عن الوصفة
فطيرة اليقطين الصحية مع الحبوب الكاملة تُعد خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الصحية، حيث تجمع بين طعم اليقطين الغني وفوائد الحبوب الكاملة. تتميز هذه الوصفة بتكوينها من مكونات طبيعية ومتوفرة، وتعد مناسبة للرجيم وللنظام الغذائي الصحي. يمكن تقديمها كحلوى أو وجبة خفيفة، وتوفر توازنًا جيدًا من العناصر الغذائية، مع الحفاظ على طعم لذيذ وقوام مناسب يرضي جميع الأذواق، مع تقليل السعرات الحرارية والدهون غير الصحية لضمان الحفاظ على اللياقة البدنية والصحة العامة.
مقدمة
تعتبر فطيرة اليقطين مع الحبوب الكاملة خيارًا غنيًا بالمغذيات، حيث يوفر اليقطين مضادات الأكسدة والفيتامينات المهمة مثل فيتامين A وC، بينما تساهم الحبوب الكاملة في تزويد الجسم بالألياف والكربوهيدرات المعقدة التي تعزز الشعور بالشبع وتدعم الهضم الصحي. هذه الوصفة تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، وتناسب في أنظمتها الغذائية الأشخاص الراغبين في الحفاظ على وزن مثالي أو تحسين نمط حياتهم الغذائي. يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في الأسواق العربية، مع الاستمتاع بمذاقها الرائع مع ضمان الجودة الغذائية العالية.
المكونات
9 مكون- 2 كوب اليقطين المهروس (مسلوق ومهروس بشكل ناعم)
- 1 كوب رقاق الحبوب الكاملة (مطحون أو دقيق كامل)
- 2 ملاعق كبيرة الزيت النباتي الصحي
- 2 ملاعق كبيرة عسل طبيعي أو شراب قيقب (اختياري للتحلية)
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة
- 1 كوب الدقيق الكامل أو دقيق الشوفان
- نصف كوب المكسرات المفرومة (اختياري) (للزينة أو التزيين)
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
يُجهز قاع الفطيرة بخلط دقيق الحبوب الكاملة مع الزيوت والعسل، ثم يُضغط الخليط في قالب فطيرة مدهون ويُخبز في فرن مسخن على درجة 180 مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح مقرمشًا قليلاً.
15 دقيقةاستخدم يدك لضغط العجينة بشكل متساوي لضمان تماسك القشرة. -
2
في أثناء ذلك، يُخلط اليقطين المهروس مع البيضة، القرفة، جوزة الطيب، والملح، ثم يُسكب المزيج فوق القشرة المخبوزة ويُعاد إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يتماسك الحشو ويصبح ذهبي اللون.
30 دقيقةتأكد من أن الحشوة تتماسك جيدًا قبل إخراج الفطيرة. -
3
يُترك المحتوى ليبرد قليلًا قبل التقديم، ويمكن تزيين الوجه بالمكسرات المفرومة أو شرائح اليقطين المشوية لإضفاء جمال طابع طبيعي ومرغوب.
5 دقائقتناولها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة للاستمتاع بطعمها وقيمتها الغذائية.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تتميز فطيرة اليقطين مع الحبوب الكاملة بعدة فوائد صحية، فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي وتقليل الالتهابات. تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعزز من عملية الهضم وتخفف من الإمساك، كما تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين استقرارها، بفضل الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الحبوب الكاملة. اليقطين غني بفيتامين أ الذي يعزز صحة العين والبشرة، بالإضافة إلى وجود فيتامينات أخرى ومعادن مثل البوتاسيوم والماغنيسيوم. الوصفة قليلة الدسم وتحتوي على مصدر للدهون الصحية من المكسرات والزيوت النباتية، مما يجعلها خيارًا متوازنًا ومغذيًا يدعم الصحة العامة ويحافظ على استدامة الطاقة طوال اليوم.
نصائح
لتحقيق نتائج مثالية، يُنصح باستخدام اليقطين الطبيعي الذي تم طهيه وتقطيعه بشكل ناعم لضمان تماسك الحشوة. يمكنك تزيين الفطيرة بالمكسرات النيئة غير المملحة أو بعيّنات من اليقطين المشوي لإضافة نكهة وقوام متنوع. يُفضل تقديم الفطيرة باردة أو في درجة حرارة الغرفة مع كوب من الشاي الأخضر أو القهوة بدون سكر. للحصول على قشرة هشة ومقرمشة، يمكن تجهيزها مسبقًا بدقيق الحبوب الكاملة والزيوت النباتية بملعقة كبيرة من العسل الطبيعي كمحلي بديل، مع مراعاة قياس المكونات بشكل دقيق لتوازن النكهات والقيم الغذائية.