سلطة معكرونة كاملة بالخضروات والجبن منخفض الدسم - وصفة صحية وسهلة

عن الوصفة

تعد سلطة المعكرونة الكاملة مع الخضروات المشوية والجبن القليل الدسم وجبة صحية غنية بالنكهات ومتكاملة العناصر الغذائية. تجمع بين نسيج المعكرونة الصحية، والخضروات المشوية التي تضيف طعماً مميزاً وفوائد صحية، إضافةً إلى الجبن القليل الدسم الذي يمنحها لمسة غنية بطعم معتدل. تعتبر هذه الوصفة مثالية للوجبات السريعة الصحية، حيث تجمع بين النكهة والانتعاش، وتوفر مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات، مع تقليل كمية الدهون والملح لضمان وجبة متوازنة ومناسبة لجميع الأعمار.

مقدمة

تحظى السلطات الصحية بشعبية متزايدة في عالم التغذية، وخاصة تلك التي تعتمد على مكونات طبيعية ومتوازنة. تعتبر سلطة المعكرونة الكاملة مع الخضروات المشوية خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة سريعة، شهية، ومغذية في آنٍ واحد. توفر هذه الوصفة توازنًا جيدًا بين الكربوهيدرات المعقدة من المعكرونة الكاملة، والفوائد الصحية للخضروات المشوية التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمة، مع إضافة لمسة من الجبن القليل الدسم التي تزيد من القيمة الغذائية مع الحفاظ على نكهة لذيذة. كما أنها ملائمة للوجبات اليومية، وتدعم الحفاظ على الوزن الصحي، وتساعد على تعزيز الشعور بالامتلاء لفترة أطول.

المكونات

8 مكون

2 كوب معكرونة كاملة الحبوب (مطبقة من المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل)
2 كوب خضروات مشوية (فلفل أحمر، كوسا، باذنجان) (مقطعة ومشوية حتى النضج)
½ كوب جبن قليل الدسم مبشور (اختياري للنكهة الغنية)
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
حسب الذوق ملح بحري صغير
حسب الذوق فلفل أسود مطحون
3 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة (ريحان، بقدونس) (مفرومة للتزيين)

طريقة التحضير

4 خطوة

1

طهي المعكرونة في ماء مملح حتى تصبح ناضجة، ثم تصفى وتترك جانبًا لتبرد قليلًا.

10 دقائق
يمكن إعدادها مسبقًا وتبريدها للاستفادة من الوقت.
2

مشوية الخضروات على نار متوسطة حتى تأخذ لونًا مدخنًا وطعمًا غنيًا. يمكن شوائها على المشواة أو في مقلاة غير لاصقة.

15 دقيقة
تأكد من تقليب الخضروات بشكل منتظم لضمان الشوي المتساوي.
3

في وعاء كبير، اخلطي المعكرونة المشوية مع الخضروات المشوية، وأضيفي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والأعشاب، وقلبي المكونات جيدًا.

5 دقائق
اضيفي الجبن المبشور قبل التقديم مباشرة لتذوب الطازجة.
4

قدمي السلطة بعد تزيينها بالأعشاب الطازجة واستمتعي بوجبة صحية وسريعة التحضير.

2 دقائق
يمكن تزيينها بمكعبات الأفوكادو أو بذور عباد الشمس لإضافة نكهة وقيمة غذائية.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم هذه السلطة فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالألياف التي تعزز الهضم وتساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، وتحتوي على مضادات الأكسدة من الخضروات المشوية التي تقي من الالتهابات وتعزز المناعة. استخدام المعكرونة الكاملة يمد الجسم بالكربوهيدرات المعقدة التي تضمن طاقة مستمرة وتقليل الشعور بالجوع، بينما يوفر الجبن القليل الدسم مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم دون زيادة الدهون المشبعة. تعد هذه الوصفة منخفضة في الصوديوم نسبياً، مما يساعد على دعم صحة القلب والعظام. كما أن تنويع الخضروات المستخدمة يضيف مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن المهمة للحفاظ على صحة الجسم ونشاطه اليومي.

نصائح

ينصح بشوي الخضروات على نار متوسطة حتى تحصل على نكهة مدخنة مع الحفاظ على قوامها، وتقديم السلطة بعد تبريدها قليلاً لتعزيز النكهة واكتساب قوام متماسك. يمكن تحضير المعكرونة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة للسرعة في التحضير. عند التقديم، يفضل إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من التوابل مثل الفلفل الأسود والأعشاب الطازجة لإضافة نكهة مميزة، مع مراعاة تقديمها مع مشروب منعش وخفيف لتعزيز الفوائد الصحية.