وجبات سريعة صحية
شرائح السلمون المشوي مع صلصة الليمون والأعشاب
Grilled Salmon Slices with Lemon and Herbs Sauce
عن الوصفة
تعد شرائح السلمون المشوي مع صلصة الليمون والأعشاب وجبة صحية خفيفة ومليئة بالنكهات الطازجة. تجمع بين طراوة سمك السلمون وفوائد الأعشاب الطازجة والحمضيات، مما يتيح تجربة غذائية متوازنة وغنية بالمغذيات. يُعد هذا الطبق مثالياً للوجبات السريعة والصحية، حيث يمكن تحضيره بسرعة واستخدام مكونات صحية ومتوفرة بسهولة في الأسواق. يناسب من يبحثون عن وجبة غنية بالبروتين وقليلة الدهون، ويعزز من صحة القلب والأوعية الدموية، مع تعزيز الهضم والوظائف المناعية بفضل مكونات الصلصة الطبيعية. بتقديمه بشكل أنيق، يُعد خياراً مثالياً للعشاء أو الغداء الصحي، مع القدرة على تعديل التوابل حسب الرغبة لمزيد من النكهة. استمتع بمذاق فريد ومفيد مع هذا الطبق الذي ينعكس على نمط حياة صحي ومتوازن.
مقدمة
يُعتبر طبق شرائح السلمون المشوي مع صلصة الليمون والأعشاب من الأطباق الصحية التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الغذائية العديدة. يتميز السلمون بغناه بأحماض أوميغا-3 الدهنية الضرورية لصحة القلب والدماغ، ويعد من المصادر الممتازة للبروتين عالي الجودة. عند تزويده بصلصة الليمون والأعشاب، يكتسب نكهة مميزة ومنعشة، مع تعزيز فوائد مضادات الأكسدة والألياف من الأعشاب الطازجة. يُعد هذا الطبق مثالياً للأشخاص الذين يرغبون في تناول وجبة متوازنة وسريعة التحضير، دون التضحية بالمذاق أو الفوائد الصحية. كما يُمكن تحضيره وفقاً لمعايير التوازن الغذائي، ما يجعله خياراً رائعاً للأنظمة الغذائية الصحية ويراعى فيه استخدام مكونات طبيعية ومتوفرة. يناسب مختلف الأذواق والاحتياجات الغذائية، ويتماشى مع أنماط الحياة الصحية والوعي الغذائي.
المكونات
6 مكون- 4 شرائح شرائح سلمون طازج (بحجم مناسب للشوي)
- 3 حبة عصير ليمون طبيعي (عصير طازج)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 فص ثوم مفروم
- نصف كوب مزيج أعشاب طازجة (شبت، بقدونس، ريحان) (مفرومة ناعماً)
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
تتبيل شرائح السلمون بخلطة من عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، والأعشاب، مع إضافة الملح والفلفل حسب الذوق، ثم يُترك جانباً لمدة 10 دقائق ليتم امتصاص النكهات.
10 دقائقاستخدام مكونات طازجة يعزز نكهة الطبق بشكل كبير. -
2
تسخين مشواة أو مقلاة على نار متوسطة، ثم وضع شرائح السلمون المشوية لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة.
10 دقائقتجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على طراوة السلمون. -
3
تقديم شرائح السلمون المزينة بليمون إضافي والأعشاب المفرومة، مع تقديم جانب من الخضروات المشنوقة أو السلطة الخضراء.
5 دقائقاختيار تقديم الطبق مع أرز بني أو كينوا لوجبة متكاملة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
يتميز طبق شرائح السلمون المشوي مع صلصة الليمون والأعشاب بعدة فوائد صحية محفزة، حيث يُعد السلمون مصدراً غنياً بأحماض الأوميغا-3 الدهنية التي تُساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. كما تحتوي الصلصة على الليمون والأعشاب التي توفر مضادات أكسدة طبيعية، تساهم في تقوية جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات. الدهون الصحية الموجودة في السلمون تساعد على تحسين وظائف الدماغ والصحة النفسية، إضافةً إلى دعم عملية التمثيل الغذائي، والحفاظ على صحة البشرة والشعر. استخدام مكونات صحية ومتوازنة في هذا الطبق يعزز مستويات الطاقة ويشجع على نمط حياة نشيط وسليم. كما أن إعداد الوجبة بشكل مشوي يخفض من استهلاك الدهون غير الصحية، مما يساهم في استدامة الصحة العامة وتحقيق التوازن الغذائي.
نصائح
لتحضير طبق مثالي من شرائح السلمون المشوي، يُنصح باستخدام سمك السلمون الطازج والنظيف، وتتبيله بالملح والفلفل مع عصير الليمون والأعشاب قبل الشوي. يُمكن تنويع الأعشاب كمثل الشبت والبقدونس لإضافة نكهة مميزة. يفضل شوي السلمون على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق، مع مراقبة النضج لضمان عدم جفاف السمك. عند التقديم، يُقدم الطبق مع شرائح الليمون الطازجة وخضروات موسمية مشوية أو سلطة خضراء لطازجة. يُنصح بتقديمه على الفور للاستمتاع بقيمته الغذائية ونكهته الطازجة، ويمكن إضافة لمسة من زيت الزيتون البكر على الصلصة لزيادة النكهة والفائدة الصحية. للحفاظ على التوازن الغذائي، يُنصح بتقديم حصص مناسبة والتحكم في كمية الصلصة لضمان الاستفادة القصوى من الفوائد الصحية.