عن الوصفة
تعد عجة البياض مع الخضروات المشوية وصفة صحية وخفيفة تُناسب أنظمة الرجيم، حيث تجمع بين بروتين البياض قليل السعرات والفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات المشوية. يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات متوفرة في المنزل، مما يجعلها خيارًا مثالياً للفطور أو وجبة خفيفة صحية. تضم الوصفة مجموعة متنوعة من الخضروات المشوية التي تضيف نكهة وغنى بالألياف، مع تقليل السعرات والدهون، مما يعزز الشعور بالشبع ويدعم أهداف فقدان الوزن بطريقة صحية ومتوازنة.
مقدمة
تُعد عجة البياض مع الخضروات المشوية واحدة من الوصفات الصحية التي تدعم نظام الرجيم بفضل مكوناتها قليلة الدهون وعالية الجودة من البروتين والألياف. البياض هو الجزء الأساسي من البيضة الذي يمتاز بقلة السعرات واحتوائه على بروتينات عالية الجودة، مما يساعد على بناء العضلات وتحسين عملية الأيض. عند إضافة الخضروات المشوية مثل الفلفل، الكوسا، والباذنجان، نحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة وتقوي جهاز المناعة. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة مغذية، متنوعة، وسهلة التحضير، مع الحفاظ على التوازن الغذائي وتحقيق أهداف الصحة والرشاقة.
المكونات
6 مكون- 4 عدد بياض البيض (مفصول عن الصفار)
- 1 كوب فلفل ملون مقطع
- 1 كوب كوسا مشوية ومقطعة
- 1 كوب باذنجان مشوي ومقطع
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
قم بخفق بياض البيض جيدًا مع ملح وفلفل لخلق خليط متجانس. استمر في الخلط لمدة دقيقتين حتى يصبح القوام خفيفًا.
5 دقائقاستخدم مضربًا يدويًا لضمان توازن الهواء في الخليط لنتيجة هشة. -
2
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم أضف الفلفل، الكوسا، والباذنجان المشوي، وقلّبها قليلاً لعدة دقائق حتى تذوب النكهات.
10 دقائقلا تترك الخضروات تطهى كثيرًا للحفاظ على قوامها و قيمتها الغذائية. -
3
اسكب خليط البياض فوق الخضروات في المقلاة، وقلّب بلطف لتوزيع الخليط بشكل متساوٍ، ثم انقل المقلاة إلى فرن ما بين 180-200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.</br> أو اطهِ على نار هادئة مع تغطية المقلاة حتى تتماسك.
15 دقيقةاستخدم ملعقة خشبية للتحقق من نضج الطبق في الوسط. -
4
بعد الانتهاء، قدم العجة ساخنة مزينة بأعشاب طازجة كالبقدونس أو الكزبرة حسب الرغبة.
5 دقائقيمكنك تقديمها مع شرائح خبز الحبوب الكاملة أو الصلصة اليونانية قليلة الدسم.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تحتوي عجة البياض مع الخضروات المشوية على العديد من الفوائد الصحية، حيث يعزز تناول البياض البروتين قليل السعرات من بناء العضلات وتحسين الشعور بالشبع، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات خفيفة غير صحية. الخضروات المشوية ت richness بالألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتحسن من عملية الهضم، بالإضافة إلى غناها بالفيتامينات مثل فيتامين C وA والمعادن مثل البوتاسيوم والماغنيسيوم، التي تعزز صحة القلب وتقوي المناعة. كما أن تحضير الوصفة بدون زيت أو باستخدام زيت الزيتون بكميات معتدلة يقلل من الدهون المشبعة ويعزز من فوائد الأطعمة. بشكل عام، تعتبر هذه الوصفة خيارًا متوازنًا لوجبة تجمع بين البروتين، والألياف، والفيتامينات، مع تقليل السعرات الحرارية، مما يساعد على الحفاظ على وزن صحي وتحسين الصحة العامة.
نصائح
لتحقيق أفضل النتائج، يُنصح بتقطيع الخضروات بشكل متساوٍ لضمان نضجها بشكل متوازن، وملاحظة عدم الإفراط في الطهي للحفاظ على الفيتامينات والمعادن. يمكن تقديم العجة مع شرائح الأفوكادو أو زبادي قليل الدسم لزيادة القيمة الغذائية والشعور بالامتلاء. استخدم زيوت صحية مثل زيت الزيتون عند شوي الخضروات، وتناول الوصفة مع شرائح من خبز الحبوب الكاملة إذا رغبت في وجبة متكاملة. لتقديم أكثر جاذبية، يمكنك تزيين الطبق بأوراق الخس أو البقدونس المفروم. تذكر أن التنويع في الخضروات يضمن استفادتك من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، ويعزز من نكهة الطبق، مما يجعله أكثر إقبالاً أثناء نظام الرجيم.