سلطة الكراوية مع الحبوب والبقدونس الصحية - وجبة سريعة ومغذية

عن الوصفة

تعد سلطة الكراوية مع الحبوب والبقدونس وجبة خفيفة ومغذية تجمع بين نكهة الكراوية المميزة وفوائد الحبوب الصحية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة وشهية. تحتوي على مكونات طبيعية ومتنوعة، وتوفر توازناً جيدًا من العناصر الغذائية دون قيود غذائية محددة. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة، أو طبق جانبي يتناسب مع أنظمة غذائية متعددة، وتُحضر بسرعة وسهولة. تتناسب مع جميع الأعمار، وتساهم في تعزيز الصحة بفضل فوائد مكوناتها من ألياف وفيتامينات ومعادن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنمط الحياتي الصحي.

مقدمة

تعتبر السلطة الصحية التي تجمع بين الكراوية، الحبوب، والبقدونس من الأطباق التي تجمع بين النكهة الفريدة وفوائدها الصحية المتعددة. الكراوية من التوابل الشهيرة التي تُعزز من عملية الهضم وتُساعد على تحسين الشهية، بينما الحبوب مثل الشعير أو الكينوا تزود الجسم بالألياف والبروتينات الضرورية للطاقة والصحة. البقدونس يضيف نكهة عطرية وقيمة غذائية عالية غنية بالفيتامينات والمعادن. هذه السلطة سهلة التحضير، تتعدد طرق تقديمها، وتناسب أنظمة غذائية متنوعة، وتُعد خياراً ممتازاً للوجبات السريعة الصحية التي تلبي احتياجات الجسم من العناصر الغذائية مع المحافظة على البساطة والانتعاش في الطعم.

المكونات

7 مكون

1 ملعقة صغيرة حبة كراوية كاملة (مطحونة عند الاستخدام)
2 كوب حبوب الشعير أو الكينوا (مشوية أو مسلوقة)
1 كوب البقدونس المفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
حسب الرغبة ملح البحر الناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

4 خطوة

1

قم بغسل الحبوب جيدًا ثم قم بطهيها حسب التعليمات على العبوة حتى تصبح طرية، ثم اتركها تبرد قليلاً.

15 دقيقة
يمكن الطهي مسبقًا وتخزينها لاستخدام سريع لاحقًا.
2

في وعاء كبير، أضف الحبوب المسلوقة، الكراوية المطحونة، والبقدونس المفروم. امزج المكونات جيدًا.

5 دقائق
استخدام الملعقة الكبيرة للمزج المريح.
3

أضف عصير الليمون، زيت الزيتون، والملح والفلفل. حرك المكونات بلطف حتى تتجانس النكهات.

2 دقائق
يمكن تعديل التوابل حسب الذوق.
4

قدّم السلطة فورًا أو ضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل التقديم لتمتص النكهات بشكل أفضل.

10 دقائق
التقديم مع شرائح من الخبز الكامل يضيف قيمة غذائية إضافية.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم سلطة الكراوية مع الحبوب والبقدونس فوائد صحية متعددة. الكراوية معروفة بخصائصها المهدئة للمعدة، وتحسين عملية الهضم، وتخفيف الغازات والانتفاخات. الحبوب، خاصة الكينوا أو الشعير، غنية بالألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتحسن صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالبروتينات والأحماض الأمينية الضرورية. البقدونس يعد مصدرًا ممتازًا للفيتامينات مثل فيتامين C و K، والمعادن مثل الحديد والكالسيوم، مما يعزز المناعة ويساعد في تحسين وظائف الجسم المختلفة. مكونات السلطة تساهم في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكر من خلال تحسين توازن الأحماض وتقديم مضادات أكسدة قوية، مما يساهم في الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.

نصائح

لتحضير السلطة بشكل مثالي، يُنصح بغسل المكونات جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب، ثم تقطيع البقدونس بشكل ناعم للحفاظ على نكهته الطازجة، واتباع طريقة طهي الحبوب بطريقة صحيحة لضمان قوامها الفريد. يمكن تقديم السلطة مع رشة من زيت الزيتون وعصير الليمون لزيادة النكهة والفوائد. يمكن أيضًا إضافة قليل من الخيار أو الطماطم لتحسين المذاق وزيادة التنوع. ينصح بتقديمها فور التحضير أو تبريدها قليلاً قبل التقديم للاستمتاع بنكهاتها الطازجة. مناسبة للأكل مع الخبز الكامل أو كمقبلات خفيفة في الوجبات اليومية.