عن الوصفة
تجمع هذه الوصفة بين طعم البابا غنوج اللذيذ والغني بالفوائد الصحية مع خبز الحبوب الكاملة الطازج، لتقديم وجبة سريعة ومتوازنة تجمع بين النكهات والنشويات الصحية. تعتبر هذه الوجبة مثالية لمن يبحث عن خيار صحي وسهل التحضير، حيث تحتوي على مكونات طبيعية ومغذية، دون قيود غذائية محددة، وتناسب جميع الأذواق والأعمار. يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم كوجبة خفيفة أو وجبة غداء صحية، مع توفير طاقة فورية ومصادر جيدة للألياف والفيتامينات.
مقدمة
تعد سلطة البابا غنوج مع خبز الحبوب الكاملة خيارًا مميزًا للوجبات السريعة الصحية، حيث تجمع بين طعم المدخن من الباذنجان مع نكهة الثوم والليمون، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية من خلال مكونات طبيعية غنية بالألياف المضادة للأكسدة. يعد هذا الطبق مثالاً على كيف يمكن للاستفادة من مكونات بسيطة وصحية تقديم وجبة لذيذة ومتوازنة في وقت قصير، مع دعم الصحة الهضمية والطاقة. كما يعزز هذا الطبق الشعور بالشبع ويزيد من استهلاك الفيتامينات والمعادن، مقدمًا حلاً مثالياً للمشاريع الغذائية الصحية والمتوازنة.
المكونات
7 مكون- 2 حبة باذنجان كبير الحجم (مشوي أو محمص)
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- حسب الرغبة ملح وأفلفل أسود
- 4 شرائح خبز الحبوب الكاملة (مشوي أو محمص)
- 2 ملعقة صغيرة نعناع مفروم
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
اشوِ الباذنجان على نار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح ناعمًا ويكتسب لونًا مدخنًا، ثم اتركه يبرد قليلًا.
10 دقائقاستخدام الباذنجان المشوي يعزز نكهة المدخن الطبيعية ويُحسن من الطعم العام للسلطة. -
2
اقشر الباذنجان واهرسيه جيدًا في وعاء، ثم أضف الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، والملح والفلفل، واخلط حتى تتجانس المكونات.
5 دقائق -
3
قسّم الخليط على أطباق التقديم، وزينها بأوراق النعناع المفرومة، ثم قدّم مع شرائح خبز الحبوب الكاملة المشوي أو المحمص.
5 دقائقيمكنك تقديم السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
الفوائد الصحية لسلطة البابا غنوج مع خبز الحبوب الكاملة تشمل تعزيز صحة القلب من خلال الأحماض الدهنية الصحية والفيتامينات الموجودة في الباذنجان والثوم، بالإضافة إلى دعم الجهاز الهضمي بفضل الألياف العالية في خبز الحبوب الكاملة. يساعد هذا الطبق على تنظيم مستويات الكوليسترول وتقليل الالتهابات، ويعزز من وظائف المناعة بسبب مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين C والفيتامين E. كما يساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بفضل مؤشر جلايسيمي منخفض، ويقدم طاقة مستدامة بفضل الكربوهيدرات المعقدة. يناسب هذا الطبق جميع الأعمار ويشجع على عادات الغذاء الصحية، مع تقليل استهلاك الدهون غير الصحية والملح.
نصائح
لتحضير سلطة البابا غنوج بأفضل شكل، يُنصح باستخدام الباذنجان المشوي لضمان نكهة مدخنة طبيعية، ثم تركه يبرد قبل خلطه مع المكونات الأخرى. يمكن تجهيز خبز الحبوب الكاملة بشكل مستقل أو شراؤه جاهزًا، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة للتقديم. يفضل تقديم السلطة مع قطع من خبز الحبوب الكاملة الطازج أو المحمص، ويمكن تزيينها بزيت الزيتون البكر والنعناع المفروم لإضافة نكهة مميزة. لتحسين النكهة يمكن إضافة قليل من عصير الليمون أو الثوم المفروم حسب الرغبة، مع مراعاة التوازن في التوابل للحفاظ على مميزات الوصفة الصحية.