضروات مشوية متنوعة (فلفل، كوسة، باذنجان) (مقطعة شرائح سميكة)
- 4 قطع خبز التورتيلا أو ورق الأرز الصحي (اختياري)
- 1 كوب حشو خفيف (حمص مهروس أو جبنة قليلة الدسم) (حسب الرغبة)
- 0.5 كوب الأعشاب الطازجة (كالنعناع والبقدونس) (مفرومة ناعماً)
- 1 ملعقة كبيرة ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمونة صغيرة
- حسب الحاجة ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
مشوي الخضروات المقطعة على نار متوسطة مع تقليب مستمر حتى تكتسب لونًا مشويًا وتصبح ناضجة، لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة.
20 دقيقةيمكن استخدام الفرن أو المقلاة المشوية -
2
تبريد الخضروات قليلاً، ثم وضعها جانبًا لتسهيل لفها. جانباً، حضر الحشو بإضافة الحمص أو الجبنة مع الأعشاب، والملح والفلفل، ثم رطّب قليلاً بزيت الزيتون وعصير الليمون.
5 دقائقيمكن تحضير الحشو مسبقًا -
3
لف الخضروات المشوية بالحشو داخل خبز التورتيلا أو ورق الأرز، وتناولها مباشرةً بعد التقديم أو تبريدها وصنع رولات محكمة الإغلاق للتقديم لاحقًا.
10 دقائقيمكنك تقطيع الرولات إلى شرائح للتقديم الأنيق
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تعتبر رولات النباتات المشوية من الأطباق الصحية التي تعزز التوازن الغذائي وتدعم أهداف الرجيم، وذلك لأنها تعتمد على مكونات غنية بالألياف والفيتامينات وقليلة السعرات الحرارية. إذ توفر الخضروات المشوية مثل الفلفل، الكوسة، والباذنجان مصدرًا هامًا لمضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الالتهابات وتعزز صحة الخلايا. كما أن الحشوات الخفيفة مثل الحمص والأعشاب الطازجة تضيف قيمة غذائية عالية مع تعزيز الشبع لفترة أطول، مما يقلل الرغبة في تناول الوجبات السريعة غير الصحية. بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة الشوي تساعد على تقليل كمية الزيت المستخدمة، مما يجعل الطبق منخفض الدهون ويعزز من عملية الهضم. وبتنوع المكونات، يمكن تعديل الوصفة لتلبية الحاجات الغذائية المختلفة مع الحفاظ على طعم لذيذ ومشبع، وهو ما يسهم في تحسين نمط الحياة الصحي بشكل مستمر ومتوازن.
نصائح
لتحضير رولات النباتات المشوية المثالية، يُفضل اختيار خضروات طازجة وذات جودة عالية لضمان نكهة غنية وملمس لذيذ. يُنصح بشوي الخضروات على نار متوسطة مع تقليب مستمر حتى تحصل على درجة نضوج مناسبة وملمس مشوي متساوٍ. قبل لف الخضروات، يمكن إضافة قليل من زيت الزيتون البكر مع التوابل والأعشاب لتعزيز النكهة. عند التقديم، يُفضل تقديمها مع صلصة الزبادي قليلة الدسم أو صلصة الطحينة الخفيفة لزيادة الطعم وتعزيز القيمة الغذائية. يمكن تنويع الحشوات حسب الرغبة، مثل إضافة الجبنة البيضاء قليلة الدسم أو الأفوكادو المهروس، أو حتى الحمص المهروس بالخضروات. يُراعى قطع الرولات بشكل متساوي لضمان توزيع متجانس لكل قطعة، وتقديمها مع طبق من السلطة الخضراء الطازجة لوجبة متكاملة ومتوازنة.