وصفات الرجيم

فول مدمس بزيت الزيتون والليمون الصحي والمبتكر

Healthy Fava Beans Stew with Olive Oil and Lemon

40 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

هذه الوصفة تقدم فول مدمس مشويًا بطريقة صحية، مضافًا إليها زيت الزيتون البكر الطبيعي وعصير الليمون الطازج، مما يضفي نكهة غنية وفوائد صحية جمة. تمتاز بألوانها الشهية وقيمتها الغذائية العالية، فهي خيار مثالي لمن يتبع أنظمة رجيم أو يرغب في تناول وجبة مغذية ومتوازنة تجمع بين الطعم والهدف الصحي. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي، وهي سهلة التحضير ومتاحة بكميات مناسبة لأفراد العائلة أو الضيوف. استمتعوا بنكهة طبيعية وفوائد صحية في كل لقمة من هذه الوصفة المليئة بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية.

مقدمة

يعتبر الفول المدمس من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ العربي، وله مكانة خاصة في وجبات الإفطار والغداء. عند إعداده بطريقة صحية باستخدام زيت الزيتون والليمون، يتحول إلى وجبة غنية بالدهون الصحية، الألياف، والبروتين، مما يساهم في تعزيز الجهاز المناعي، تحسين صحة القلب، وتنظيم مستويات السكر في الدم. يمكن تخصيص هذا الطبق ليوافق أنظمة الرجيم، حيث يُعد مصدرًا رائعًا للطاقة مع الحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية. كما أن استخدام مكونات طبيعية ومتوفرة يجعل منه خيارًا اقتصاديًا ومتوازنًا، يليق بالمقبلين على حياة صحية ومستدامة.

المكونات

8 مكون
  • 2 كوب فول مدمس منقوع (مقشر ومنقوع لمدة 8 ساعات)
  • 3 ملععة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
  • ¼ كوب بقدونس مفروم (للتزيين)
  • نصف ملعقة صغيرة قليل من الكمون المطحون

طريقة التحضير

3 خطوة
  1. 1

    في قدر على نار متوسطة، يُطهى الفول المنقوع مع كمية مناسبة من الماء حتى يصبح طريًا ويبدأ في النضوج، لمدة حوالي 20 دقيقة.

    20 دقيقة
    تأكد من غمر الفول بالماء أثناء الطهي وإضافة قليل من الملح بعد نضجه.
  2. 2

    يُصفَّى الفول من الماء ويتحول إلى طبق التقديم، ثم يُضاف زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الكمون، الفلفل والملح، ويُخلط جيدًا.

    5 دقائق
    يمكنك إضافة المزيد من زيت الزيتون أو الليمون حسب الرغبة لتحقيق التوازن المطلوب في النكهة.
  3. 3

    يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم بجانب خبز الحبوب الكاملة أو كوجبة خفيفة صحية طوال اليوم.

    5 دقائق
    استخدام مكونات طازجة يعزز الطعم ويزيد الفوائد الصحية للطبق.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

الفول المدمس غني بالألياف التي تساهم في تعزيز الشبع وتقليل الشهية، مما يساعد في إدارة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على البروتين النباتي الضروري لبناء العضلات ودعم الوظائف الحيوية. زيت الزيتون الطبيعي يمد الجسم بالدهون الأحادية غير المشبعة، التي تقي من الالتهابات وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية. الليمون يضيف نسبة عالية من فيتامين C، الذي يعزز الجهاز المناعي ويساعد في مكافحة الالتهابات. كما أن تناول هذا الطبق بشكل منتظم يساهم في تحسين عملية الهضم، تنظيم مستويات الكوليسترول، وتقليل مستويات السكر في الدم لديه. كل مكون يستخدم للحفاظ على توازن غذائي مثالي يدعم الصحة العامة ويعزز من نمط حياة صحي.

نصائح

لتحضير طبق فول مدمس لذيذ وصحي، يُنصح بنقع الفول لمدة 8 ساعات على الأقل قبل الطهي لضمان سهولة الهضم. يُفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز لضمان الجودة والنكهة الغنية. يُمكن تزيين الطبق برشة من الليمون الطازج والأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لتعزيز النكهة وتحقيق توازن في المذاق. يمكن تقديمها مع خبز الحبوب الكاملة أو السلطة المهروسة لوجبة كاملة متوازنة. احرص على عدم الإفراط في الملح، مع استبداله بأعشاب وتوابل عطرية للتحلية والنكهة، مما يضيف طابعًا مميزًا ويحافظ على صحة القلب.