عن الوصفة
تعد فطيرة العدس والسبانخ وجبة شهية ومتوازنة تجمع بين القيم الغذائية العالية والنكهة الغنية. تتكون من مكونات طبيعية ومفيدة، وتناسب جميع الأذواق، خاصة لمن يبحثون عن خيار صحي وسريع التحضير. تتميز بتكوينها من العدس الغني بالبروتين والألياف، والسبانخ المصحوبة بفيتامينات ومعادن مهمة، مع قاعدة مقرمشة من العجينة الصحية. تعتبر هذه الوصفة مثالية كوجبة خفيفة أو عشاء متوازن، حيث توفر طاقة وتغذية عالية وتساهم في تعزيز الصحة العامة مع الحفاظ على طابعها النباتي. يمكن تحضيرها في وقت قصير وتقديمها مع صلصة زبادي أو سلاطة خضراء، وتعد خيارا مثاليًا لكل من يهتم بأسلوب حياة صحي ومتوازن.
مقدمة
تقدم فطيرة العدس والسبانخ وصفة صحية تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية، وهي مناسبة للنظام الغذائي النباتي وتساعد على تعزيز صحة القلب والهضم. تحتوي على مكونات طبيعية ومتوفرة، وتتميز بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص المشغولين الباحثين عن وجبة مغذية وسريعة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على البروتين النباتي والألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتدعم صحة الجهاز المناعي، وتعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم. يمكن ت تخصيص الحشوة حسب الرغبة، مع ضمان توازن القيم الغذائية في كل حصة، مما يجعلها خيارًا صحيًا يلبي متطلبات جميع أفراد الأسرة.
المكونات
10 مكون- 1.5 كوب عدس أخضر جاف (مغسول ومصفى)
- 2 كوب سبانخ طازجة (مفرومة)
- 1 عبوة عجينة فطيرة صحية (دقيق كامل أو الشوفان) (مجهزة أو جاهزة)
- 1 حبة بصل أحمر مفروم
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- حسب الذوق ملح بحر ناعم
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 بيض بيض (اختياري للدهن)
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
يُغسل العدس جيدًا ونطبخه في ماء مغلًى حتى ينضج، ثم يُصفى ويُترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
15 دقيقةاستخدام عدس منقوع مسبقًا يسرع عملية الطهي -
2
وفي مقلاة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ثم يُضاف البصل ويُطهى حتى يذبل (3-4 دقائق)، يليه الثوم ويُقلب لمدة دقيقة.
5 دقائقتجنب حرق الثوم للحفاظ على نكهته الطازجة -
3
يُضاف العدس المطهو إلى المقلاة، مع التوابل (فلفل أسود، ملح، كمون) ويُقلب جيدًا لمدة 2-3 دقائق.
5 دقائقيمكن إضافة قليل من مرق الخضروات لتعزيز النكهة -
4
يُضاف السبانخ المفرومة ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى تذبل، ثم يُزال من على النار ويُترك ليبرد قليلاً.
7 دقائقتصفيه السبانخ جيدًا قبل إضافته للمزيج يمنع ترطيب العجينة الزائد -
5
يُفرد العجينة في قالب التارت أو الفطيرة، ثم يُسكب خليط العدس والسبانخ فوقها. يُدهن السطح ببياض البيض (اختياري) ويُخبز في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.
30 دقيقةتقدم ساخنة مع صلصة الزبادي أو سلطة خضراء للتوازن الصحي
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تعتبر فطيرة العدس والسبانخ خيارًا غذائيًا غنيًا بالعديد من الفوائد الصحية، فهي مصدر ممتاز للبروتين النباتي الذي يساهم في بناء العضلات ودعم النظام المناعي. تحتوي على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على تنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، مما يساهم في الوقاية من اضطرابات القلب والأمراض المزمنة. من ناحية أخرى، يُعد السبانخ مصدراً غنياً بالفيتامينات A، C، K والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم، مما يساهم في تعزيز صحة العظام والبشرة والجهاز العصبي. استخدام مكونات صحية وخالية من الدهون المشبعة والمصنعة يجعلها وجبة متوازنة، تمد الجسم بنسق طاقة مستدام وتعمل على ترويجه لصحة القلب والأوعية الدموية، فضلاً عن تحسين الأداء المناعي ومستوى الهضم.
نصائح
ينصح بتحضير العجينة باستخدام مكونات صحية مثل الدقيق الكامل أو دقيق الشوفان لتقليل الكربوهيدرات المكررة وزيادة الألياف. يمكن تحضير الحشوة مسبقًا وتبريدها قبل الاستخدام لسهولة التحمير والتشكيل. يفضل تقديم الفطيرة مع صلصة الزبادي اليوناني أو السلطة الخضراء لزيادة القيمة الغذائية وتقديم نكهة منعشة. يمكن أيضًا تعديل كمية التوابل بحسب الرغبة لمزيد من النكهة. عند التقديم، يفضل تقطيع الفطيرة إلى شرائح وتقديمها ساخنة أو دافئة، مع الزبادي أو الصلصة المفضلة، لضمان استمتاع كامل بالنكهة والفوائد الصحية.