وجبات سريعة صحية

سمك مشوي مع صلصة الليمون والزيتون ومرافقة الخضروات المشوية

Grilled Fish with Lemon-Olive Sauce and Roasted Vegetables

45 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

وجبة صحية ومنعشة تجمع بين سمك مشوي طري يتربّع على صلصة الليمون والزيتون الغنية بالنكهات، مع مجموعة من الخضروات المشوية الملونة والمقرمشة. تقدم هذه الوصفة وجبة سريعة وسهلة التحضير، إذ تتميز بتوازن مثالي بين البروتين والفيتامينات والمعادن، وتناسب جميع الأذواق. استمتع بمذاق غني وفوائد صحية متعددة، في وجبة خفيفة ومشبعة تعزز من صحتك ونشاطك اليومي.

مقدمة

تعدّ الوصفات الصحية التي تعتمد على المكونات الطازجة والمشوية خيارًا مثاليًا للتمتع بوجبات سريعة وشهية دون الإخلال بالقيم الغذائية. السمك مصدر ممتاز للبروتين العالي الجودة والأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تعزز صحة القلب والدماغ. إضافة صلصة الليمون والزيتون تضيف نكهة غنية ولذيذة، مع فوائد مضادات الأكسدة والأوميغا-9. الخضروات المشوية تضيف الألياف وفيتامينات الضرورية للحفاظ على مناعة الجسم وتحسين الهضم. هذه الوجبة تعتبر خيارًا متوازنًا لأي شخص يسعى لوجبة طبيعية وصحية تتماشى مع أسلوب حياة يركز على الصحة والعافية، وتوفر طاقة طويلة الأمد مع طعم لذيذ يتناسب مع جميع أفراد العائلة.

المكونات

8 مكون
  • 4 قطع سمك فيليه (مثل السلمون أو الهَامور) (مُختارة طازجة)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 100 جرام خليط الزيتون الأسود والأخضر (مفروم)
  • 2 فصوص ثوم مفروم
  • 4 كوب خضروات مشكّلة (كوسا، فلفل، جزر، بصل أحمر) (مقطعة متساوية)
  • حسب الذوق ملح بحر طبيعي حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

3 خطوة
  1. 1

    تتبيل السمك بعصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، الملح والفلفل، وتركه لمدة 15 دقيقة في الثلاجة. في هذه الأثناء، سخن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة.

    15 دقيقة
    يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الرزماري للتتبيل
  2. 2

    قم بشوي السمك لمدة 4-5 دقائق من كل جانب حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أخرجه واتركه جانبًا.

    10 دقائق
    لا تفرط في طهي السمك ليظل طريًا
  3. 3

    في نفس الوقت، اشوي الخضروات المقطعة على درجات حرارة متوسطة إلى أن تصبح وردية اللون ومقرمشة قليلاً، مع التقليب المنتظم.

    10-12 دقيقة
    استخدم ورق الزبدة أو شبكة مخصصة للشواء لتجنب التصاق الخضروات

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم هذه الوجبة فوائد صحية متعددة، إذ أن السمك المشوي يزوّد الجسم بالبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية أوميغا-3 الضرورية لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل الالتهابات، وتحسين وظائف الدماغ. الصلصة التي تحتوي على الليمون والزيتون تضيف مضادات أكسدة قوية، تساعد في تقليل الضرر الناتج عن الجذور الحرة، وتعمل على تحسين صحة الجلد وتعزيز المناعة. الخضروات المشوية، مثل الكوسا، والجزر، والفلفل، غنية بالفيتامينات، والمعادن، والألياف التي تدعم عملية الهضم وتقلل من مخاطر الأمراض المزمنة. تناول وجبة متوازنة مثل هذه يُعزز من مستوى الطاقة ويُحافظ على توازن مستويات السكر في الدم، ما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن نمط حياة صحي ومتوازن مع المحافظة على النكهة والإرضاء الذاتي.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج، ينصح بتتبيل السمك قبل الشوي بنقع خفيف في عصير الليمون والزيتون والتوابل المفضلة، مع تركه لمدة 15 دقيقة لامتصاص النكهات. عند شوي الخضروات، يُفضّل استخدام حرارة متوسطة لضمان نضجها مع الحفاظ على قوامها ولونها الزاهي. يُمكن تقديم الوصفة مع أرز بني أو كينوا لزيادة الشبع والتنوع الغذائي. للمسة شهية إضافية، يُمكن تزيين الطبق ببعض شرائح الليمون الطازجة وأوراق النعناع. يُنصح بتقديم الوجبة ساخنة والاستمتاع بها فور الانتهاء من الطهي للحفاظ على نكهتها وقيمتها الغذائية. حافظ على نظافة الأدوات واتباع أساليب الشوي الصحية، وتجنب استخدام كميات كبيرة من الملح أو الزيوت غير الصحية لضمان وجبة صحية ومتوازنة.