عن الوصفة
هذه الوصفة تقدم دجاجًا مشويًا متبلًا بمزيج من الليمون والأعشاب الطازجة، مما يمنحها نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لوجبة صحية وخفيفة تتناسب مع أنظمة الرجيم، حيث تعتمد على مكونات طبيعية ومتوفرة، وتحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والصوديوم، مع تعزيز فوائد البروتين والألياف. يمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو خضروات مشوية لإكمال الوجبة بطريقة صحية ومتوازنة. تتسم الوصفة بسهولة وسرعة التحضير، مما يجعلها مثالية للوجبات اليومية بدون عناء، مع الحفاظ على نكهة لذيذة وفوائد صحية متعددة.
مقدمة
تُعد وصفة الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب واحدة من الوصفات الصحية التي تجمع بين النكهة والطعم المميز، مع التركيز على المكونات الطبيعية والتوابل العطرية. يعتمد تحضيرها على استخدام صدور الدجاج الغنية بالبروتين وقليلة الدهون، مع توابل الليمون والأعشاب الطازجة التي تعزز من نكهتها وتضيف فوائد صحية عديدة، مثل تحسين جهاز المناعة وتعزيز الهضم. هذه الوصفة تتناسب مع أنظمة الرجيم بفضل انخفاض محتواها من السعرات والدهون، مع احتوائها على الألياف والبروتين الضروريين لبناء العضلات والحفاظ على الشبع لفترة أطول. يمكن تخصيص الوصفة بسهولة لتتناسب مع مختلف الاحتياجات الغذائية، وتقديمها كوجبة رئيسية صحية ولذيذة.
المكونات
8 مكون- 4 قطع صدور الدجاج منزوع الجلد (مقطعة إلى شرائح سميكة)
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر الطبيعي (اختياري حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، إكليل الجبل، الزعتر، الملح والفلفل لعمل تتبيلة متوازنة. يمكنك تعديل كمية الملح والفلفل حسب تفضيلك الشخصي.
5 دقائقتأكد من توزيع التتبيلة بشكل جيد على جميع شرائح الدجاج لضمان امتصاص النكهات. -
2
نقع صدور الدجاج في التتبيلة، واتركها منقوعة لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة لتحقيق أفضل تمازج للنكهات.
30 دقيقةالتتبيل المسبق يعزز من نكهة الدجاج ويجعله طرياً أكثر عند الشوي. -
3
سخّن شوّاية أو مقلاة غير لاصقة، وضع شرائح الدجاج واشويها على درجة حرارة متوسطة لمدة 6-8 دقائق على كل جانب حتى تنضح وتتخلص من العصارة، وتصبح ذهبية اللون.
15 دقيقةاستخدم ملقطاً لتحريك الدجاج بشكل دوري لضمان الشواء المتساوي. -
4
أبعد الدجاج عن النار، واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم، ثم زينه بأعشاب طازجة حسب الرغبة، وقدمه مع أطباق جانبية صحية.
5 دقائقتقديم الدجاج مع شرائح الليمون الطازجة يعزز من نكهة الطبق.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
30
جم
البروتين
5
جم
الكربوهيدرات
12
جم
الدهون
2
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تتميز وصفة الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب بفوائد صحية متعددة، فهي غنية بالبروتين الذي يساعد على بناء وصيانة العضلات، بالإضافة إلى أنها قليلة الدهون خاصة إذا تم اختيار صدور الدجاج خالية من الدهون. يعزز الليمون من جهاز المناعة، ويدهش بفوائد مضادة للأكسدة، بينما تساعد الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل والزعتر على تحسين الهضم وتقليل الالتهابات. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن بشكل صحي، إذ تحافظ على الشعور بالشبع مع تقليل السعرات الحرارية. كما أن احتوائها على الألياف يسهم في تنظيم الجهاز الهضمي، وتقليل مستويات الكوليسترول، ودعم الصحة العامة للجسم بشكل متوازن.
نصائح
لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح بمخاطرة الدجاج قبل الطهي لمدة 30 دقيقة في خليط من الليمون والأعشاب، لضمان امتصاص النكهات بشكل كامل. يُفضل شوي الدجاج على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج بشكل متساوٍ ويحتفظ بعصائره. يُمكن تقديمه مع خضروات مشوية أو سلطة خضراء غنية بالألياف، لتعزيز القيمة الغذائية للوجبة. للحفاظ على قوام الدجاج الطري، يُنصح بعد الشوي بتغطيته لمدة دقائق قليلة قبل التقديم. يمكنك تزيينه بأعشاب طازجة لإضفاء لمسة جذابة، مع تجنب الإفراط في الملح وتصحيح التوازن بين الطعم الصحي والنكهة.