عن الوصفة
هذه الوصفة تجمع بين البطاطا المشوية المقرمشة والمشبعة بالأعشاب الطازجة، مصحوبة بصلصة الزبادي قليل الدسم التي تضيف لمسة من الانتعاش والنكهة الصحية. تعتبر هذه الوجبة خيارًا مثاليًا لمن يتبعون أنظمة رجيم أو يرغبون في تناول طعام لذيذ ومغذي بدون سعرات زائدة، فهي غنية بالألياف والبروتينات منخفضة الدهون، كما تعزز من عملية الهضم وتحافظ على توازن مستويات السكر في الدم. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كجانب صحي لمختلف الوجبات، مع إمكانية إضافة خضروات طازجة لزيادة التنوع الغذائي. الوصفة سهلة التحضير وتناسب جميع الأذواق، مع استخدام مكونات متوفرة ومتاحة في الأسواق العربية، لضمان الحصول على طبق صحي وشهي في ذات الوقت.
مقدمة
تتميز هذه الوصفة بأنها تجمع بين النكهة الشهية والفوائد الصحية، حيث تعتبر البطاطا المشوية مصدرًا غنيًا للكربوهيدرات المعقدة والألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، بالإضافة إلى الأعشاب التي تعزز من المناعة وتحسن الطعم بشكل طبيعي. يتضمن إعدادها استخدام الزبادي قليل الدسم الغني بالبروتين والكالسيوم، مما يدعم صحة العظام ويساعد على إنقاص الوزن عند تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن. كما أن طريقة الشوي تقلل من استخدام الزيوت والدهون، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن تناول طعام صحي ومفيد. صحن مغذي ومتوازن، يعزز من الصحة العامة ويعطي الشعور بالرضا مع مزيد من الانتعاش اليومي.
المكونات
9 مكون- 4 حبات بطاطا حلوة أو عادية متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز (لرشه على البطاطا)
- 3 ملاعق صغيرة الأعشاب الطازجة (إكليل الجبل، الروزماري، البقدونس) (مفرومة ناعماً)
- حسب الرغبة ملح بحري خفيف
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 كوب الزبادي قليل الدسم (للصلصة)
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً (لصلصة الزبادي)
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج (للصلصة)
- 2 ملاعق صغيرة نعناع مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير
2 خطوة-
1
يسخن الفرن إلى درجة 200 مئوية، ويفرد البطاطا المقطعة على ورقة خبز مغطاة بورق الزبدة. يُرشى بزيت الزيتون، ثم تُرش بالأعشاب، الملح، والفلفل. يُقلب المزيج جيداً لضمان توزيع متساوٍ، ويُدخل إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح البطاطا هشة ومقرمشة.
5 دقائقتأكد من تقليب البطاطا في منتصف الوقت لضمان تحمير متساوٍ. -
2
لتحضير الصلصة، يمزج الزبادي مع الثوم المفروم وعصير الليمون، ويُحرك جيداً. يُضاف النعناع المفروم ويُخلط. يُقدم البطاطا المشوية مع صلصة الزبادي على الجانب، ويزين الوجه بالنعناع الإضافي إذا رغبت.
5 دقائقابدأ بتذوق الصلصة واضبط الليمون والثوم حسب الرغبة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
توفر هذه الوصفة مجموعة من الفوائد الصحية الهامة، حيث تحتوي البطاطا المقرمشة على الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتقلل من خطر الإمساك، كما أن الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل والروزماري مضادة للأكسدة وتحارب الالتهابات. الزبادي قليل الدسم يساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، ويمد الجسم بالبروتين الضروري لبناء وصيانة العضلات. بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة الشوي تقلل من استهلاك الدهون وتساهم في تقليل السعرات الحرارية، مما يساعد على إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه. المكونات المختارة تضمن توازنًا غذائيًا يدعم مستويات السكر في الدم ويحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعله خيارًا مثاليًا للجميع، خاصة لمن يحرصون على نمط حياة صحي وسليم.
نصائح
لتحضير الوصفة بشكل مثالي، يُنصح بتقطيع البطاطا بشكل متساوٍ لضمان نضج متساو، ويمكن تبليلها بزيت الزيتون قليلًا قبل رشها بالأعشاب لضيافة نكهة مميزة. يُفضل شوي البطاطا في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة حتى تصبح هشة ومقرمشة. يمكن تقديمها مع صلصة الزبادي المبردة التي تُجهز بإضافة الثوم المفروم وعصير الليمون إلى الزبادي، مع تزيين بالنعناع المفروم. يُنصح بتقديمها مع خضروات طازجة أو سلطة خفيفة لزيادة القيمة الغذائية، ويمكن تزيين الطبق برش قليل من الفلفل الأسود أو بابريكا لإضافة نكهة لذيذة. استمتع بالوجبة مباشرة بعد التحضير للحفاظ على الطراوة والنكهة، وداوم على التنويع في المكونات لإضافة مزيد من الفوائد الصحية وتلبية أذواق أفراد الأسرة.