باذنجان مشوي بالطحينية والليمون

يوفر طبق الباذنجان المشوي بالطحينية والليمون العديد من الفوائد الصحية، حيث يُعد مصدراً غنياً بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الكوليسترول الضار في الدم، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية. الباذنجان يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين التي تقاوم الالتهابات وتحارب الجذور الحرة، وهو مفيد أيضًا لصحة الدماغ والوقاية من بعض الأمراض المزمنة. الطحينية، المصنوعة من السمسم، غنية بالدهون الصحية والبروتين، وتساعد على تقوية العظام وتحسين وظيفة الجهاز المناعي، بينما يعزز الليمون من عمليات الأيض ويدعم وظائف الكبد ويعمل كمضاد للفيروسات. بالتالي، فإن هذا الطبق يعزز الشعور بالشبع، يساهم في إدارة الوزن، ويدعم الصحة العامة بشكل فعال.