باستا قمح كامل بالأفوكادو: وصفة صحية عائلية وسهلة

املأ قدرًا كبيرًا بالماء وأضف رشة ملح؛ اتركه حتى يغلي. أضف باستا القمح الكامل واطبخها حسب تعليمات العبوة حتى تصبح أل دنتي (عادة 8–10 دقائق). احتفظ بكوب من ماء سلق الباستا قبل تصفيتها.

بينما تطبخ الباستا، حضّر صلصة الأفوكادو: في خلاط ضع لب الأفوكادو، الزبادي اليوناني، زيت الزيتون، الثوم، عصير الليمون، نصف كمية الريحان ونصف ملح و¼ ملعقة صغيرة فلفل؛ اخلط حتى تحصل على صلصة ناعمة. إذا كانت كثيفة جداً أضف ملعقة أو اثنتين من ماء سلق الباستا لتخفيفها.

في وعاء تقديم كبير، اخلط الباستا المصّفة مع الصلصة الكريمية حتى تتغلف جميع الشعيرات؛ أضف كمية ماء السلق تدريجيًا للوصول إلى القوام المرغوب.

أضف الطماطم الكرزية المقطعة وباقي الريحان، واضبط الملح والفلفل حسب الذوق. قلب المكونات برفق.

قدّم الباستا دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع رشة إضافية من زيت الزيتون إن رغبت، ويمكن إضافة جبن بارميزان مبشور اختيارياً لكل فرد.