فطائر الجبن والخضروات الصحية بالعجين الكامل | طب بلاس

عن الوصفة

تقدم فطائر الجبن والخضروات على عجين الحبوب الكاملة خيارًا مغذيًا ولذيذًا لوجبة سريعة وصحية. تجمع الوصفة بين القوام المقرمش للعجين الصحي ومزيج غني من الخضروات الطازجة والجبن قليل الدسم، مما يجعلها مثالية لمن يبحث عن توازن بين النكهة والفائدة الصحية. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية خالية من المكونات المعالجة، وتناسب جميع الأذواق الباحثة عن وجبات غنية بالألياف والبروتين النباتي. سهلة التحضير، وتوفر بديلًا مبتكرًا للحلويات السريعة ذات المحتوى العالي من الدهون والسكر. استمتع بنكهات مميزة مع فوائد صحية تعزز من النشاط والطاقة بشكل عام.

مقدمة

تعد الفطائر المصنوعة من عجين الحبوب الكاملة وجبة متكاملة تجمع بين التغذية واللذة، فهي غنية بالألياف والمعادن الضرورية للجسم. استخدام الحبوب الكاملة يساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أن الجمع بين الجبن والخضروات يعزز من محتوى البروتين والفيتامينات، مما يعطي شعورًا بالشبع لفترة أطول. يمكن تعديل مكونات الحشوة حسب الرغبة، مما يجعلها وجبة مرنة ومتنوعة. تعتبر هذه الوصفة مثالية للتوفير في الوقت وتلبية حاجات الأسرة، مع الحفاظ على مبدأ التغذية الصحية والتنوع الغذائي. يتم إعدادها بطريقة بسيطة مع اهتمام بالمكونات الصحية والمتوفرة في الأسواق العربية، مما يضمن تناسبها مع مختلف الأنظمة الغذائية.

المكونات

8 مكون

2 كوب دقيق الحبوب الكاملة (يفضل دقيق الشوفان أو القمح الكامل)
1 كوب الجبن قليل الدسم المبشور
1 ½ كوب الخضروات المفرومة (فلفل، طماطم، كوسا) (مجمعة أو مختارة حسب الرغبة)
2 عدد البيض (مساعدة على تماسك العجين)
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
نصف كوب ماء دافئ

طريقة التحضير

5 خطوة

1

في وعاء كبير، يُخلط دقيق الحبوب الكاملة مع الملح والفلفل. في وعاء آخر، يُخفق البيض مع زيت الزيتون ثم يُضاف الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة. يُعجن المزيج برفق لمدة 2-3 دقائق. يُقسم العجين إلى أربع كرات صغيرة.
2

يُمد كل كرة على شكل دائرة رفيعة باستخدام الشوبك، ثم يُوضع في صينية فرن مبطنة بالورق، ويُخفق قليلاً من الزيت على السطح.
3

يُخلط الجبن المبشور مع الخضروات المفرومة، ويُوزع المزيج بالتساوي على نصف كل دائرة من العجينة.
4

يُطوى العجين على الحشوة ليصبح مثل الفطيرة، ويُغلق الأطراف جيدًا. يُسوى قليلاً باستخدام الشوكة لزيادة التماسك.
5

يُخبز الفطائر في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تحتوي فطائر الجبن والخضروات على العديد من الفوائد الصحية التي تساهم في تعزيز الصحة العامة. الحبوب الكاملة مثل الشوفان والقمح الكامل تزوّد الجسم بألياف تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين عملية الهضم. الخضروات مثل الفلفل، الطماطم، والكوسا غنية بمضادات الأكسدة والألياف، التي تقي من الالتهابات وتعزز من صحة القلب. الجبن قليل الدسم يزود الجسم بالبروتين والكالسيوم، مع الحفاظ على الحد من الدهون المشبعة. استخدام مكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة يدعم نظامًا غذائيًا متوازنًا ويقلل من استهلاك السعرات الحرارية الفارغة. هذه الوصفة تتناسب مع من يراعون توازن الصحة والنكهة، وتساعد في تحسين مستويات الطاقة، وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة على المدى الطويل.

نصائح

لتحقيق أفضل النتائج، يمكن تحمير الفطائر على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، مع التقليب برفق للحفاظ على شكلها. يمكن تقديمها مع صلصة الزبادي أو سلطة خضراء طازجة لزيادة الفوائد الصحية والنكهة. ينصح بتقطيع الخضروات بشكل متساوٍ لضمان نضج موحد، ويمكن إعدادها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين. عند التقديم، يفضل تقديمها دافئة للحفاظ على قوام العجين المقرمش ونكهة الجبن الطازجة. يمكن تعديل كمية الملح والتوابل حسب الرغبة، مع مراعاة اختيار مكونات قليلة الصوديوم لضمان توازن صحي. استمتع بتقديم هذه الفطائر في وجبات الإفطار، أو كوجبة خفيفة خلال النهار، أو في المناسبات الاجتماعية كخيار صحي ولذيذ.