عن الوصفة
تعد فطائر الخضروات والجبن قليلة الدسم خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ومتوازنة. تجمع بين خفة قوامها، وغناها بالفيتامينات من الخضروات الطازجة، والفائدة الغذائية للجبن قليل الدسم. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لذيذ، وتناسب أنظمة الرجيم والتغذية الصحية. تحضر بطريقة سهلة وسريعة، مع استخدام مكونات طبيعية ومتوفرة في الأسواق، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلة والأفراد الباحثين عن طعام صحي ولذيذ.
مقدمة
تُعد فطائر الخضروات والجبن قليلة الدسم من الوصفات الصحية التي تجمع بين نكهة شهية وفائدة غذائية عالية. فهي تحتوي على مكونات طبيعية وخالية من الدهون المشبعة، وتوفر بروتينات وخضروات غنية بالألياف والفيتامينات التي تساهم في تعزيز الجهاز المناعي وتحسين صحة الجهاز الهضمي. يمكن تحضيرها بسرعة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للسحور أو الوجبات الخفيفة خلال النهار. بالإضافة إلى ذلك، فهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظمًا غذائية تعتمد على تقليل السعرات الحرارية والدهون، مع الحفاظ على طعم لذيذ وقوام متوازن.
المكونات
8 مكون- 1.5 كوب دقيق كامل الحبوب (يفضل استخدام دقيق عضوي)
- 0.75 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خليل زيت الزيتون
- 2 كوب خضروات مشكلة مفرومة (طماطم، فلفل أخضر، فلفل أحمر، كرنب)** (مفرومة ناعماً)
- 0.5 كوب جبن قليل الدسم مبشور
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
اخلط دقيق الحبوب مع الملح والخميرة في وعاء ثم أضيف الماء والزيت تدريجيًا واعجن العجينة حتى تتماسك وتكون ناعمة. دعه يختمر لمدة 10 دقائق.
15 دقيقةاحرص على أن يكون الماء دافئًا لتهيئة الخميرة بشكل جيد. -
2
افرد العجينة على سطح مغطى بالدقيق بشكل دوائر متوسطة السماكة، وضع على كل دائرة كمية من الخضروات المفرومة والجبن المبشور.
10 دقائقاختر خضروات طازجة ومتنوعة لزيادة القيمة الغذائية. -
3
سخن مقلاة غير لاصقة وأضف قليل من زيت الزيتون، ثم اطه الفطائر على نار متوسطة حتى تحصل على لون ذهبي من الجانبين، لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.
15 دقيقةتجنب استخدام الكثير من الزيت للحفاظ على قلة السعرات الحرارية.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تساعد فطائر الخضروات والجبن قليلة الدسم على تحسين صحة القلب بفضل احتوائها على الخضروات الطازجة ومكونات منخفضة الدهون، كما تساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم نظراً لغناها بالألياف. يقلل استخدام الجبن قليل الدسم من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يدعم الحفاظ على وزن صحي ويقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول. تحتوي على مضادات الأكسدة من الخضروات كالطماطم والفلفل، التي تعزز مقاومة الجسم للأمراض وتقلل الالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، توفر هذه الوصفة مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي، الذي يساهم في بناء العضلات وتحسين وظائف الجسم بشكل عام، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لدعم نمط حياة صحي ومتوازن.
نصائح
يمكن تحمير الفطائر في مقلاة غير لاصقة باستخدام كمية قليلة من الزيت الصحي كزيت الزيتون أو زيت الكتان، لتقليل السعرات بشكل أكبر. يُنصح بتقديمها مع السلطات الطازجة أو صلصة الزبادي قليلة الدسم لزيادة النكهة والفائدة الغذائية. لضمان توزيع متساوٍ للمكونات، يُفضل خلط الخضروات بشكل جيد قبل وضعها على العجينة، كما يمكن تعديل كمية الجبن حسب الرغبة أو استبداله بالأجبان النباتية لمن يعاني من الحساسية. يُنصح بتقديم الفطائر دافئة للحصول على طعم أفضل، ويمكن تجميدها لحفظها واستعمالها لاحقًا بسهولة.