عن الوصفة
كبة العدس الصحية المشوية وجبة خفيفة ومغذية تجمع بين نكهة اللذيذة وفوائد العدس الغنية بالألياف والبروتين. باستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة، تُقدم هذه الوصفة بطريقة صحية بدون قلي، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات السريعة الصحية. يمكن تقديمها مع السلطة الطازجة أو الصلصات النباتية، وتناسب كافة التوجُهات الغذائية، فهي خالية من المكوّنات الصناعية والدهون المشبعة، مع حفاظها على الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية.
مقدمة
تعتبر كبة العدس المشوية خياراً صحياً ومغذياً لعشاق الطعام النباتي وأولئك الذين يحرصون على تناول وجبات سريعة صحية. العدس مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف، ويساعد في تحسين عمليات الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم. تحضير الكبة بطريقة مشوية بدلاً من المقلاة يقلل من السعرات الحرارية والدهون، مما يضمن وجبة متوازنة وصحية. يتيح هذا الطبق تنويع الوجبات اليومية بشكل لذيذ وبدون استخدام مكونات صناعية، وهو مثالي للمناسبات والعائلة، مع الحفاظ على لذة المذاق وسهولة التحضير.
المكونات
7 مكون- 2 كوب عدس أحمر أو أخضر مطبوخ (مسلوق ومصفى)
- 1 حبة بصل مفروم ناعماً
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مهروس
- 0.5 كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ديكوب بودرة (توابل الكبة)
- حسب الذوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة كمية قليلة من زيت الزيتون للرش
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
في وعاء كبير، اخلط العدس المطبوخ مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
10 دقائقيمكنك إضافة القليل من الماء إذا كانت المكونات جافة ليصبح الخليط أكثر مرونة. -
2
شكّل الخليط على هيئة أصابع أو أقراص صغيرة بواسطة يديك المبللتين، وضعها على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
5 دقائقاستخدم الماء لتسهيل تشكيل الكبة وتقليل التصاق الخليط بيديك. -
3
رشّ الكبة بزيت الزيتون لتحصل على لون ذهبي ومقرمش عند الشوي.
2 دقائقيمكن تزييتها باستخدام فرشاة صغيرة لتحقيق توزيع متساوٍ للزيت. -
4
أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركها لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحمر وتنضج جيداً.
30 دقائقراقب الكبة أثناء الشوي للتأكد من عدم احتراقها، وقلبها نصف المدة لضمان اللون المتساوي.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تحتوي كبة العدس المشوية على العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالبروتينات النباتية التي تدعم بناء العضلات وتعزز الشعور بالشبع لفترة أطول. كما أن العدس مصدر ممتاز للألياف التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات السكر في الدم. الشوي بدلاً من القلي يقلل من الدهون المشبعة ويحد من السعرات الحرارية، مما يساهم في الحفاظ على وزن صحي. بالإضافة إلى ذلك، يُعد هذا الطبق خياراً جيداً لمرضى السكري والمهتمين بصحة القلب، بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والألياف التي تقي من الالتهابات وتحسن من مستويات الكوليسترول.
نصائح
لتحضير كبة العدس الصحية المشوية بشكل مثالي، يُنصح باستخدام العدس الأحمر أو الأخضر المطبوخ حتى يكون ناعماً، وتبليل اليدين بالماء عند تشكيل الكبة لتسهيل العمل. يُفضل شوي الكبة على حرارة متوسطة حتى تنضج جيداً مع الحفاظ على اللون الذهبي الداكن من الأعلى، مع تقليبها بلطف. يمكن تقديمها مع صلصة الطحينية أو الزبادي الطبيعي أو السلطة الخضراء الطازجة لإضافة نكهة وقيمة غذائية. استخدم ورق الزبدة أو صينية غير لاصقة للشفافية، واحرص على عدم الإفراط في القلي أو الشواء لتكون صحية أكثر. استمتع بتقديمها دافئة مع عائلتك لضمان استفادة كاملة من فوائدها الصحية وطعمها الشهي.