عن الوصفة
تجمع هذه الفطائر الصحية بين الفوائد الغذائية للسبانخ مع طعمها اللذيذ المخبوز، مما يجعلها خياراً مثالياً لوجبة خفيفة أو وجبة إفطار متوازنة. تعتمد على مكونات طبيعية ومتوفرة، وتستخدم طريقة الخبز بدلاً من القلي للحفاظ على قيمتها الغذائية. يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها ساخنة أو باردة، وهي مناسبة لمن يتبعون أنظمة رجيم أو يرغبون في تناول وجبات صحية ومتنوعة. تحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الحديد، الألياف، الفيتامينات، وتعد خياراً ممتازاً لزيادة استهلاك الخضروات بشكل ممتع وشهي.
مقدمة
تُعتبر فطائر السبانخ الصحية المشوية خياراً مثالياً لمن يرغبون في تناول وجبة مغذية ومتوازنة دون الإفراط في السعرات الحرارية أو الدهون. تستخدم الوصفة مكونات طبيعية مثل السبانخ، معتمدين على عجينة من الحبوب الكاملة لإضافة الألياف، بالإضافة إلى التوابل الخفيفة لإضفاء نكهة شهية دون إضافات صناعية. تعتبر هذه الفطائر مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، خاصة الحديد والكالسيوم. كما أنها سهلة التحضير، وتناسب جميع فئات العمر، بما في ذلك الأطفال والبالغين. يُنصح بتقديمها مع صوص الزبادي الطبيعي أو السلطة الخضراء للحصول على وجبة متكاملة تجذب الذوق وتحافظ على الصحة.
المكونات
9 مكون- 2 كوب سبانخ طازجة مفرومة (مغسولة ومفرومة ناعماً)
- 1 عبوة عجينة من الحبوب الكاملة (حوالي 250 جرام)
- 2 حبة بيض طبيعي مخفوق
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الطبيعي (للخلط والدهن)
- 1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة ملح بحر طبيعي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (اختياري)
طريقة التحضير
6 خطوة-
1
سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهن صينية الخبز بالزيت أو استعمل ورق الخبز لمنع الالتصاق.
5 دقائقاختياري: يمكن تحمير العجينة قليلًا قبل وضع الحشوة لضمان قرمشتها. -
2
في وعاء كبير، امزج السبانخ المفرومة، البصل، الثوم، التوابل، والبيض، ثم أضف الزيت وامزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
10 دقائقتأكد من نضج البصل والثوم جيدًا قبل المزج. -
3
افرد العجينة على سطح مستوي وقطعها إلى دوائر صغيرة أو مربعة حسب الرغبة، وضع كمية من الحشوة في وسط كل قطعة.
7 دقائقاستخدم ملعقة صغيرة لضبط كمية الحشوة بشكل متساوٍ. -
4
اطوِ العجينة لضمان تغطية الحشوة، واضغط على الأطراف لإغلاقها جيدًا لمنع التسريب أثناء الخبز.
5 دقائقيمكن استخدام شوكة لدهن الأطراف بالماء للمساعدة في الإغلاق. -
5
ضع الفطائر المُعدة على الصينية المدهونة، وادهن السطح بقليل من زيت الزيتون لمظهر ذهبي وشهي.
3 دقائقيمكن رشها بالقليل من البابريكا للون إضافي. -
6
اخبز الفطائر لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
30 دقائقتقديمها مع صلصة قليلة الدسم أو زبادي طبيعي خيار صحي ومكمل.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم فطائر السبانخ الصحية مجموعة من الفوائد الصحية المهمة، إذ تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الالتهابات والأمراض القلبية. السبانخ غني بالحديد الذي يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويحسن مستويات الطاقة، في حين أن الألياف الموجودة فيها تساهم في تعزيز هضم صحي وتنظيم مستويات السكر في الدم. الاعتماد على العجينة المصنوعة من الحبوب الكاملة يقلل من ارتفاع مستوى السكر في الدم ويزيد الشعور بالشبع لفترات أطول. كما أن طريقة الشوي بدلاً من القلي تقلل من استهلاك الدهون غير الصحية، وتساهم في الحفاظ على وزن صحي. إن تناول الأطعمة الصحية مع مكونات طبيعية يعزز صحة الجهاز المناعي، ويعمل على تحسين الحالة العامة للبدن والمحافظة على وظائف الجسم بشكل متوازن.
نصائح
لتحضير فطائر السبانخ الصحية بشكل مثالي، يُنصح باستخدام سبانخ طازجة ومفرومة ناعماً، كما يمكن إضافة القليل من الحبة السوداء أو الكمون لتعزيز النكهة. يُفضل عجن العجينة جيداً حتى تصبح متماسكة، مع مراعاة عدم زيادة كمية الزيت للحفاظ على قلة الدهون. يُنصح بفرش الفطائر بالبياض البيض قبل خبزها لتعزيز اللون ولمسة من البروتين. يمكن تقديمها مع صلصة الزبادي الطبيعي أو السلطة الخضراء، ويُرجى عدم الإفراط في خبزها للحصول على قشرة مقرمشة وذات لون ذهبي جميل. للحفاظ على القرمشة، يُنصح بتناولها خلال 2-3 أيام من التحضير، ويمكن حفظها في الثلاجة وإعادة تسخينها في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.