كباب الدجاج المشوي على الفحم مع الخضروات المشوية
Grilled Chicken Skewers with Roasted Vegetables
عن الوصفة
مقدمة
المكونات
11 مكون- 500 جرام صدر دجاج بدون عظم و جلد (مقطع إلى مكعبات متساوية)
- 2 حبة فلفل أحمر حلو (مقطع إلى شرائح سميكة)
- 2 حبة كوسا (مقطعة إلى شرائح)
- 1 حبة باذنجان صغير (مقطعة إلى شرائح)
- 1 حبة ليمون متوسط الحجم (عصيره)
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- حسب الرغبة ملح بحري خفيف (يفضل استخدام كمية صغيرة)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
في وعاء كبير، امزج قطع الدجاج مع عصير الليمون، الثوم، الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، وزيت الزيتون. اتركها منقوعة لمدة 30 دقيقة لتتشرب النكهات.
10 دقائقيمكن تجهيزها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة حتى وقت الشوي. -
2
سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ضع قطع الدجاج على أسياخ خشبية مبللة مع الخضروات المتبقية، مع التأكد من توزيع المكونات بشكل متساوٍ.
5 دقائقتأكد من تنظيف الشواية جيدًا لمنع الالتصاق. -
3
اشوي الكباب على الفحم لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، مع تقليبها باستمرار لضمان الاستواء وتوزيع النكهات بشكل متساوٍ.
20 دقيقةيمكن مراقبة درجة النضج بواسطة سكين رفيع أو ميزان حرارة الطعام. -
4
في نفس الوقت، اشوي الخضروات لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح لينة وتكتسب نكهة الفحم، مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر.
15 دقيقةاختبر نضج الخضروات باستخدام شوكة. -
5
قدم الكباب المشوي مع الخضروات المشوية، ويمكن تزينها بأعشاب طازجة مثل البقدونس أو النعناع. يقدم مع جانب من السلطة أو الرز الصحي حسب الرغبة.
5 دقائقيمكن إضافة قليل من عصير الليمون أو صلصة الزبادي الخالية من الملح.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة