عن الوصفة
هذا الطبق الصحي يجمع بين أرز البسمتي المطهي بشكل مثالي مع مجموعة من الخضروات الموسمية المطهية على البخار، مما يضمن نكهة غنية وفوائد صحية متعددة. يعتبر هذا الوصفة خياراً مثالياً لمن يسعى إلى نظام غذائي متوازن، فهي خالية من الدهون المشبعة والملح الزائد، وتوفر مزيجاً غنياً بالألياف والفيتامينات والمعادن. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو رئيسية، مع إمكانية التخصيص حسب الرغبة بإضافة توابل طبيعية أو معادن خفيفة لتجربة طعم مميزة. الوصفة سهلة التحضير وتناسب جميع الأعمار، وتدعم الصحة العامة واللياقة البدنية.
مقدمة
يُعد أرز البسمتي مع الخضروات المطهية على البخار خيارًا مثاليًا للوجبات الصحية، حيث يزود الجسم بالألياف والدفيتامينات الضرورية دون تحميله بالدهون أو الصوديوم الزائد. هذه الوصفة تجمع بين نكهة الأرز الفريدة وفوائد الخضروات الموسمية المطهية بعناية، مما يضمن محتوى غذائي متوازن يدعم المناعة ويعزز الهضم. بفضل سهولة تحضيرها، يمكن تحضيرها في دقائق مع استخدام مكونات متوفرة في الأسواق العربية، مما يجعلها خيارًا مرغوبًا للوجبات اليومية أو الرجيم. كما أن تناول الخضروات على البخار يحافظ على قيمتها الغذائية ويقدم طعماً طازجًا وطبيعياً بدون إضافة مواد حافظة أو دهون زائدة.
المكونات
7 مكون- 2 كوب أرز بسمتي (مغسول ومصفى)
- 4 كوب ماء لتطهيه
- 1 كوب جزر شرائح رقيقة (مفروم بشكل متساو)
- 1 كوب كوسا مقطعة شرائح (مفرومة بشكل متساو)
- 0.5 كوب فلفل ألوان مقطع (اختياري لإضافة لون وطعم)
- ملعقة صغيرة من الزيت الزيتون البكر
- حسب الذوق ملح عند الحاجة (يفضل الملح البحري)
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
اغسل أرز البسمتي جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا، ثم انقعه لمدة 10 دقائق قبل الطهي. في قدر على نار متوسطة، أضف الماء والملح واتركه يغلي. قم بإضافة الأرز واتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم قم بتصفية الأرز من الماء.
15 دقيقةقم بتغطية الأرز أثناء النقع لمنع فقدان النكهات وللحفاظ على حبات منفصلة -
2
في قدر أخرى على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون وأضف الجزر والكوسا وقلّب لمدة 3-4 دقائق حتى تكتسب اللون والطراوة الطفيفة. أضف الفلفل الألوان، وقلّب لمدة دقيقة واحدة.
7 دقائقيمكن إضافة توابل طبيعية مثل الكمون أو الكركم لتعزيز النكهة والفوائد الصحية -
3
أضف الأرز المطبوخ إلى الخضروات، وقلّب برفق ليختلط المكونات ويتم توزيع النكهات. قدّم الطبق ساخنًا مع تزيينه بأعشاب طازجة حسب الرغبة.
5 دقائقللحصول على طعم مميز، اضف عصرة ليمون قبل التقديم
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم هذه الوصفة العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الجسم. كما أن مكونات الخضروات تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقاوم الالتهابات وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية. أرز البسمتي يعتبر مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات المعقدة التي تزود الجسم بالطاقة بشكل مستدام، وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يدعم جهود إنقاص الوزن. إضافة إلى ذلك، التطهي على البخار يحافظ على العناصر الغذائية ويقلل من فقدان الفيتامينات، مما يجعل هذا الطبق مغذياً بشكل متوازن وخالياً من السعرات الحرارية الفارغة. هو مناسب للمعدة الحساسة ويعزز الشعور بالانتعاش والطاقة.
نصائح
لتحضير الطبق بشكل مثالي، يُنصح بغسل أرز البسمتي جيداً قبل الطهي لإزالة النشا الزائد، مما يحافظ على حبة الأرز منفصلة بعد الطهي. استخدم مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية لضمان تنوع الفيتامينات والمعادن، ويفضل تقطيعها بشكل متساوي لضمان نضج متجانس. يمكن تزيين الطبق بقليل من الأعشاب الطازجة مثل النعناع أو البقدونس لإضافة نكهة وطابع صحي. عند التقديم، يفضل تقديمه دافئًا مع رشة من عصير الليمون الطازج أو توابل طبيعية حسب الرغبة لتعزيز النكهة. كما يمكن إعداد كمية أكبر وتخزينها في الثلاجة لوجبة صحية وسهلة في الأيام التالية، مع تجنب إعادة التسخين على حرارة عالية لضمان الحفاظ على القيم الغذائية.