عن الوصفة
يعتبر هذا الحساء الصحي من العدس الأحمر خيارًا مثاليًا لوجبة غنية بالبروتين والألياف، تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية. يُحضّر باستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة، مع خبز مشوي كامل الحبوب لوجبة متوازنة تدعم الصحة واللياقة. سهل التحضير ويتلاءم مع أنظمة غذائية متنوعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعائلة والوجبات السريعة الصحية اليومية.
مقدمة
يُعد حساء العدس الأحمر من الأطباق الصحية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية وسهولة التحضير، إذ يتميز بتوفيره للبروتين النباتي والألياف التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يوفر العدس مصدرًا هامًا للمعادن والفيتامينات، ويساعد في تعزيز قدرات المناعة والطاقة. عند تقديمه مع خبز مشوي من الحبوب الكاملة، يتحول إلى وجبة متوازنة تعمل على إمداد الجسم بالطاقة وتلبي احتياجاته الغذائية بكفاءة. كما أن تحضير هذا الحساء لا يتطلب وقتًا طويلًا، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة والصحية في اليوم.
المكونات
9 مكون- 1 كوب عدس أحمر جاف (غسل جيدًا قبل الطهي)
- 1 حبة بصل مفروم (متوسط الحجم)
- 2 فصوص ثوم مهروس
- 2 ثمرة جزر مقطع
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 4 كوب مرق خضروات أو ماء (اختياري للنكهة)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- حسب الرغبة ملح البحر، والفلفل الأسود حسب الذوق
- 4 شرائح خبز الحبوب الكاملة المشوي
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
في قدر على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والثوم حتى يذببا ويحمر قليلاً، لمدة 5 دقائق.
5 دقائقاستخدم زيت الزيتون البكر لضمان نكهة صحية وغنية. -
2
يُضاف الجزر والطماطم ويُقلى لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك المستمر.
5 دقائق -
4
يُقدم الحساء ساخنًا، مع شرائح الخبز المشوي، ويمكن تزيينه بزيت الزيتون الإضافي أو عصرة ليمون حسب الرغبة.
دقيقة واحدةتقديم الحساء مباشرة بعد التحضير للحفاظ على طزاجته وقيمته الغذائية.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
يساهم حساء العدس الأحمر بشكل كبير في تحسين صحة القلب بفضل احتوائه على الألياف والبوتاسيوم والفيتامينات، إذ تساعد على تنظيم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. كما يعزز من صحة الجهاز الهضمي ويقلل من مشاكل الإمساك بفضل محتواه العالي من الألياف. العدس مصدر غني بالبروتين النباتي، مما يدعم بناء العضلات وتحسين الوظائف المناعية، خاصة عند تناول مع خبز كامل الحبوب الذي يوفر الألياف والكربوهيدرات المعقدة، مما يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، فإن مكونات الوصفة خالية من الدهون المشبعة والمضافة، مما يسهم في الحفاظ على وزن صحي وتجنب الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي غير الصحي.
نصائح
عند تقديم الحساء، يُفضل أن يتم تقديمه مع شرائح من خبز الحبوب الكاملة المشوي على الجانبين للحصول على قوام مقرمش، ويمكن تزيينه بم high-quality زيت الزيتون أو الليمون لإضافة نكهة مميزة. لتحضير السلسلة بشكل أبسط، حاول تجهيز المكونات مسبقًا وتقطيع الخبز قبل الطهي مباشرة. يُنصح بالتنويع في التوابل بحسب الذوق، مثل إضافة القليل من الكمون أو الكركم لتعزيز النكهة والفوائد الصحية. لضمان تقديم طبق متوازن، يمكن تقديمه مع طبق جانبي من السلطة الخضراء الطازجة أو الخضروات المشوية. يُفضل تقديم الحساء دافئًا والاستمتاع بتناول وجبة صحية ومتوازنة من دون إضافة الملح الزائد.