عن الوصفة
هذه الوصفة المبتكرة تجمع بين اللحم المفروم المشوي مع قرنبيط مهروس ناعم، لتقديم وجبة صحية ومتوازنة سهلة التحضير. يتميز الطبق بقيم غذائية عالية، فهو غني بالبروتينات والفيتامينات، ويعد خياراً مثالياً لحمية منخفضة السعرات وضبط الوزن. يُعد الاستخدام المهذب للمكونات الصحية والمحضرة بطريقة سهلة، سبباً في جعل هذا الطبق مناسباً للعائلة والأفراد المهتمين بصحتهم، حيث يمنح شعوراً بالامتلاء والرضا بطريقة لذيذة وشهية.
مقدمة
تُعد وجبة اللحم المفروم المشوي مع القرنبيط المهروس خياراً ممتازاً لمن يسعون لتناول طعام صحي ومتوازن. تحتوي هذه الوصفة على مكونات طبيعية قليلة الدهون وغنية بالبروتين والألياف، مما يعزز الشعور بالشبع ويُسهم في دعم الصحة العامة. تُعد طريقة الشوي صحية لأنها تقلل من استخدام الزيوت وتحتفظ بالنكهات الطبيعية للمكونات، بينما يضيف القرنبيط المهروس قيمة غذائية عالية بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، وهي مناسبة لكل من يرغب في التحكم بالوزن وتنشيط عمليات الأيض بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات
6 مكون- 500 جرام لحم مفروم منخفض الدهون (يفضل أن يكون من لحم العجل أو الدجاج)
- 1 رأس قرنبيط كبير الحجم (مقطع ومسلوق أو مطهو بالبخار)
- 2 فص ثوم مفروم (للتتبيل والنكهة)
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
- حسب الذوق نقطة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (للطبخ والتتبيل)
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
تتبيل اللحم بالمحليات، الثوم، الكمون، الملح والفلفل، ثم تشكيله على شكل أقراص أو كتل صغيرة.
5 دقائقاستخدام يديك نظيفتين يساعد على توزيع التوابل بشكل متساوي. -
2
سخن شواءً أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اشوي اللحم لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج ويكتسب لوناً جميلاً.
10 دقائققم بقلب القطع بشكل منتظم لضمان الشوي المتساوي. -
3
في أثناء ذلك، اطحن القرنبيط المسلوق حتى يتحول إلى قوام ناعم، ثم اضف قليل من الملح والفلفل ولمس من زيت الزيتون وامزجه جيداً.
5 دقائقيمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لزيادة النكهة. -
4
قدم اللحم المشوي مع القرنبيط المهروس، وزين الطبق ببضع أوراق من الأعشاب الطازجة إذا رغبت.
دقيقة واحدةتناول الطبق مباشرةً للحفاظ على طراوته وفوائده الصحية.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
هذه الوصفة الغنية باللحم المفروم المشوي تمد الجسم بالبروتين الضروري لبناء الخلايا وتقوية العضلات، مع تقليل الدهون المشبعة عند الشوي بدلاً من القلي. القرنبيط المهروس يعزز من تناول الألياف، التي تحسن من عملية الهضم وتحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم. كما أن القرنبيط يحتوي على مضادات أكسدة قوية تقي الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة، مما يساهم في الوقاية من الالتهابات وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة. بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضيره بطريقة صحية بدون زيوت مهدرجة يساهم في تقليل استهلاك الدهون الضارة والكوليسترول، مع دعم عملية فقدان الوزن بطريقة آمنة وفعالة.
نصائح
لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح باستخدام لحم مفروم قليل الدهون وتبيل اللحم بشكل معتدل قبل الشوي، مع تتبيل القرنبيط بالبهارات والأعشاب الطازجة لتعزيز النكهة بدون سعرات زائدة. يُفضل شوي اللحم على نار متوسطة لضمان نضجه بشكل متساوٍ دون أن يجف، ويمكن تقديم الطبق مع طبق جانبي من السلطة الخضراء أو الليمون الطازج لإضافة نكهة منعشة. يراعى تقديمه مباشرة بعد الطهي للحفاظ على طراوته ولضمان فائدة أكبر من الفيتامينات والمعادن الموجودة في القرنبيط.