عن الوصفة
هذا الطبق الصحي يجمع بين الحمص الطازج الممزوج بالفلفل الملون والأعشاب الطازجة، ليقدم وجبة خفيفة ومغذية تتناسب مع أنظمة الرجيم. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو كمقبلات صحية أثناء وجباتك اليومية، حيث يزود الجسم بالبروتين والألياف والفيتامينات المهمة. يتميز بنكهة متوازنة تجمع بين الطعم الطازج للعشب والألوان الزاهية للفلفل، مما يجعله خياراً مثالياً لمن يحرص على تناول وجبات طبيعية ومتنوعة بدون قيود غذائية محددة. كما أن تحضيره بسيط وسريع، ويُعتمد على مكونات متوفرة في الأسواق العربية، ليكون إضافة مميزة لنظامك الغذائي الصحي.
مقدمة
تُعد وصفة الحمص بالفلفل والأعشاب من الأطباق الصحية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والسهولة في التحضير. يُعتبر الحمص مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي والألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وتحسين الهضم، كما يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية. الفلفل الملون يمنح الطبق نكهة لذيذة وغنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتحسن المناعة. تُستخدم الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع لإضافة نكهة منعشة وزيادة فوائد الأطباق الصحية. يُناسب هذا الطبق جميع من يتبعون نظم غذائية مرنة أو يرغبون في استهلاك وجبة مغذية وخفيفة تجدد الطاقة وتدعم صحة القلب والجهاز المناعي، مع توفير خيار لوجبة سريعة التحضير ولذيذة.
المكونات
9 مكون- 2 كوب حمص مسلوق (مسلوق وجاهز)
- 1 حبة فلفل أحمر ملون مقطع (مقطع شرائح)
- 1 حبة فلفل أصفر ملون مقطع (مقطع شرائح)
- 1 حبة خيار مقطع صغيرة (اختياري)
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم (للزينة والنكهة)
- 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم (للنكهة)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي (للتتبيل)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (للتتبيل)
- حسب الذوق ملح وبهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
في وعاء كبير، اخلط الحمص المسلوق مع الفلفل الأحمر والأصفر المقطع والخيار إن رغبت، لضمان توزيع المكونات بشكل متساوٍ.
5 دقائقيمكن تحضير المكونات مسبقاً وحفظها في الثلاجة حتى وقت التقديم. -
2
أضف البقدونس المفروم والنعناع إلى الخليط، ثم أضف عصير الليمون وزيت الزيتون، وقم بتتبيل المكونات بالملح والبهارات حسب الرغبة.
5 دقائقلزيادة النكهة، يمكن إضافة قليل من الفلفل الأسود أو توابل الأعشاب حسب الذوق. -
3
قم بقلب المزيج جيدًا حتى تتجانس النكهات، ثم قدمه مباشرة أو برده في الثلاجة لبضع دقائق قبل التقديم لتزيد النكهة.
5 دقائقيمكن تقديمه مع شرائح الخبز الأسمر أو مع سلطة صغيرة لوجبة متكاملة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم وصفة الحمص بالفلفل والأعشاب فوائد صحية متعددة، حيث يُعتبر الحمص مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي والألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. كما تدعم الألياف الصحية صحة الجهاز الهضمي وتقلل من مشاكل الامساك. الفلفل الملون غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف وتعزز المناعة، كما أن الألياف والفيتامينات الموجودة فيه تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع لها خصائص مضادة للالتهاب ومضادات للأكسدة كذلك، وتساعد على تحسين الهضم وتطهير الجسم من السموم. هذه المكونات متوازنة بشكل يدعم عملية فقدان الوزن بشكل صحي، ويقوي مناعة الجسم، ويحافظ على مستويات طاقة متوازنة طوال اليوم، مع تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
نصائح
لتحقيق أفضل نتائج في تقديم الوصفة، يفضل نقع الحمص لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل لتسهيل هضمه وتقليل وقت الطهي. يمكن تقديم الطبق بارداً أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة، ويُزين بالأعشاب الطازجة المفرومة قبل التقديم لإضافة نكهة مرحة وملونة. يُنصح باختيار فلفل ملون طازي لزيادة القيمة الغذائية والألوان الزاهية. لتقديم الطبق بشكل أكثر إبداعاً، يمكن تقديمه مع شرائح الخبز الأسمر أو كمرفق مع سلطة خضراء غنية. تجنب إضافة ملح زائد واكتفِ بالتوابل الطبيعية والأعشاب لتعزيز النكهات الصحية. يُنصح بتقديمه مع مشروب طبيعي مثل ماء الليمون أو الشاي الأخضر لزيادة فوائد الحمية الغذائية ومساعدتك على الشعور بالشبع والتحكم في الجوع بشكل أفضل.