عن الوصفة
فطيرة الورق العنب الصحية مزيج لذيذ من الأوراق الرفيعة المحشوة بمزيج مغذي من الحبوب والخضروات، مطهية بشكل صحي وخالية من الدهون المشبعة والمكونات الصناعية. تقدم هذه الوصفة طعماً غنياً وفوائد صحية متعددة، مما يجعلها خياراً مثالياً لوجبة سريعة ومتوازنة. تتميز بسهولة إعدادها، وتستخدم مكونات طبيعية ومتوفرة في الأسواق، مما يضمن استهلاكاً متوازناً ومفيداً للجسم، مع الحفاظ على نكهة مميزة وشهية تليق بكافة الأذواق الصحية.
مقدمة
تعتبر فطيرة ورق العنب الصحية خياراً ممتازاً للأشخاص الذين يسعون لتناول وجبة سريعة ومتوازنة، تحتوي على مكونات غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. يُعدّ استخدام الورق الطبيعي والخضروات الطازجة أساساً صحياً لهذه الوصفة، والتي تساعد على تحسين عملية الهضم، وتنظيم مستوى السكر في الدم، وتقوية جهاز المناعة. بفضل مكوناتها الصحية، يمكن الاستمتاع بوجبة لذيذة بدون قلق من السعرات الزائدة أو الدهون غير الصحية. كما أنها تصلح لكل الأعمار، وتتناسب مع نمط حياة متوازن يركز على مضاعفة الفوائد الغذائية دون الإضرار بالطعم أو المذاق. هذه الفطيرة مثالية للتحضير كوجبة سريعة تلبي حاجات الجسم الغذائية وتعزز من الشعور بالشبع لفترة طويلة.
المكونات
9 مكون- 20 ورقة ورق العنب الطازج (مفرغة من السيقان)
- 1 كوب حمص مسلوق
- 1 كوب طماطم مفرومة
- 0.5 كوب بقدونس مفروم
- 1 حبة بصل مفروم ناعما
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
نقع أوراق العنب في ماء دافئ لمدة 5 دقائق للتخلص من الملح والحفاظ على ليونتها، ثم تصفية الأوراق ووضعها جانباً.
5 دقائقيمكن تمريرها بسرعة عبر ماء مغلي لتليينها بشكل أسرع. -
2
في وعاء كبير، نخلط الحمص، الطماطم، البقدونس، البصل، والثوم مع إضافة زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل، لعمل الحشوة المتجانسة.
10 دقائقاستخدم الشوكة أو ملعقة لتحريك المكونات بشكل جيد. -
3
نبدأ بحشو كل ورقة عن طريق وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط الورقة، ثم نلفها بإحكام من الطرف السفلي نحو الأعلى، مع طي الجوانب لتشكيل شكل محكم.
10 دقائقتجنب ملء الورق بكميات كبيرة حتى يسهل تغليفه بشكل محكم. -
4
رصّ الفطيرة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، بحيث تكون الجوانب محشوة للأسفل.
2 دقائقرتّها بشكل متساوي لترتيبها بشكل جيد أثناء الخَبز. -
5
اخبز الفطيرة في فرن مُسخن مسبقاً على درجة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر أطراف الورق قليلًا.
30 دقائقيمكنك تغطية الصينية بورق الألمنيوم إذا بدأت تتحمر بسرعة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم فطيرة الورق العنب الصحية فوائد صحية عديدة، فهي غنية بالألياف التي تدعم عملية الهضم وتحسن صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى احتوائها على المعادن مثل الحديد والماغنيسيوم التي تعزز من صحة العظام وتدعم وظائف القلب. تحتوي المكونات على مضادات أكسدة تساهم في مقاومة الالتهابات وتقوية جهاز المناعة، مع تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب. لكونها منخفضة الدهون ومثالية للأشخاص الذين يتبعون نمط حياة صحي أو يراقبون وزنهم، فهي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام. كما أن الاعتماد على مكونات طبيعية مثل الطماطم والبقدونس والحمص يعزز التركيز على التغذية المتكاملة ويضمن استهلاك عناصر غذائية قيمة دون أضرار صحية.
نصائح
لتسهيل عملية التحضير، يُنصح بتبخير أوراق العنب قبل ملئها لضمان طراوتها وسهولة لفها. يمكن تحضير الحشوة قبل يوم للتوفير في الوقت، وتقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة. يمكن تزيين الفطيرة بصلصة الزبادي اليوناني أو بزيت الزيتون البكر للتعزيز من النكهة والقيمة الغذائية. يُفضل تقديمها مع سلطة خضراء طازجة لزيادة الاستفادة من الألياف ورفع قيمة الوجبة الصحية. كما يُنصح باستخدام مكونات طازجة وخالية من المواد الحافظة لضمان جودة الطعام، ويُفضل تحضير كميات مناسبة لتناولها خلال اليوم دون بقاءها فترة طويلة في درجة حرارة الغرفة.