عن الوصفة
هذه الوصفة تقدم كعكاً صحياً مصنوعاً من الحبوب الكاملة، مع لمسة من الطحينية والعسل الطبيعي، ليكون خيارًا لذيذًا ومغذيًا للوجبات السريعة الصحية. تجمع بين النكهة الغنية والفوائد الغذائية، وتعد مثالية لمن يرغب في تناول وجبة خفيفة غنية بالألياف والبروتين، دون استخدام مكونات مصنعة أو سكر مكرر. يمكن تقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة أثناء النهار، مع ضمان الاستمتاع بطعم مميز وصحي يعزز من الطاقة ويساعد على الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة.
مقدمة
تُعدّ الوصفات الصحية للوجبات السريعة خياراً مثالياً لمن يرغب في التغذية المتوازنة دون التضحية بالنكهة. كعك الحبوب الكاملة مع الطحينية والعسل يجمع بين البساطة في المكونات والثراء في الفوائد الصحية، حيث توفر الحبوب الكاملة الألياف والفيتامينات الضرورية، بينما تضيف الطحينية البروتين والدهون الصحية، ويعزز العسل من طعمها الطبيعي ويضيف خصائص مضادة للأكسدة. تحضير هذه الوصفة سهل ويتيح استخدام مكونات متوفرة في الأسواق العربية، مع إمكانية تعديل الوصفة حسب الرغبة لتتناسب مع مختلف الأنماط الغذائية والمتطلبات الصحية.
المكونات
6 مكون- 2 كوب حبوب القمح الكاملة المطحونة (اختيارية حسب الرغبة في الكثافة)
- 1/2 كوب طحينية طبيعية (ممكن استبدالها بزيت السمسم في حال عدم توفرها)
- 1/4 كوب عسل طبيعي (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة في الحلاوة)
- 2 ملاعق كبيره زيت الزيتون البكر الممتاز (لإضافة رطوبة ودهون صحية)
- 1 عدد بيضة واحدة (اختيارية، لتعزيز التماسك)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر صغير
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
في وعاء كبير، اخلط الحبوب الكاملة المطحونة مع الطحينية والعسل وزيت الزيتون جيدًا حتى تتجانس المكونات بشكل تام. أضف البيضة وبيكنج بودر، وامزج حتى تحصل على خليط متماسك.
5 دقائقاستخدم ملعقة خشبية أو يدك لدمج المكونات جيدًا. -
2
شكل العجينة إلى أقراص صغيرة أو أصابع حسب الرغبة، وضعها على ورق زبدة في صينية فرن مبطنة. أدخلها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
20 دقيقةراقب اللون لكي لا تحترق، ويمكن تقليبها خلال النصف الأول من الخبز لضمان تحمير متساوي. -
3
اترك الكعك ليبرد قليلًا قبل التقديم، يمكنك تزيينه برشة من بذور الشيا أو السمسم لإضافة نكهة وقرمشة إضافية.
5 دقائقتناولها مع مشروب دافئ لتحسين امتصاص العناصر الغذائية.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
8
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
50
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تُعتبر كعك الحبوب الكاملة مع الطحينية والعسل خيارًا غذائيًا غنيًا بالفوائد الصحية، حيث تحتوي على الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. توفر الحبوب الكاملة مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والفيتامينات ب التي تعزز من وظائف الجهاز العصبي والعضلات. كما أن الطحينية غنية بالدهون الصحية والأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل معدل الكوليسترول الضار. العسل يضيف خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة، مما يقوي المناعة ويحسن من عمليات التمثيل الغذائي. استخدام مكونات طبيعية وخالية من الإضافات الصناعية يجعل هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمن يهتمون بصحتهم ويحرصون على نظام غذائي متوازن.
نصائح
لتحضير الكعك بشكل مثالي، يُنصح باستخدام الحبوب الكاملة المطحونة حديثًا لضمان نكهة غنية وقيمة غذائية عالية. عند خلط المكونات، تأكد من أن العسل والطحينية متجانسين تمامًا مع باقي المكونات لخلق قوام متماسك ومتجانس. يمكن تشكيل العجينة على شكل أقراص صغيرة أو أصابع، وضبط سماكة الكعك حسب الرغبة. يُفضل خبز الكعك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً. للتقديم، يمكن تزيين الكعك برشة من بذور الشيا أو السمسم لإضافة نكهة وقيمة غذائية إضافية. استمتع بتناولها مع كوب من الشاي الأخضر أو القهوة دون سكر لتحصل على وجبة صحية ومتكاملة.