عن الوصفة
حساء العدس الأخضر مع الليمون والثوم هو طبق صحي ومغذي يناسب أنظمة الرجيم، حيث يجمع بين فوائد العدس الغني بالألياف والبروتين، ونكهة الليمون المنعشة التي تعزز الهضم، وفوائد الثوم المضادة للبكتيريا والفيروسات. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة ومتنوعة، وهو خيار مثالي لمن يسعون إلى تناول طعام صحي ومتوازن. يجمع هذا الحساء بين الفائدة الصحية والطعم الشهي، مما يجعله جزءًا متكاملاً من نمط حياة صحي ومتزن.
مقدمة
يُعتبر حساء العدس الأخضر مع الليمون والثوم من الأطباق الغنية بالمكونات الطبيعية والطاقة الإيجابية، حيث يساهم في تعزيز الصحة العامة وتقوية المناعة. العدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالجوع. إضافة الليمون والثوم تعزز من فوائد هذا الطبق، فالثوم معروف بخصائصه المضادة للبكتيريا، فيما يضيف الليمون نكهة مميزة ويعزز امتصاص الحديد ويعمل كمصدر غني بفيتامين سي. هذا الحساء يتناسب مع جميع أنظمة الرجيم، لكونه منخفض السعرات الحرارية ويشبع الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية، مما يساعد في تحقيق أهداف إنقاص الوزن بشكل صحي وآمن.
المكونات
7 مكون- 1.5 كوب عدس أخضر مجفف (مغسول ومصفى)
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 6 كوب ماء
- حسب الذوق ملح بحري (يفضل تقليله أو استبداله بملح كوشير)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
يُغسل العدس جيدًا ويُصفى، ثم يُوضع في قدر وتُضاف إليه الماء ويُغلى على نار متوسطة، تُترك ليطهى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
20 دقيقةاستخدم قدر ضغط لتقليل وقت الطهي وتقليل استخدام الماء. -
2
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ويُضاف الثوم المفروم ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون، مع مراعاة عدم حرق الثوم.
3 دقائقيمكن إضافة قليل من الكمون أو الكزبرة لتحسين النكهة. -
3
يُضاف الثوم المحمر إلى قدر العدس ويُقلب جيدًا، ثم يُرفع من على النار ويُعصر عليه عصير الليمون ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
2 دقائقنصيحة لتوازن الطعم؛ أضف العصير بالتدريج وذوق حتى تصل إلى النكهة المرغوب فيها. -
4
يُقدم الحساء ساخنًا مع رشة من زيت الزيتون الإضافي أو الأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
التحضير النهائييمكن تزيينه برشّة من البقدونس المفروم للحصول على طابع منعش.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
حساء العدس الأخضر مع الليمون والثوم يعزز صحة القلب بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في العدس والثوم، ويركز على تحسين عملية الهضم بفضل الألياف الموجودة في العدس. الليمون يساهم في دعم جهاز المناعة وتحسين امتصاص الحديد، بينما يساعد الثوم في تنظيم ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا الحساء يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في الحد من الرغبة في تناول كميات زائدة من الطعام. استخدام مكونات طبيعية ومتوازنة يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي أو تحسين صحتهم العامة دون اللجوء إلى أطعمة ذات سعرات حرارية عالية.
نصائح
لتحضير الحساء بشكل مثالي، يُنصح بشطف العدس جيدًا قبل الطهي لضمان نظافته، وإضافة الثوم المفروم أثناء الطهي لتعزيز النكهة وفوائد الصحة. يمكن تقديم الحساء مع قطعة صغيرة من الخبز الأسمر أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس لإضفاء نكهة إضافية. يُفضل عدم إضافة كميات كبيرة من الملح للمحافظة على قيمته الصحية، ويمكن تعديل كمية الليمون حسب الرغبة للحصول على نكهة متوازنة. استخدم قدرًا ضغطًا لتسريع عملية الطهي إذا رغبت، واحتفظ ببعض العدس المطبوخ لاستخدامه لاحقًا في وجبات أخرى.