عن الوصفة
تقدم سلطة التبولة مع العدس الأحمر خيارًا صحيًا ومتوازنًا للوجبات السريعة، تجمع بين نكهة الأعشاب الطازجة والعدس الغني بالبروتين، مما يجعلها طبقًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة خفيفة ومغذية. تجمع مكونات الوصفة بين البرغل أو الكينوا، مع العدس الأحمر وخلطة من الخضروات الطازجة والليمون، مما يضمن توازنًا غذائيًا رائعًا. إلى جانب طعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، فهي سهلة التحضير وتناسب جميع الأنظمة الغذائية. يُمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي، وتُعتبر مثالاً على الطعام الصحي والمتنقل الذي يمنح الجسم طاقة وتغذية متوازنة.
مقدمة
تُعد سلطة التبولة مع العدس الأحمر من الوجبات السريعة الصحية التي تجمع بين النكهة الغنية والفوائد الصحية. يتميز هذا الطبق باستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة، مثل العدس الأحمر والخضروات الطازجة والأعشاب المفرومة، مما يساهم في تعزيز الجهاز المناعي وتحسين الهضم. يُعدّ العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والألياف، مما يعزز الشبع ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للنباتيين ومحبي الأطعمة الصحية، خصوصًا لمن يرغبون في وجبة متوازنة وسهلة التحضير. يمكن تعديل مستوى التوابل والإضافات حسب الرغبة، لتناسب مختلف الأذواق وتوفر وجبة شهية غنية بالمكونات المفيدة للجسم.
المكونات
10 مكون- 1 كوب برغل ناعم أو كينوا (مغسول ومطهو)
- 1 كوب عدس أحمر (مسلوق ومصفى)
- 1 حبة خيار طازج (مفروم ناعم)
- 2 حبة طماطم طازجة (مفرومة ناعم)
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 0.5 كوب نعناع مُفروم
- 0.5 كوب بصل أخضر مفروم
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- حسب الذوق ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
يغسل العدس الأحمر جيدًا ويوضع في قدر ويُطهى حتى ينضج ويصبح طريًا، ثم يُصفى ويترك ليبرد.
10 دقائقاستخدام عدس مغسول جيدًا يقلل من الطعم المر -
2
في وعاء كبير، يُخلط البرغل أو الكينوا مع العدس المطبوخ والمبرد.
2 دقائقإضافة العدس بعد أن يبرد يمنع تلف المكونات الأخرى -
3
يُضاف الخيار المفروم، والطماطم، والبقدونس، والنعناع، والبصل الأخضر إلى مزيج العدس والبرغل.
5 دقائقتقطيع المكونات ناعم يزيد من سهولة المزج والتناول -
4
يُتبّل الخليط بعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح والفلفل ويُخلط برفق حتى تتجانس المكونات.
3 دقائقضبط التوابل حسب الذوق الشخصي
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تحتوي سلطة التبولة مع العدس الأحمر على فوائد صحية متعددة، منها تعزيز صحة القلب بفضل وجود الألياف والبوتاسيوم، وتحسين عملية الهضم نتيجة للألياف الموجودة في العدس والخضروات. كما تساهم مكونات السلطة في تقوية الجهاز المناعي بفضل احتوائها على فيتامين C والأعشاب الطازجة، مثل البقدونس والنعناع. العدس الأحمر، باعتباره مصدرًا غنيًا بالبروتين، يدعم بناء الأنسجة والعضلات، ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية تقلل من الالتهابات وتحارب الجذور الحرة. تعتبر هذه السلطة منخفضة السعرات الحرارية، وغنية بالفوائد الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لنظام غذائي متوازن يدعم الصحة العامة والعافية.
نصائح
لتحضير سلطة التبولة مع العدس الأحمر بشكل مثالي، يُنصح بغسل العدس جيدًا قبل الطهي لتنظيفه وتقليل الرماد، ثم طهيه حتى يصبح ناضجًا لكن ممتلئًا بالملمس. يُفضل استخدام برغل أو كينوا مغسول ومطهو مسبقًا لزيادة القيمة الغذائية. يمكن تحضير الخضروات الطازجة وتقطيعها بشكل ناعم لسهولة المزج. يُنصح بتتبيل السلطة بعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز، مع ضبط التوابل حسب الذوق. للتقديم، يمكن تزيين السلطة بالأعشاب الطازجة، وتقديمها باردة لانتعاش أكبر. يمكن إعدادها قبل وقت كافٍ للسماح بنكهات المكونات بالتداخل، مما يعزز الطعم والجانب الغذائي. استمتع بتقديمها مع قطعة من خبز الحبوب الكاملة أو كوجبة لوحدها كخيار صحي وسريع.