سلطة الكينوا مع الطماطم والأعشاب - وجبة سريعة وصحية

عن الوصفة

تقدم سلطة الكينوا مع الطماطم والأعشاب الطازجة وجبة صحية خفيفة تجمع بين النكهة الطازجة والقيمة الغذائية العالية. تجمع الوصفة بين نسيج الكينوا الغني بالبروتين والألياف مع حموضة الطماطم ونكهة الأعشاب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة ومتوازنة. يمكن تحضيرها في دقائق قليلة، وتُقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي للشعور بالشبع والطاقة. مناسبة لجميع الأذواق وتلبي متطلبات التغذية الصحية، دون قيود غذائية محددة، وتتميز بمذاق منعش وقيمة غذائية عالية.

مقدمة

تُعتبر سلطة الكينوا مع الطماطم والأعشاب واحدة من أطباق الوجبات السريعة الصحية التي تجمع بين النكهة والمنفعة الصحية، فهي غنية بالبروتين النباتي والألياف والفيتامينات المهمة. الكينوا، التي تُعد مصدرًا كاملًا للبروتين، تعزز الشعور بالشبع وتدعم صحة الجهاز الهضمي. إضافة الطماطم والأعشاب الطازجة يضفي لمسة من الانتعاش والطعم المميز، كما أنها تُعد خيارًا مثاليًا للأشخاص الباحثين عن وجبة صحية وسهلة التحضير. يمكن استخدامها كوجبة خفيفة، أو طبق جانبي على موائد العشاء، مما يساعد على تعزيز نمط حياة متوازن ومليء بالنكهات الطبيعية.

المكونات

8 مكون

2 كوب الكنوا (مغسولة وجافة (مغسولة جيدًا قبل الطهي)
2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات
1 كوب فاصوليا خضراء مسلوقة ومقطعة
0.5 كوب بقدونس مفروم (للزينة والنكهة)
0.25 كوب نعناع مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
حسب الرغبة ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

4 خطوة

1

يُغسل الكينوا جيدًا بالماء البارد، ثم يُطهى في ماء مغلي بمقدار ضعف الكمية لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج. يُترك ليبرد.
2

في وعاء كبير، يُخلط الكينوا المطبوخة مع الطماطم المقطعة، الفاصوليا الخضراء، والأعشاب.
3

يُضاف زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل حسب الذوق، ويُقلب المزيج بلطف بحيث تتوزع النكهات بشكل متساو.
4

يُقدم السلطة بعد تزيينها بالبقدونس والنعناع، ويمكن تكرار التقديم بعد تبريدها في الثلاجة لمدة ساعة لضمان تمازج المكونات.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

8 جم

الدهون

30 جم

الكربوهيدرات

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

15 جم

البروتين

250 سعرة

السعرات الحرارية

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تُعد سلطة الكينوا مع الطماطم والأعشاب مصدرًا غنيًا بالمكونات التي تساند الصحة العامة. الكينوا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها بروتينًا كاملًا، وتساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، وتعزيز صحة القلب بفضل الأحماض الدهنية والفيتامينات الموجودة فيها. الطماطم غنية بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين، الذي يحمي الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة، ويدعم صحة البشرة والعينين. الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع والميلون تساهم في تعزيز المناعة وتحسين الهضم بفضل خصائصها المضادة للالتهابات. كما أن الوصفة خالية من الدهون غير الصحية والأطعمة المعالجة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الباحثين عن نمط حياة صحي ومتوازن.

نصائح

لتحضير سلطة مميزة، يُنصح بغسل الكينوا جيدًا قبل الطهي لإزالة أي مرارة، ثم تركها لتبرد قبل خلطها مع باقي المكونات. يمكن إضافة بعض الخضروات الطازجة مثل الخيار أو الفلفل لتحسين التنوع والنكهة. لا تنسَ تزيين السلطة بالأعشاب المفرومة بشكل ناعم لتعزيز النكهة والمنظر. تقدم السلطة مزينة بقطرات من الليمون أو زيت الزيتون العضوي لتحسين النكهة والجاذبية، ويمكن تقديمها مباشرة أو بعد تركها قليلاً لترطيب المكونات. تُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم لضمان تقديم طبق متجانس ذا نكهة غنية ومتوازنة.