عن الوصفة
يُعد حساء العدس الأحمر بجوز الهند والتوابل خياراً صحياً ومبتكراً يدمج بين غنى العدس وفوائد جوز الهند. يتميز هذا الحساء بمذاقه الدافئ والتوابل العطرية، وهو مناسب للنظام الغذائي الصحي والمتوازن. يُعدّ هذا الطبق مثالياً لمن يبحث عن وجبة غنية بالبروتين والألياف دون زيادة السعرات الحرارية، كما أنه يتناسب مع جميع التصنيفات الغذائية حيث يركز على المكونات الطبيعية والخالية من الملوثات. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي يحفز الشعور بالشبع ويعزز من المناعة بفضل مكوناته الغنية. استمتع بنكهة فريدة وفوائد صحية مع هذه الوصفة السهلة التحضير والمليئة بالمكونات الصحية.
مقدمة
تُعتبر حساء العدس الأحمر بجوز الهند والتوابل من الأطباق الصحية التي تجمع بين الفوائد الغذائية والمتعة الذوقية. العدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويشبع المعدة دون إضافة دهون غير صحية. جوز الهند يضيف للطبق نكهة غنية وخصائص مضادة للأكسدة، ويساعد في تعزيز وظائف المناعة. التوابل مثل الكركم والكمون تمنح الحساء طعماً مميزاً وفوائد مضادة للالتهابات. هذا الطبق مناسب للأنظمة الغذائية المختلفة، ويُعد خيارًا مثاليًا لوجبة مغذية تُشبع وتدعم الصحة، خاصةً خلال فصول السنة الباردة أو كوجبة صحية بعد التمرين. تحضيره سهل وسريع، ويُقدم مع خبز كامل أو أرز بني كوجبة متكاملة.
المكونات
8 مكون- 2 كوب عدس أحمر (مغسول ومصفى)
- 1 كوب جوز هند مبشور غير محلى
- 1 حبة بصل متوسط الحجم
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند الطبيعي
- 4 كوب ماء أو مرق خضروات
- 1 ملعقة صغيرة لكل نوع بهارات (كركم، كمون، فلفل أسود، قرفة)**
- حسب الرغبة ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
6 خطوة-
1
سخّن زيت جوز الهند في قدر على نار متوسطة، وأضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق.
5 دقائقاستخدم حبة بصل صغيرة أو متوسطة للحصول على نكهة متوازنة. -
2
أضف الثوم المفروم والتوابل (الكركم، الكمون، القرفة، الفلفل الأسود)، وقلّب لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة العطرية.
1 دقيقةيراعى عدم حرق الثوم حتى لا يتغير طعمه. -
3
أضف العدس الأحمر المغسول والمصفى، وقلّب المكونات قليلاً لمدة دقيقتين.
2 دقائقيمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت المقلاة جافة. -
4
صبّ الماء أو مرق الخضروات، ودع المزيج يغلي، ثم خفف النار وغطّي القدر، واتركه يطبخ لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس ويصبح طريًا.
30 دقيقةيمكنك إضافة مزيد من الماء أثناء الطهي حسب الحاجة. -
5
أضف جوز الهند المبشور وامزج المكونات جيدًا، واترك الحساء يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
5 دقائقتذوق الحساء وضبط الملح والتوابل حسب الرغبة. -
6
قدّم الحساء ساخنًا، مع تزيينه برشة من جوز الهند المبشور أو الكزبرة المفرومة إذا رغبت.
المدىيمكن تقديمه مع خبز كامل أو أرز بني.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
حساء العدس الأحمر بجوز الهند والتوابل يوفر مجموعة من الفوائد الصحية المهمة. ينتمي العدس إلى مصادر البروتين النباتي الغني بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مستوى الكوليسترول في الدم. الألياف تساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يدعم عمليات إنقاص الوزن بطريقة صحية. جوز الهند، بفضل محتواه من الدهون الصحية، يعزز صحة القلب ويعمل كمضاد للأكسدة، كما يعتقد أنه يدعم صحة الجهاز العصبي ويحسن الوظائف المناعية. التوابل مثل الكركم والكمون تُعزز من خصائصها المضادة للالتهابات وتساعد في تقليل الالتهابات المزمنة. كما أن تناول مكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة يساهم في تقوية الجسم وتحسين الصحة العامة بطريقة طبيعية وآمنة.
نصائح
لتحضير حساء عدس مميز، يُنصح بشطف العدس جيداً قبل الطهي لإزالة الشوائب، وتطبيق التوابل بشكل متوازن لعدم تغطية النكهات الطيبة للمكونات. يمكن إضافة لمسة من الليمون قبل التقديم لتعزيز الطعم وتسهيل امتصاص الحديد. قدم الحساء مع خبز كامل أو أرز بني لمزيد من الشبع والقيمة الغذائية. لا تنسَ تذوق الحساء خلال الطهي لضبط التوابل حسب الذوق. يفضل تقديمه دافئًا لضمان امتصاص نكهات التوابل بالكامل. كما يمكن تزيينه برشة من جوز الهند المبشور أو الكزبرة الطازجة لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية. استمتع بالمذاق الصحي مع الحفاظ على التوازن بين المكونات والنكهات.