عن الوصفة
هذه الوصفة الصحية تقدم كباب الدجاج المشوي مع شرائح البندورة والخس الطازج، مما يوفر وجبة خفيفة ومتوازنة مناسبة للرجيم. تعتمد الوصفة على استخدام مكونات طبيعية وصحية، مع تقليل كمية الزيوت والملح، لتحصل على طعم لذيذ وفوائد غذائية عالية. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كجزء من طبق صحي متنوع، وتناسب الأشخاص الباحثين عن خيارات غذائية خفيفة ومتوازنة دون قيود غذائية محددة.
مقدمة
تعد وصفة كباب الدجاج المشوي مع البندورة والخس من الأطباق الصحية التي تجمع بين النكهة والقيمة الغذائية، حيث تحتوي على بروتينات ذات جودة عالية من الدجاج، بالإضافة إلى الفيتامينات والألياف من الخضروات الطازجة. تعتمد على الطهي للشواء الذي يقلل من استهلاك الدهون، مع إضفاء نكهة مدخنة وطعم غني دون الحاجة لإضافة كميات كبيرة من الزيت أو الملح. تعتبر هذه الوجبة خيارًا مثاليًا للأشخاص المهتمين بالحفاظ على وزنهم وصحتهم، وتوفر توازناً غذائيًا يعزز من الشعور بالشبع والطاقة، مع تقليل السعرات الحرارية، مما يدعم برامج الرجيم والتغذية الصحية بشكل فعال.
المكونات
8 مكون- 500 جرام صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات (مُتبّل مسبقاً بالتوابل المفضلة)
- 2 حبة البندورة المفرومة (طازجة ومقطعة شرائح رقيقة)
- 2 كوب الخس الطازج (مفروم أو شرائح حسب الرغبة)
- 1 معلقة صغيرة زيت الزيتون البكر الممتاز (للشح وعملية التقديم)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي (للتتبيل وإضافة نكهة منعشة)
- حسب الرغبة نصائح ملح خفيف (استخدامه بحذر)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- حسب الاختيار توماتو أو توابل حسب الرغبة (اختياري لمزيد من النكهة)
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
تبيل مكعبات الدجاج بالتوابل، مع إضافة عصير الليمون، وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتبل جيدًا.
15 دقيقةيمكن إضافة قليل من الزنجبيل أو الكركم لتعزيز الفوائد الصحية. -
2
سخن الشواية على نار متوسطة، وضع مكعبات الدجاج عليها مع التقليب المستمر حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً، حوالي 15-20 دقيقة.
20 دقيقةاستخدام شوك حديدي للشوي جيد يمنع اللصق. -
3
نظّم طبق التقديم وضع عليه شرائح الخس والبندورة، ثم أضف الكباب المشوي، ورشه برشة زيت الزيتون وقليل من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
5 دقائقيمكن تزيين الطبق بأعشاب طازجة مثل النعناع أو البقدونس.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تُعد هذه الوصفة غنية بالبروتين من الدجاج، مما يسهم في بناء العضلات ودعم الوظائف المناعية، كما توفر الألياف الموجودة في الخس والبندورة سهولة في الهضم وتعزيز الشعور بالامتلاء، مما يقلل الرغبة في تناول كميات زائدة من الطعام. الشوي يقلل من استهلاك الدهون المشبعة، ويعزز من احتوائها على مضادات الأكسدة من الخضروات، التي تساعد في مقاومة الالتهابات وتقوية الجهاز المناعي. استخدام الزيت الصحي كزيت الزيتون بكميات معتدلة يضيف فوائد صحية، ويساعد على تحسين صحة القلب. بشكل عام، تتماشى هذه الوصفة مع نمط حياة صحي، وتساهم في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة المرتبطة بالسمنة ونقص التغذية، مع تقديم نكهة ممتعة ومتوازنة.
نصائح
لتحصل على نتيجة مثالية، يُنصح بتتبيل الدجاج قبل الشوي بمزيج من التوابل الصحية مثل الكمون والفلفل الأسود والليمون لتحسين النكهة. يُفضل شوي الكباب على نار متوسطة حتى يُطهى بشكل متساوٍ ويحافظ على طراوته. يُقدم الطبق مع شرائح البندورة والخس الطازج مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لمزيد من الفائدة. يُمكن تزيين الطبق بأعشاب طازجة كالنعناع أو البقدونس لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية. تجنب الإفراط في استخدام الملح، واستخدام خضروات موسمية ومتوفرة لضمان نكهة طبيعية وجودة عالية. يُفضل تقديم الوجبة مع عملية التقديم بشكل جذاب لزيادة شهية الأكل وجعلها مناسبة للوجبات الصحية اليومية.