وجبات سريعة صحية
سلطة الجرجير والبرتقال مع صوص البلسمك وتقليل الملح
Arugula and Orange Salad with Balsamic Dressing and Reduced Salt
عن الوصفة
تعد سلطة الجرجير والبرتقال خيارًا صحيًا ومنعشًا، مليئة بالفوائد الغذائية بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة والفيتامينات. تجمع بين نكهة الجرجير المميزة والحلاوة الطبيعية للبرتقال، مع لمسة من صوص البلسمك الخفيف وتقليل كمية الملح، مما يجعلها مناسبة للوجبات السريعة الصحية. تتناسب هذه السلطة مع كل من يبحث عن وجبة غنية بالمواد المغذية وسهلة التحضير، وتقدم طعماً متوازناً يرضي جميع الأذواق. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، وتتميز بأنها منخفضة السعرات ومتوازنة من ناحية العناصر الغذائية، وتساعد في تحسين الهضم وتعزيز صحة القلب، بفضل مكوناتها الطبيعية والعضوية المتوفرة في السوق العربي.
المكونات
7 مكون- 4 كوب جرجير طازج (مغسول ومجفف جيدًا)
- 2 حبة برتقال طازج (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة كبيرة خل البلسميك الطبيعي
- 1 ملعقة صغيرة عسل طبيعي (اختياري للتحلية)
- نصف ملعقة صغيرة ملح منخفض الصوديوم (يمكن تقليله أو استبداله بالفلفل الأسود)
- حسب الذوق فلفل أسود مطحون حديثًا
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
في وعاء كبير، يُخلط الجرجير مع شرائح البرتقال، ويُترك جانبًا لسهولة التحريك لاحقًا.
2 دقائقاحرص على توزيع البرتقال بالتساوي على الجرجير. -
2
في كوب صغير، يُخلط زيت الزيتون مع خل البلسمك، العسل، رشة قليلة من الملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الصوص.
3 دقائقيمكنك تذوق الصوص وضبط التوابل حسب الرغبة. -
3
يصَب الصوص على خليط الجرجير والبرتقال، ويُقلب بلطف حتى تتوزع النكهات بشكل جيد. يُقدم فورًا.
2 دقائقأفضل تقديمها مباشرة للحفاظ على نضارتها.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تحتوي سلطة الجرجير والبرتقال على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي تعزز من صحة الجسم والوقاية من الأمراض. الجرجير غني بالفيتامينات مثل فيتامين C وK، وله خصائص مضادة للأكسدة تساعد في محاربة الالتهابات وتقوية الجهاز المناعي. أما البرتقال فهو مصدر غني بالفيتامين C والألياف التي تساهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم. الصوص المصنوع من البلسمك الطبيعي يقلل من محتوى الصوديوم، مما يفيد الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الملح، ويعمل كمضاد للأكسدة يعزز صحة الأوعية الدموية. وبفضل مكوناته الطبيعية، تسهم هذه السلطة في تحسين مستويات الطاقة، تعزيز صحة القلب، وتقوية العظام من خلال محتواها من الفيتامينات والمعادن الضرورية.
كما أنها تساهم في إدارة الوزن، إذ تعتبر وجبة منخفضة بالسعرات ومنخفضة الدهون، مع إمداد الجسم بالألياف التي تساعد على الإحساس بالشبع لفترات أطول. تناولها بانتظام يساهم في الحفاظ على توازن السوائل، دعم صحة البشرة، وتقوية المناعة بشكل فعال، خاصة عند دمجها ضمن نمط حياة صحي ومتوازن.
كما أنها تساهم في إدارة الوزن، إذ تعتبر وجبة منخفضة بالسعرات ومنخفضة الدهون، مع إمداد الجسم بالألياف التي تساعد على الإحساس بالشبع لفترات أطول. تناولها بانتظام يساهم في الحفاظ على توازن السوائل، دعم صحة البشرة، وتقوية المناعة بشكل فعال، خاصة عند دمجها ضمن نمط حياة صحي ومتوازن.
نصائح
لتحقيق أفضل النتائج، يُنصح باستخدام برتقال طازج ناضج للحصول على طعم حلو طبيعي. يُفضل تقطيع البرتقال إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة لتوزيعها بشكل متساوي على السلطة. عند تحضير الصوص، يُراعى عدم استخدام كميات كبيرة من الملح لتقليل الصوديوم، ويمكن استبداله بمسحوق الثوم أو الفلفل الأسود لإضافة نكهة دون زيادة الصوديوم. يُنكه السلطة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على نضارتها، مع إضافة مكعبات الجبن قليل الدسم، إن رغبتم في تنويع النكهة. يمكن تقديم السلطة على طبق بارد، وتزينها برقائق اللوز أو بذور الشيا للمزيد من القرمشة والفوائد الغذائية. حافظوا على تجنب الإفراط في نمط التتبيل، ويفضل تحضيرها قبل موعد التقديم بساعة للسماح للنكهات بالامتزاج بشكل أفضل.