برغر السلمون الصحي بخبز قمح كامل وصوص الزبادي بالليمون — وجبة عائلية سريعة وصحية

نظف السلمون جيداً وأزل أي عظام أو جلد. قطّعه قطعاً خشنة ثم اطحنه في محضرة الطعام بسرعة حتى يصبح مفروداً خشناً (لا تحول إلى معجون).

في وعاء كبير اخلط السلمون المفروم مع البصل الأخضر، الثوم، الأعشاب، فتات الخبز، البيضة، الملح والفلفل حتى تتجانس المكونات دون الإفراط في العجن.

غطِّ الوعاء واترك الخليط في الثلاجة 10 دقائق ليتماسك، أو لو وقتك ضيق انتقل مباشرة للخطوة التالية.

سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضف نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. اقَلّ الباتيز لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى تتحمر وتنضج من الداخل.

لتحضير الصوص: اخلط الزبادي مع عصير الليمون وخردل الديجون وملح قليل وأعشاب مفرومة في وعاء صغير حتى يتجانس.

حمّص أرغفة خبز القمح الكامل بخفة على المقلاة أو في المحمصة ثم ادهن القليل من الصوص على النصف السفلي، ضع ورقة خس، باتي السلمون، شرائح طماطم وخيار، وأغلق الرغيف.

قدّم البرغر ساخناً مع جانب سلطة خضراء أو شرائح خيار إضافية وقدم الصوص المتبقي في طبق صغير للتغميس.