وجبات سريعة صحية

فطائر العدس والخضروات المشوية في الفرن

Baked Lentil and Grilled Vegetable Patties

45 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

هذه الوصفة الصحية تقدم فطائر العدس والخضروات المشوية بطريقة مبتكرة ولذيذة، وهي خيار مثالي لوجبات سريعة متوازنة. تجمع بين فوائد العدس الغني بالألياف والبروتين، مع الخضروات المشوية التي تعزز القيمة الغذائية والطعم الشهي. تعتبر هذه الفطائر خفيفة ومغذية، ويمكن تقديمها كوجبة إفطار أو غداء صحية، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة أثناء اليوم. الاستفادة من المكونات الطبيعية والمتوفرة يجعلها خياراً مثالياً للأشخاص الباحثين عن وجبة صحية وملائمة لنمط حياة متوازن. يمكن تحضيرها بسرعة مع التركيز على التنويع في الخضروات وإضافة التوابل لتحسين النكهات، مما يضيف بعداً صحياً ومذاقياً مميزاً.

مقدمة

تُعد فطائر العدس والخضروات المشوية في الفرن وصفة صحية ومتنوعة تجمع بين التغذية المتوازنة وطعم مميز. تتميز هذه الوصفة باحتوائها على العدس الذي يعد مصدراً غنياً بالبروتين والألياف، مما يعزز الشبع ويدعم صحة الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، تساهم الخضروات المشوية مثل الكوسا، والجزر، والفلفل في إضفاء نكهة غنية مع توفير فيتامينات ومعادن مهمة للجسم. تعتبر هذه الفطائر مثالاً على الوجبات السريعة الصحية التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة وبصحة عالية، دون الحاجة إلى دهون مضافة أو مكونات صناعية. ينصح بتقديمها مع صلصة خفيفة أو خليط من الزبادي الطبيعي لزيادة القيمة الغذائية. تعتبر الوصفة مناسبة لجميع الأعمار وتساهم في الحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن.

المكونات

9 مكون
  • 1.5 كوب عدس مجروش (يشطف جيدًا قبل الاستخدام)
  • 2 كوب خضروات مشوية مشكلة (كوسا، جزر، فلفل)** (مقطعة ومشوية مسبقًا)
  • 1 حبة بصل مفروم ناعم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة مقدمة التوابل (كمون، كركم، فلفل أسود)**
  • 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون البكر الممتاز
  • 0.5 كوب دقيق كامل الحبة (اختياري لربط العجينة)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف (اختياري)

طريقة التحضير

5 خطوة
  1. 1

    نقع العدس في ماء فاتر لمدة 10 دقائق ثم غسله جيدًا وتصفيته.

    10 دقائق
    يساعد النقع على تقليل وقت الطهي وتحسين الهضم.
  2. 2

    في مقلاة، يسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل والثوم ويُشوحان حتى يذبلا، مع إضافة التوابل وتقليبها جيدًا.

    5 دقائق
    يمكنك إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق.
  3. 3

    يُخلط العدس مع الخضروات المشوية المقطعة، والمزيج السابق، ويُضاف الدقيق والملح والفلفل لتحصل على خليط متماسك.

    5 دقائق
    يجب أن يكون الخليط متماسكًا لسهولة تشكيل الفطائر.
  4. 4

    يشكل الخليط على شكل كرات صغيرة أو أقراص، ويُرص على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

    5 دقائق
    استخدام يدي مبللتين يساعد على تشكيل متساوي.
  5. 5

    يخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

    30 دقيقة
    تقديمها ساخنة مع صلصة الزبادي أو صوص الليمون.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
8 جم
الدهون
30 جم
الكربوهيدرات
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
15 جم
البروتين
250 سعرة
السعرات الحرارية
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تتميز فطائر العدس والخضروات المشوية بفوائد صحية متعددة، أبرزها تعزيز صحة الجهاز الهضمي نظرًا لاحتوائها على الألياف العالية من العدس والخضروات. كما تساهم بالبروتين النباتي الذي يدعم بناء الأنسجة والعضلات، وهو خيار مناسب للنباتيين وكذلك لمن يسعون لتقليل استهلاك اللحوم. تعتبر هذه الوجبة منخفضة الدهون المشبعة، مما يساعد على الحفاظ على صحة القلب وتقليل مخاطر ارتفاع الكوليسترول. فضلًا عن ذلك، تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين C، A، والحديد، التي تعزز جهاز المناعة وتحافظ على صحة البشرة والعينين. استعمال الخضروات المشوية يعزز من المناعة ويزيد من مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتعزز الصحة العامة. بشكل عام، تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للأشخاص الراغبون في تناول وجبة صحية ومتوازنة تدعم نمط حياة نشط وسليم.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح بشواء الخضروات حتى تتحمر قليلاً لتعزيز النكهة، واستخدام توابل طبيعية مثل الكمون والكركم لإضافة طعم مميز وفوائد صحية. عند تشكيل الفطائر، يمكن ترطيب يديك بالماء لمنع الالتصاق وضمان تشكيل متساوي. يُفضل خبز الفطائر في درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) لضمان نضوج المكونات وعدم احتراق السطح. يمكن تقديمها مع صلصة الزبادي اليوناني أو صلصة الليمون والثوم لإضافة نكهة منعشة وزيادة القيمة الغذائية. للحفاظ على قوام الفطائر هشًا، يُنصح بعد إخراجها من الفرن بتقديمها مباشرة أو حفظها في حاوية محكمة الإغلاق لمنع الجفاف. يمكن إعداد جزء أكبر منها وتجميدها لاستخدامها لاحقًا كوجبات سريعة صحية وسهلة التحضير.