كفتة الدجاج بالأعشاب المشوية: وصفة صحية وسريعة

حضّر المكونات: افرم البقدونس والكزبرة والنعناع إن لم تكن مفرومة، ابشر البصل واعصره لإخراج السائل، ومَصّ الخيار المبشور للصوص قدر المستطاع.

في وعاء كبير ضع الدجاج المفروم، البصل المعصور، الثوم، البقدونس، الكزبرة، النعناع، فتات الخبز، البيض، زيت الزيتون والتوابل (الملح، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الفلفل)، وامزج جيدًا حتى تتجانس المكونات.

قوّم المزيج وشكّله إلى قطع كفتة متساوية (مقاس كرة الجولف المسطحة) أو ستيك صغير؛ احرص أن تكون الأشكال مضغوطة قليلاً لتتماسك عند الشوي.

سخّن مقلاة شواية أو مقلاة مسطحة على نار متوسطة-عالية، ادهن سطح الشواية بملعقة صغيرة من زيت الزيتون ثم ضع الكفتات واتركها حتى تتحمر من كل جانب (حوالي 3 دقائق لكل جهة حسب السماكة).

خلال الشواء حضّر صوص اللبن: اخلط اللبن اليوناني مع الخيار المصفي، الثوم، عصير الليمون، الشبت أو النعناع، زيت الزيتون واملح حسب الذوق.

رتب الكفتة المشوية في طبق وقدّم معها صوص اللبن الطازج، شرائح ليمون وخبز بيتا كامل أو سلطة خفيفة حسب الرغبة.