عن الوصفة
تعد فطيرة السبانخ والجبن قليلة الدسم خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ومغذية، تجمع بين غنية السبانخ وفيمتها الغذائية العالية، ونكهة الجبن القليل الدسم الذي يضيف مذاقًا لذيذًا مع الحفاظ على القيم الصحية. تتسم هذه الوصفة بأنها سهلة التحضير ومناسبة للمناسبات الصحية والرجيم، حيث توفر توازنًا بين الطعم والمحتوى الغذائي، مع تقليل السعرات الحرارية والدهون. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لوجبة رئيسية، وتناسب الأطعمة الصحية والأشخاص المهتمين بالحفاظ على وزنهم واتباع نظام غذائي متوازن.
مقدمة
تعتبر فطيرة السبانخ والجبن القليل الدسم من الأطباق الصحية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الشهي. السبانخ مصدر غني بالحديد، الفيتامينات، ومضادات الأكسدة التي تدعم الصحة العامة، أما الجبن قليل الدسم فيضيف نكهة غنية بدون زيادة السعرات الحرارية والدهون. هذه الوصفة مناسبة لمن يتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن أو الحفاظ على الصحة، فهي خفيفة وسهلة الهضم. يمكن تنويع مكوناتها حسب الرغبة، مع ضمان استيفاء معايير التغذية الصحية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية أو الوجبات الخفيفة المتوازنة.
المكونات
8 مكون- 2 كوب السبانخ الطازج (مفروم)
- 1 كوب الجبن قليل الدسم المبشور
- 1.5 كوب دقيق الحبوب الكاملة
- 1 بيضة كبيرة
- 1 معلقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 0.5 كوب حليب قليل الدسم
- 2 ملاعق كبيرة مصل اللبن المجفف (اختياري)
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
سخن الفرن على درجة 180 مئوية، وافرش قالب التشيز كيك أو قالب خبز بمنديل زبدة أو ورق زبدة.
5 دقائقيمكن وضع نصف مقدار العجين في القاع لإنشاء قاعدة مينة وسهلة التكسير. -
2
امزج الدقيق، المصل اللبن، الملح، والفلفل في وعاء، ثم أضف البيضة والزيت والحليب واخلط المكونات حتى تتجانس العجينة.
10 دقائقيمكن إضافة الأعشاب المجففة كالريحان أو الأوريغانو لمزيد من النكهة. -
3
افرد العجينة في القالب واضغط برفق لتمتد بالتساوي. ثم، سخن مقلاة على نار متوسطة وقلّب السبانخ حتى تذبل، ثم أضفها فوق العجينة.
7 دقائقاستخدام السبانخ المجمدة، يفضل إذابتها وتصريف المياه قبل الاستخدام. -
4
رُش الجبن المبشور فوق السبانخ، ثم أنزل خليط العجينة فوق كل المكونات. أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر ويصبح الجزء العلوي ذهبيًا.
30 دقائقتأكد من استخدام عود خشبي للفحص، حيث يخرج نظيفًا عند نضوج الطبق. -
5
اترك الفطيرة تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم، ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء لطعم متوازن وصحي.
5 دقائقمناسب لتقديمه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم فطيرة السبانخ والجبن القليل الدسم فوائد صحية متعددة، إذ يوفر استخدام السبانخ كميات غنية من الحديد، الضروري لنقل الأكسجين في الدم، بالإضافة إلى فيتامينات A وC التي تعزز من جهاز المناعة وصحة البشرة. يقلل استخدام الجبن قليل الدسم من استهلاك الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، مما يدعم الحفاظ على وزن صحي. يساهم هذا الطبق في تحسين الهضم بفضل الألياف الموجودة في السبانخ، ويعمل على تقوية العظام بفضل محتواه من الكالسيوم. تركيبته المتوازنة تساعد في تلبية احتياجات الجسم من العناصر الغذائية الأساسية، مع الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
نصائح
نصائح للتحضير والتقديم: - يُفضل استخدام السبانخ الطازج وطرحه في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم تبريده في ماء مثلج للحفاظ على لونه ونكهته. - يمكن إضافة توابل مثل الفلفل الأسود والبابريكا لإضفاء نكهة مميزة. - يراعى عدم الإفراط في استخدام الجبن لتقليل السعرات الحرارية، واستخدام جبن قليل الدسم. - لتحضير العجينة، يمكن استخدام دقيق الحبوب الكاملة لتعزيز القيمة الغذائية. - يُقدّم الطبق دافئًا مع سلطة خضراء طازجة لوجبة متوازنة وصحية.