وصفة لفائف خس صحية مع حمص وخضروات - رجيم متوازن | طب بلاس

عن الوصفة

تقدم هذه الوصفة شهية وصحية لفائف الخس المحشوة بحمص وخضروات طازجة، مثالية لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً. تجمع بين الطراوة والخفة، وتوفر مصدراً غنياً بالبروتين النباتي والألياف، مما يعزز الشعور بالشبع ويدعم صحّة الجهاز الهضمي. يمكن تحضيرها بسرعة وتقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز، مع أهمية استخدام مكونات طبيعية ومتوفرة لتعزيز القيمة الغذائية بشكل متوازن.

مقدمة

تعد لفائف الخس المحشوة بالحمص والخضروات خياراً مثالياً لمن يحرصون على اتباع نمط حياة صحي ومتوازن. فهي تجمع بين النكهات الطازجة والقيمة الغذائية العالية، حيث تعتمد على مكونات طبيعية وغنية بالألياف والبروتين النباتي، مما يساهم في تعزيز الشبع وتحسين الهضم. هذا الطبق لا يحتاج إلى خبز أو أرز، مما يجعله مناسباً للرجيم وللوجبة الخفيفة أثناء النهار، ويمتاز بسهولة وسرعة التحضير. يمكن تنويع الحشوات حسب الذوق والمتوفر من المكونات، مما يجعله وجبة مثالية لعشاق الأكل الصحي.

المكونات

8 مكون

8 ورقة خس أوراق كبيرة وطازجة (اختيارية)
1 كوب حمص مطحون (مسلوق أو معلب)
1/2 كوب فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
1 كوب خيار مفروم
1/2 كوب جزر مبشور
2 ملاعق كبيره بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي
حسب الرغبة ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

4 خطوة

1

اغسل أوراق الخس جيدًا في الماء البارد وجففها تمامًا باستخدام مناشف نظيفة أو منشفة ورقية. ضع الأوراق جانبًا على طبق تقديم.

5 دقائق
يمكن نقعها في ماء مالح خفيف لتنظيفها جيدًا وإزالة الأوساخ الدقيقة.
2

في وعاء كبير، اخلط الحمص المطحون مع الفلفل الأحمر المفروم، الخيار، الجزر، والبقدونس. أضف عصير الليمون والملح والفلفل، ثم أدمج المكونات جيدًا حتى تتجانس الحشوة.

10 دقائق
يمكن تعديل كمية الليمون حسب الذوق لإضافة مزيد من النكهة والانتعاش.
3

باستخدام ملعقة، ضع كمية مناسبة من الحشوة على طرف كل ورقة خس، ثم لف الورقة برفق لتشكل لفيفة محكمة، مع التأكد من أن الحشوة مغلقة جيدًا لمنع التسرب أثناء الأكل.

5 دقائق
للحفاظ على تماسك اللفائف، يمكن تثبيتها باستخدام أعواد الأسنان إن لزم الأمر.
4

ترتب اللفائف على طبق التقديم، ويمكن تقديمها مباشرة أو تبريدها لمدة نصف ساعة لإبراز النكهة. يُفضل تقديمها مع شرائح الليمون أو صلصة خفيفة حسب الرغبة.

5 دقائق
تقديم اللفائف باردة يعزز الطعم والطراوة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تتمتع لفائف الخس المحشوة بالحمص والخضروات بالعديد من الفوائد الصحية التي تدعم نمط حياة متوازن. فالخس منخفض السعرات وغني بالفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز الجهاز المناعي وصحة البشرة. الحمص مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالجوع لفترة أطول. كما أن تنوع الخضروات في الوصفة يمد الجسم بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات وتحمي الخلايا من الأضرار. وتعد هذه الوجبة خياراً صحياً ومغذياً، يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وتحقيق التوازن الغذائي، خاصة مقارنة بالأطباق المعتمدة على المخبوزات أو اللحوم الدسمة.

نصائح

لتحضير لفائف الخس المحشوة بشكل مثالي، يُنصح بنقع أوراق الخس لمدة قصيرة في ماء بارد لمنحها مرونة وسهولة في الطي. يمكن تقديم الحشوة بعد تحضيرها مباشرة لضمان التماسك والنكهة الطازجة. يفضل تقديمها مع صلصة خفيفة من الليمون وزيت الزيتون لتعزيز النكهة وتوفير فوائد صحية إضافية. عند التقديم، يمكن ترتيب اللفائف بشكل جمالي على طبق تقديم وتصنيفها بشكل متوازن لإضفاء لمسة جمالية عند التقديم. يمكن إعداد الحشوة مسبقاً وتبريدها لوقت التقديم، مما يوفر وقت التحضير ويجعلها خياراً مثاليًّا للوجبات الصحية اليومية.