عن الوصفة
تعتبر سلطة الحمص والطماطم مع زيت الزيتون اختيارًا مثاليًا لوجبة سريعة وصحية غنية بالعناصر الغذائية. تجمع بين حبة الحمص الغنية بالبروتين والألياف والطماطم الغنية بمضادات الأكسدة، مما يساهم في تعزيز الصحة والمناعة. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في أي وقت من اليوم. سهلة التحضير، وتتميز بنكهة غنية ومتوازنة من المكونات الطازجة والزيت الطبيعي. تركز على إبراز الطعم الطبيعي للمكونات مع الحفاظ على قيمتها الغذائية العالية. مناسبة لجميع الأشخاص الباحثين عن خيارات غذائية صحية ومتنوعة، وتتمتع بقيمة غذائية متوازنة مع قليل من السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة.
مقدمة
تعد سلطة الحمص والطماطم مع زيت الزيتون واحدة من الوجبات السريعة الصحية التي تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية العديدة. تعتمد هذه الوصفة على مكونات طبيعية ومتوفرة في الأسواق، وتتميز بسهولة التحضير وقلة الوقت اللازم لإعدادها. الحمص يُعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والألياف التي تعزز الشبع وتحسن الهضم، بينما تُضيف الطماطم مضادات الأكسدة مثل الليكوبين التي تساهم في حماية الجسم من الالتهابات والأمراض المزمنة. زيت الزيتون يُعد دهونًا صحية تساعد في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة، أو طبق جانبي في الوجبات الرئيسية، أو حتى كوجبة مستقلة لمن يركز على نمط حياة صحي، وتناسب جميع الأعمار والأذواق.
المكونات
5 مكون- 2 كوب حمص مسلوق (مسلوق وجاهز للاستخدام)
- 2 كوب طماطم طازجة (مقطعة مكعبات)
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (اختياري)
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
نضع الحمص المسلوق في وعاء كبير، ثم نضيف الطماطم المقطعة.
5 دقائقيمكن استخدام الحمص المعلب بعد تصفيته جيدًا لتوفير الوقت. -
2
نصّب فوق المكونات زيت الزيتون، ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5 دقائقاستخدام زيت الزيتون البكر يعزز من الفوائد الصحية والنكهات. -
3
يُقدم التقديم مباشرة بعد التتبيل، ويمكن تزيينه بالأعشاب الطازجة كالبقدونس أو النعناع إذا رغبت.
2 دقائقينصح بتقديم السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم سلطة الحمص والطماطم مع زيت الزيتون العديد من الفوائد الصحية التي تدعم نمط حياة متوازن ومتين. الحمص غني بالبروتين والألياف، مما يساعد في تعزيز الشبع وتقليل الشهية، وكذلك تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم. الطماطم تعتبر مصدرًا غنيًا بالليكوبين، أحد مضادات الأكسدة الفعالة التي تقي من الالتهابات وتساهم في حماية القلب والجلد. زيت الزيتون، وهو من الدهون غير المشبعة الأحادية، يعزز صحة القلب، يقلل من مستويات الكولسترول الضار، ويقلل من الالتهابات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن مكونات الوصفة تقلل من مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان، وتعد خيارًا مثاليًا لمن يرغب في تقليل الدهون والسعرات الحرارية مع الاستمتاع بوجبة شهية ومتوازنة.
نصائح
للتحضير الأمثل، يُنصح بنقع الحمص الجاف لمدة 8-12 ساعة وطهيه حتى يصبح ناعمًا قبل الاستخدام، أو استخدام الحمص المعلب مع شطفه جيدًا لتوفير الوقت. يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع لإضافة نكهة مميزة. يُفضل تقديم السلطة بعد إذابة وتتبيل المكونات بزيت الزيتون مباشرة قبل التقديم للحفاظ على نضارتها. يمكن تنويع المذاق بإضافة قليل من الليمون أو الخل للتوازن والتبخير بالنكهات. يُنصح بتقديمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة، واستبدال زيت الزيتون بزيت الكتان لمزيد من الفوائد الصحية، مع مراعاة حفظ المكونات في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودتها.