عن الوصفة
تقدم كفتة العدس مع الثوم والبقدونس طبقًا صحيًا ومغذيًا، مناسباً لرجيم الصحة والتوازن الغذائي. تجمع الوصفة بين البروتين النباتي من العدس ونكهة الثوم والبقدونس الطازجة. سهلة التحضير وتحتوي على مكونات طبيعية، فهي خالية من الدهون المشبعة والمواد الحافظة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن تغذية صحية ومتوازنة. يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كجزء من وجبة عائلية، وتقدم بنكهة مميزة وقيمة غذائية عالية تعزز من الشعور بالشبع وتدعم صحة الجهاز المناعي والهضم.
مقدمة
تعد كفتة العدس مع الثوم والبقدونس واحدة من الوصفات النباتية المبتكرة والصحية، التي تجمع بين الفوائد الغذائية العالية والنكهة اللذيذة. العدس مصدر ممتاز للبروتين والألياف، مما يساعد على تقوية الجهاز المناعي وتحسين عملية الهضم. الثوم والبقدونس يضيفان خصائص مضادة للأكسدة ويعززان من المناعة، كما أن الوصفة تتجنب المكونات الدهنية المشبعة والمواد المصنعة، ما يجعلها مناسبة للرجيم والتغذية الصحية. كما أن تحضيرها سهل وسريع، ولا يتطلب معدات معقدة، مما يسهل على الجميع الاستمتاع بوجبة صحية ومغذية في المنزل. هي خيار جيد للعائلة والأفراد الراغبين في الحفاظ على وزن صحي وتعزيز الطاقة والنشاط اليومي.
المكونات
7 مكون- 2 كوب عدس جاف (مغسول ومنقوع لمدة ساعتين)
- 3 فصوص ثوم مفروم (اختياري حسب الرغبة)
- 1 كوب بقدونس مفروم طازج (مفروم ناعماً)
- 1 حبة صغيرة بصل مفروم (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
طهو العدس في قدر على نار متوسطة مع كمية مناسبة من الماء حتى ينضج تمامًا، ثم يُصفى ويترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
15 دقيقةيمكن إضافة قليل من الكمون لتعزيز النكهة قبل الطهي. -
2
في وعاء عميق، اخلط العدس المطهو مع الثوم المفروم والبقدونس المفروم والبصل، ثم أضف الملح والفلفل وقلّب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
10 دقائقيمكن استخدام يديك لتشكيل الخليط على هيئة أقراص أو كرات صغيرة. -
3
سخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضع الكفتة بحذر، واطبخها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
10 دقائقللحفاظ على الوصفة صحية، يمكن طبخها في الفرن على درجة حرارة 180°C لمدة 20 دقيقة بدلاً من القلي.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم كفتة العدس مع الثوم والبقدونس فوائد صحية متعددة، فهي مصدر غني بالألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم. العدس غني بالبروتين النباتي الذي يعزز بناء الأنسجة ويحافظ على قوة العضلات، مما يجعله بديلًا مثاليًا للحوم في الحميات النباتية. الثوم يعتبر مضادًا طبيعيًا للبكتيريا والفطريات، ويساعد في تحسين الدورة الدموية وخفض ضغط الدم. البقدونس غني بالفيتامينات مثل فيتامين C وK، وله خصائص مطهرة مضادة للالتهابات. كما أن الوصفة خالية من الدهون المشبعة والمواد الحافظة، مما يساهم في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسمنة. استخدام مكونات طبيعية ومتوفرة يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز نظام غذائي متوازن يدعم الصحة العامة ويقوي مناعتك.
نصائح
لتحضير كفتة العدس بشكل مثالي، تأكد من نقع العدس لمدة ساعتين قبل الطهي لتسهيل عملية التشكيل. استخدم يديك لتشكيل الكفتة على هيئة أقراص متساوية لطبخ متجانس. ينصح بتقديم الكفتة مع صلصة طحينية أو سلطة خضراء لطعم مميز وفوائد أكبر. يمكن طهي الكفتة على البخار أو في الفرن بدلاً من القلي للحفاظ على قيمتها الصحية وتقليل الدهون، مع الحذر من الإفراط في التوابل أو الملح. للتقديم، اختر طبق تقديم بسيط يبرز ألوان الكفتة الطازجة. ينصح بتقديمها دافئة مع شرائح الليمون أو الزبادي اليوناني لمزيد من النكهة والفوائد الصحية.