عن الوصفة
استمتع بحساء الزهرة والكرفس اللذيذ والمغذي الذي يجمع بين فوائد الخضروات الطازجة وقوامه الكريمي، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات سريعة صحية. يتميز هذا الحساء بسهولة تحضيره من مكونات بسيطة ومتوفرة، ويقدم دفعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. يمكن تكييف الوصفة لتناسب مختلف الأذواق مع إضافات خفيفة من التوابل أو الأعشاب العطرية، مما يمنحك تجربة غذائية متوازنة ومليئة بالنكهات. يناسب جميع الأعمار ويعزز الشعور بالشبع مع الحفاظ على قوام منخفض بالسعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعناية بالصحة واللياقة البدنية.
مقدمة
يُعد حساء الزهرة والكرفس من الأطباق الصحية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية الكبيرة. فالزهرة غنية بمضادات الأكسدة، والألياف، والفيتامينات المهمة مثل فيتامين C وK، بينما يوفر الكرفس عناصر معادلة من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. هذه الخلطة من الخضروات تساعد على تحسين الهضم، دعم صحة القلب، وتقوية جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، يتميز هذا الحساء بسهولة وسرعة التحضير، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة التي تحافظ على توازنك الغذائي. تناغم النكهات والتركيبة المغذية تجعله يُضاف إلى روتينك الغذائي اليومي كوجبة خفيفة ومُدفئة تضمن إحساسًا بالشبع والصحة.
المكونات
2 مكون- 2 كوب زهرة القرنبيط (مفرومة صغيرة)
- 2 سيقان كرفس طازج (مفروم)
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
سخن وعاء على نار متوسطة وأضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم أضف الكرفس المفروم وقلّبه لمدة 3-4 دقائق حتى يذبل.
5 دقائقاستخدام زيت الزيتون البكر يزيد من القيمة الغذائية. -
2
أضف الزهرة المفرومة إلى الوعاء، واستمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق، ثم أضف 4 أكواب من مرقة الخضروات أو الماء المغلي.
10 دقائقاستخدام مرقة خالية من الصوديوم يضفي طعما صحيا أكثر. -
3
اترك الحساء ليغلي، ثم خفف النار واتركه يطبخ مدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات تمامًا.
15 دقيقةيمكن استخدام خلاط يدوي لتمشيط الحساء حتى يصبح ناعمًا وسلسًا. -
4
اخلط الحساء باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً، ثم أعده للوعاء ودفئه قبل التقديم.
5 دقائقيمكن تزيينه بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
يحتوي حساء الزهرة والكرفس على فوائد صحية متعددة، فهو يعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل محتواه العالي من الألياف، مما يساعد على تنظيم حركة الأمعاء والتقليل من مشاكل الانتفاخ والإمساك. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الزهرة، مثل فيتامين C والبيتا-كاروتين، تُحفز جهاز المناعة وتقلل من الالتهابات. الكرفس يُعتبر من مدرات البول الطبيعية، مما يُساعد في التخلص من السوائل الزائدة وتخفيف الانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، فإن مكونات الوصفة منخفضة السعرات مع محتوى عالي من الفيتامينات والمعادن، مما يساهم في تحسين مستويات الطاقة وتقوية العظام والأوعية الدموية. هذا الحساء مثالي لأولئك الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي ودعم نمط حياة نشط.
نصائح
لتحضير حساء أكثر غنى بالنكهات، يمكن إضافة لمسة من الليمون الطازج أو الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس قبل التقديم. يُنصح باستخدام مكونات طازجة وذات جودة عالية لضمان فائدة غذائية أكبر. يُفضل عدم إضافة الملح بكميات كبيرة، مع الاعتماد على التوابل العطرية لإبراز النكهة. يُمكن تقديم الحساء مع شرائح من خبز الحبوب الكاملة أو رشة من الزيت الزيتون البكر للحصول على وجبة متكاملة ومتوازنة، كما يمكن تزيينه برشة من الفلفل الأسود أو القليل من بذور الكتان أو القنب لتعزيز القيمة الغذائية.