عن الوصفة
هذه الوصفة تجمع بين دفء شوربة العدس الغنية بالفوائد مع قطع الدجاج الصحية والخضروات الطازجة، مما يجعلها وجبة متكاملة ومغذية بسرعة وسهولة. مناسبة للأشخاص الذين يحرصون على تناول وجبات صحية ومتوازنة، فهي خالية من المواد المصنعة وتقدم مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات. يمكن تحضيرها في أقل من 45 دقيقة وتقديمها كوجبة عشاء خفيفة أو غداء غني ومفيد للعناية بالجسم والصحة العامة.
مقدمة
تعد شوربة العدس من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة نظراً لقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها. عند إضافة قطع الدجاج والخضروات، تصبح الوجبة أكثر توازنًا وتوفر مزيجاً ممتازاً من البروتين، الألياف، والفيتامينات الضرورية للجسم. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في تناول وجبة صحية وسريعة التحضير، دون الحاجة لمكونات معقدة أو عمليات طهي مطولة. يمكن تهيئتها لأفراد العائلة أو كوجبة خفيفة خلال أيام الأسبوع، مع فرصة لتخصيص مكوناتها حسب المتوفر في المنزل، مع الحفاظ على قيمتها الصحية.
المكونات
11 مكون- 1 كوب عدس مجروش (مغسول ومصفى)
- 2 حبة صدر دجاج مشوي ومقطع (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- 1 كوب جزر مقطع شرائح
- 0.5 كوب كرفس مفروم
- 1 كوب طماطم مفرومة
- 1 حبة بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 أكواب ماء أو مرقة خضروات
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة كركم مطحون
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود بحسب الذوق
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
يسخن قدر على نار متوسطة ويُضاف البصل والثوم ويُقلّب حتى يذبلا ويصبح لونها ذهبيًا، حوالي 3-4 دقائق.
5 دقائقاستخدام زيت الزيتون يضيف نكهة صحية للطبخ. -
2
يُضاف الجزر والكرفس ويُقلّب لمدة دقيقتين، ثم يُضاف العدس والبهارات (الكمون والكركم)، ويُقلب المزيج جيدًا.
7 دقائقتُساعد البهارات على تعزيز الفوائد الصحية والنكهة. -
3
يُصب الماء أو مرقة الخضروات ويُغطّى القدر، ثم يُترك ليغلي ويُخفف النار، ويُطبخ لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات.
25 دقيقةلضمان نضج العدس بشكل متساوي، يمكن تقليب الشوربة بين حين وآخر. -
4
عند نضوج العدس، يُضاف الدجاج المشوي ويُترك ليغلي لخمس دقائق لأخذ نكهة الدجاج، ثم يُقدم ساخنًا مع تزيين خفيف من زيت الزيتون أو الليمون.
5 دقائقيمكن تقديمها مع خبز كامل الحبوب لتعزيز القيمة الغذائية.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تعد شوربة العدس مع الدجاج والخضروات من الأطباق التي تدعم الصحة العامة وتساهم في تقوية الجهاز المناعي، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، والحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة. العدس مصدر غني بالألياف والبروتين النباتي، مما يعزز الشبع ويدعم عملية الهضم. إضافة الدجاج يوفر مصدرًا عالي الجودة للبروتين الحيواني الضروري لبناء الأنسجة والعضلات، مع تقليل الدهون المشبعة إذا تم اختيار قطع دجاج خالية من الجلد. الخضروات مثل الجزر والكرفس والطماطم تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية، وتعمل كمضادات أكسدة تحارب الالتهابات والجذور الحرة. هذه الوجبة تعتبر مثالية لمن يراعون استهلاك سعرات حرارية معتدلة، وتحافظ على توازن العناصر الغذائية، وتدعم فقدان الوزن بشكل صحي.
نصائح
لتحضير شوربة لذيذة ومتوازنة، يفضل استخدام مرقة طبيعية بدون إضافات صناعية، وتنظيف العدس جيدًا قبل الطهي. يمكن إضافة التوابل الصحية مثل الكمون والكركم لإضافة نكهة وفوائد صحية. عند تقديم الشوربة، يُنصح بتزيينها بقليل من الزيت الزيتون أو عصرة ليمون لتعزيز النكهة، مع تقديم خبز كامل الحبوب على الجانب. يُفضل تقديمها ساخنة مع مصفاة من الخضروات المقطعة، ويمكن تنويع المكونات حسب الرغبة لتعزيز التنوع الغذائي والتذوقي.