وصفات الرجيم

حساء الشوفان والخضروات الموسمية الصحي

Healthy Seasonal Vegetables Oat Soup

45 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

يشكل حساء الشوفان والخضروات الموسمية وجبة صحية ومتوازنة تجمع بين مذاق غني وفوائد غذائية عالية. يُعد هذا الحساء مثالياً لمن يتبعون أنظمة رجيم أو يرغبون في تناول وجبة خفيفة ومشبعة، فهو غني بالألياف والبروتينات النباتية، ويُجهز بمكونات طبيعية ومتوفرة. يُقدم الحساء ساخناً ويُعد مناسباً لجميع فئات العمر، مع إمكانية تعديل نوع الخضروات حسب الموسم والتوفر. طريقة تحضيره سهلة وسريعة، مما يجعله خياراً يومياً صحياً وشهيًا لأسرتك.

مقدمة

يُعد حساء الشوفان والخضروات الموسمية خيارًا ممتازًا للوجبات الصحية، حيث يجمع بين الفوائد الغذائية للشوفان والخضروات الطازجة. يتميز هذا الحساء بسهولة التحضير وتوفّره ضمن المكونات المتوفرة في الأسواق، مما يجعله مثالياً لإعداد وجبة خفيفة أو عشاء صحي دون قيود غذائية محددة. يُساعد في تجنب السعرات الفارغة ويعزز من الشعور بالشبع بشكل مستدام، كما يُحسن من عملية الهضم ويقوي جهاز المناعة بفضل تنوع الخضروات الموسمية. التكامل بين المكونات يزيد من القيمة الغذائية، ويساعد على الحفاظ على توازن السعرات الحرارية اليومية، مما يجعله خياراً مثالياً لمن يسعى للياقة البدنية أو لتحسين الصحة العامة.

المكونات

10 مكون
  • 1 كوب الشوفان المطحون (يفضل الشوفان الطبيعي غير المعالج)
  • 1 كوب الجزر المقطع
  • 1 كوب الكوسا المقطعة
  • 1/2 كوب البازلاء الخضراء
  • 1 حبة متوسطة البصل المفروم
  • 2 فص الثوم المهروس
  • 4 كوب مرق خضروات طبيعي
  • حسب الذوق ملح البحر
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر

طريقة التحضير

5 خطوة
  1. 1

    سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل البصل وتفوح الرائحة.

    5 دقائق
    استخدام زيت الزيتون البكر يضفي نكهة غنية ويعزز الفوائد الصحية.
  2. 2

    أضف الجزر والكوسا واستمر في التحريك لمدة 3 دقائق لتليين الخضروات قليلاً.

    3 دقائق
  3. 3

    اسكب مرق الخضروات وأضف الشوفان المطحون، ثم امزج جيداً حتى يتجانس الخليط.

    5 دقائق
    يمكن تعديل تماسك الحساء حسب الرغبة بإضافة المزيد من المرق.
  4. 4

    خفض النار ودع الحساء يطبخ لمدة 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتفكك حبوب الشوفان ويمتلئ الحساء بالمذاق والخضروات الناضجة.

    20 دقيقة
  5. 5

    قبل التقديم، تتبّع المذاق وأضف الملح والفلفل حسب الذوق. يمكن تزيينه بأعشاب طازجة إذا أردت.

    2 دقائق
    تقديم الحساء ساخناً لمذاق مثالي وفوائد صحية مضاعفة.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

يقدم حساء الشوفان والخضروات الموسمية فوائد صحية متعددة، حيث يُعد مصدرًا غنيًا بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم والحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة. كما يزود الجسم بالبروتين النباتي الموجود في الشوفان، مما يعزز بناء العضلات ويمد الجسم بالطاقة. الخضروات الموسمية تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات الضرورية لتعزيز مناعة الجسم وتقليل الالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، يخفض هذا الحساء من مستويات الكولسترول الضار نظراً لاحتوائه على الألياف الذائبة، ما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. يُنصح بتناول هذا الحساء ضمن نظام غذائي متوازن، حيث يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، ويساعد في إنقاص الوزن بشكل طبيعي. وتوفر المكونات الطبيعية غير المعالجة فرصة للاستفادة القصوى من الفوائد الصحية، مع تقليل الاعتماد على الأطعمة المصنعة والمقلية.

نصائح

لتحضير الحساء بشكل مثالي، يُنصح باستخدام خضروات موسمية طازجة ومتنوعة لضمان غنى النكهة والقيمة الغذائية. يمكن إضافة لمسة من الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لتعزيز النكهة. يُفضل تقطيع الخضروات بشكل متساوٍ لضمان نضجها بشكل متناسق. عند الطهي، يُراعي عدم الإفراط في الطهي للحفاظ على نكهة وقيم الخضروات. يُقدم الحساء عادةً ساخناً مع إضافة قطرات من الزيت الزيتون البكر الداخلي أو الليمون الطازج لإضافة نكهة منعشة. يمكن استبدال أنواع الخضروات حسب الموسم والمتاح، مع الحرص على التنويع لتحقيق أقصى استفادة من الفوائد الصحية. يُنصح بتقديمه مع خبز الحبوب الكاملة أو الشوفان لوجبة متكاملة ومشبعة.