عن الوصفة
تعد سلطة التبولة مع العدس الأخضر وجبة صحية ومتوازنة تجمع بين نكهة الأعشاب الطازجة والبروتين النباتي، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للوجبات السريعة الصحية. تحتوي على مكونات غنية بالألياف والفيتامينات، وتناسب مختلف الأنظمة الغذائية. تتميز بسهولة التحضير وخصوصيتها في الجمع بين نكهة الليمون والبقدونس مع العدس الأخضر المنسجم مع مكوناتها الطازجة. استمتع بهذه السلطة المنعشة كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي في أي وقت. إنها مثالية لمن يسعى إلى تناول وجبة صحية وغنية بالطاقة مع مكونات متاحة وسهلة التحضير، مما يساعد على تعزيز الصحة ودعم نمط حياة متوازن.
مقدمة
تُعد سلطة التبولة من الأطباق الشرق أوسطية الشهيرة التي تتميز بنكهة فريدة من نوعها وفوائد صحية عظيمة، خاصة عند إضافة العدس الأخضر، الذي يعتبر مصدرًا رائعًا للبروتين والألياف. هذه الوصفة تجمع بين نكهة الأعشاب العربية وتلبي احتياجات الأشخاص الذين يرغبون في تناول وجبة خفيفة ومتوازنة تساعد على تعزيز الجهاز المناعي وتحسين الهضم. يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم، وتعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية، أو أولئك الباحثين عن وجبة مغذية وسهلة التحضير باستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة في الأسواق المحلية. تعتبر هذه السلطة إضافة مميزة لنمط حياة صحي ومتوازن.
المكونات
10 مكون- 2 كوب البقدونس المفروم (مفروم ناعم)
- 0.5 كوب النعناع الطازج المفروم (مفروم)
- 1 كوب العدس الأخضر المطبوخ (مسلوق وم برد)
- 1 كوب البندورة المفرومة
- 0.5 كوب الخيار المفروم
- 0.5 كوب البرغل الناعم (اختياري) (مغسول ومنقوع)
- 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- حسب الذوق ملح بحري ناعم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
اخلط البقدونس، النعناع، والبندورة والخيار في وعاء كبير بشكل متساوٍ.
5 دقائقاستخدم سكين حادة لتقطيع الخضروات بشكل دقيق ومتساوي. -
2
أضف العدس الأخضر المطبوخ والمبرد إلى خليط الخضروات، ثم أضف البرغل إذا رغبت، وامزج جيدًا.
5 دقائقيمكن استبدال البرغل بالكينوا لزيادة القيمة الغذائية. -
3
في وعاء صغير، امزج عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل ثم اسكب المزيج فوق السلطة واخفق بلطف حتى تتجانس المكونات.
3 دقائقيمكن تعديل كمية الليمون حسب الحموضة المرغوبة. -
4
غطي الوعاء واترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم لتعزيز النكهات.
ساعة كاملةتقديم السلطة باردة يعزز نكهتها ويجعلها أكثر انتعاشًا.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم سلطة التبولة مع العدس الأخضر العديد من الفوائد الصحية التي تعزز الرفاهية العامة. فالعدس الأخضر غني بالبروتين النباتي، الذي يدعم بناء العضلات ويعزز الشبع لفترة أطول، مما يساعد على إدارة الوزن. كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تقلل من مشكلات الجهاز الهضمي، وتساهم في تنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم. الأعشاب الطازجة كالبقدونس والنعناع غنية بالفيتامينات والمعادن، والتي تعمل كمضادات أكسدة طبيعية تساند الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الأمراض المزمنة. الليمون يضيف لمسة من فيتامين سي الضروري لصحة الجلد، بينما يساهم استخدام زيت الزيتون بكميات معتدلة في تقليل الدهون غير الصحية. عمومًا، هذه الوصفة تعزز الصحة العامة، وتدعم عملية الهضم، وتحافظ على مستويات طاقة مستقرة، وتعد خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون لنمط حياة صحي ومتوازن.
نصائح
لتحضير سلطة تبولة لذيذة وشهية، اختر مكونات طازجة وذات جودة عالية، واغسلهما جيدًا لضمان نظافتهما. يُنصح بتقطيع الخضروات بشكل متساوي لسهولة التقديم والتوزيع. عند إعداد التتبيلة، امزج الليمون وزيت الزيتون والملح جيدًا لضمان توزيع النكهات بشكل متساوٍ. يفضل تقديم السلطة بعد تبريدها بساعة لتمتص النكهات بشكل أفضل وتصبح أكثر انتعاشًا. يمكن تزيين السلطة بمزيد من الأعشاب الطازجة حسب الرغبة وتقديمها مع خبز كامل الحبوب أو كرواسون خفيف لوجبة متكاملة ومغذية. يُنصح بعدم الإفراط في تتبيل السلطة للمحافظة على نكهة الأعشاب الطبيعية، مع ضرورة تقديمها مباشرة بعد التحضير أو خلال ساعتين من إعدادها لضمان جودة ونضارة المكونات.