وصفة كفتة السمك الصحية مع صلصة الليمون والأعشاب سهلة وسريعة

عن الوصفة

تقدم وصفة كفتة السمك الخفيفة مع صلصة الليمون والأعشاب خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة وصحية، حيث تجمع بين نكهة السمك الطازج والتوابل العطرية، مع صلصة منعشة وغنية بالفيتامينات. تستخدم هذه الوصفة مكونات طبيعية ومتوفرة، وتعد مناسبة للأشخاص الباحثين عن أطباق خفيفة ومغذية، مع سهولة في التحضير ونتائج لذيذة توازن بين الطعم الصحي والمتعة الغذائية.

مقدمة

تعتبر كفتة السمك من الأطباق الصحية التي تجمع بين فوائد السمك الغني بالأوميغا-3 والبروتين عالي الجودة، مع إضافات من الأعشاب والليمون التي تعزز من قيمتها الغذائية والطعم. هذه الوصفة تتميز بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، مما يجعلها مثالية لوجبات الغداء أو العشاء السريعة، بدون الحاجة لمكونات معقدة أو وقت طويل في الطهي. كما أن الاعتماد على مكونات طبيعية ومنخفضة الدهون يجعلها خيارًا مثالياً للأنظمة الغذائية المتوازنة، مع تقديم طعم غني ومميز يناسب جميع الأذواق.

المكونات

9 مكون

500 جرام سمك فيليه مفروم (يفضل سمك السلمون أو الهلبوت)
1 حبة بصلة مفرومة ناعماً
2 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
حسب الرغبة ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون غير مكرر
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة عسل طبيعي (اختياري)

طريقة التحضير

3 خطوة

1

في وعاء كبير، امزج سمك الفيليه المفروم مع البصل المفروم، الثوم، البقدونس، النعناع، الملح والفلفل حتى تتجانس المكونات بشكل جيد. شكِّل المزيج على شكل كرات أو أقراص حسب الرغبة.

10 دقائق
احرص على عدم ترك الفراغات داخل الكفتة لجعلها متماسكة أثناء الطبخ.
2

سخن زيت الزيتون على مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اقلي الكفتة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تتحمر وتنضج تمامًا. تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على طراوتها.

15 دقيقة
يمكن الحصول على نكهة أكثر باستخدام الفرن بدلاً من المقلاة، عبر خبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
3

تحضير الصلصة بمزج عصير الليمون مع العسل، ثم إضافة قليل من الزيت والتوابل حسب الرغبة. زين الكفتة بالصلصة قبل التقديم مع شرائح ليمون وأعشاب طازجة.

5 دقائق
بالنسبة لمذاق أعلى، يمكن إعداد الصلصة قبل التقديم وتركها تتجانس في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

توفر وصفة كفتة السمك الخفيفة العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالبروتين الذي يدعم بناء وصيانة الأنسجة العضلية، والأوميغا-3 التي تساهم في تحسين صحة القلب والدماغ، وتقليل الالتهابات. كما أن استخدام الأعشاب الطبيعية والليمون يعزز من الجهاز المناعي ويعطي نكهة طبيعية ومنعشة، مع تقليل كمية الدهون والملح مقارنة بالأطباق التقليدية. تعتبر هذه الوصفة مثالية للأشخاص الراغبين في الحفاظ على وزن صحي، دعم صحة القلب، وتقوية الجهاز المناعي، مع الاستمتاع بطعم لذيذ ومتوازن من ناحية القيم الغذائية.

نصائح

لتحضير الكفتة بشكل مثالي، يُنصح باستخدام سمك طازج من نوع صحي مثل السمك الأبيض أو السلمون، وتجنب الإفراط في التوابل لتبقي على نكهة السمك الأصلية. يُفضل أن تكون الكفتة متماسكة ولكن ليست جامدة، ويمكن تعديل كمية التوابل والأعشاب حسب الذوق. يُنصح بتقديم الكفتة مع صلصة الليمون والأعشاب مباشرةً، وتزيين الطبق بشرائح ليمون إضافية وأعشاب طازجة لمظهر أكثر جاذبية. يمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو خضروات مشوية لإضافة قيمة غذائية أكبر، ويُفضل طهيها على نار متوسطة لضمان نضارة السمك وتمام نضجها مع الاحتفاظ بالملمس الطري.