عن الوصفة
هذه الوصفة تجمع بين شرائح الدجاج المشوية الطرية مع طبق ملفوف طازج وغني بالألياف، مما يجعلها وجبة صحية ومتوازنة مناسبة للرجيم. تحتوي على مكونات طبيعية قليلة السعرات ومتنوعة من حيث القيمة الغذائية، مما يعزز الشعور بالشبع ويدعم نمط حياة صحي. مناسبة لجميع الأذواق وتصرف بدقة، تقدم بسهولة مع تنوع في النكهات والتوابل لتعزيز التجربة الغذائية بشكل ممتع وخفيف. تعتبر هذه الوجبة خياراً مثالياً لمن يهتمون بتناول وجبات خفيفة ومغذية خالية من الدهون الصناعية والمواد الحافظة، وتساعد في تحسين عمليات الهضم وصحة القلب.
مقدمة
تُعدّ وصفة الملفوف وشرائح الدجاج المشوية من الخيارات الصحية المثالية لمن يسعون للحفاظ على وزنهم وتحسين صحتهم بشكل عام. الاعتماد على مصادر البروتين الخالية من الدهون مثل الدجاج يساهم في بناء العضلات وتقوية جهاز المناعة، بينما يضيف الملفوف الطازج الألياف والفيتامينات التي تحسن من عملية الهضم وتعزز من الطاقة. من خلال استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في الأسواق العربية، يمكن إعداد وجبة مغذية ومرضية توازن بين الطعم والفائدة الصحية. هذه الوصفة لا تتطلب وقتاً طويلاً للتحضير وتعد مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام رجيم أو يرغبون في تناول وجبة خفيفة وصحية بدون قيود غذائية محددة، مما يتيح تنويع الوجبات بشكل مستمر وسهل.
المكونات
7 مكون- 4 شرائح صدر دجاج مخلي من العظم والجلد (مقطعة بشكل رفيع)
- 4 كوب ملفوف أحمر أو أخضر طازج (مقطع شرائح رفيعة)
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من الزيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي
- حسب الذوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- حسب الرغبة توابل اختيارية كالريحان أو الزعتر
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
تتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل والتوابل المفضلة، ثم تتبع بالليمون والثوم. يُترك لمدة 10 دقائق لنقع النكهات.
10 دقائقاستخدام توابل طبيعية يضيف نكهة مميزة ويعزز القيمة الصحية. -
2
يوضع الدجاج على شبكة أو صينية مغطاة بورق الزبدة ويشوى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج وينحمر من الخارج.
20 دقيقةيُقلب الدجاج خلال الشواء لضمان نضج متساوٍ. -
3
في غضون ذلك، يُجهز الملفوف المقطع ويُرتب في طبق تقديم. يُرش ببضع قطرات من الزيت ويُمزج جيداً.
5 دقائقإضافة عصير الليمون يعزز النكهة ويوازن الطعم. -
4
عند نضوج الدجاج، يُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقدم مع الملفوف الطازج. يمكن تزيين الطبق بأوراق عطرية حسب الرغبة.
5 دقائقتناول الطعام مباشرة للحفاظ على النكهات والقيمة الغذائية.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم هذه الوصفة العديد من الفوائد الصحية، حيث تحتوي على البروتين من شرائح الدجاج المشوية التي تساعد في بناء الأنسجة وتقوية العضلات مع تقليل الدهون الضارة مقارنة بالوجبات المقلية أو المحتوية على كميات كبيرة من الدهون المهدرجة. كما يساهم الملفوف الطازج الغني بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين C وK في دعم جهاز المناعة، تحسين عملية الهضم، وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم. إضافة إلى ذلك، يُعدّ تناول مكونات طبيعية وخالية من الإضافات الصناعية مفيداً لصحة القلب، ويعزز الشعور بالشبع لفترة أطول مما يساعد على التحكم في الوزن. الاعتماد على طرق الطهي الصحية مثل الشوي يحد من الدهون المشبعة ويساعد في الحفاظ على القيمة الغذائية للمكونات، مما يجعل الوجبة مفيدة للجسم وقابلة للتنويع ضمن نظام غذائي متوازن.
نصائح
ننصح بتقديم شرائح الدجاج المشوية مع صحن ملفوف طازج مقطع بشكل رفيع لإبراز النكهات. يمكن ترتيب مكونات الطبق بشكل جذاب مع استخدام توابل خفيفة من الأعشاب مثل الزعتر أو الريحان لإضافة نكهة مميزة دون زيادة السعرات. يُفضل تقديم الوجبة ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة، مع إمكانية تزيينها بملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز لتعزيز الطعم وفوائد الصحة. لضمان نضارة الملفوف، يُنصح بتقطيعه قبل التقديم مباشرة، ويمكن إضافة شرائح الليمون أو الخل الطبيعي لإضفاء لمسة حمضية خفيفة ومتوازنة. توصية أخيرة، حاول تنويع الطرق في التحضير والتوابل للحفاظ على متعة الطعام وتحفيز الرغبة في تناول وجبات صحية بشكل مستمر.