وجبات سريعة صحية

فلافل الحبوب المطهية بدون قلي

Baked Legume Fava Beans Falafel

45 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تعد فلافل الحبوب المطهية بدون قلي خيارًا صحيًا ومبتكرًا للوجبات السريعة، حيث تعتمد على تحضير الحبوب المطهية والأعشاب الطبيعية لتعزيز القيمة الغذائية وتقليل الدهون. يمكن تقديمها مع صلصة الزبادي أو السلطة، مما يجعلها وجبة متوازنة ومشبعة بشكل مثالي، وتناسب مختلف أنماط الحمية الصحية. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير وقلة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة سريعة صحية ولذيذة في الوقت نفسه.

مقدمة

تُعد فلافل الحبوب المطهية بدون قلي من الوصفات الصحية التي تجمع بين النكهة والفاهمة الغذائية المتوازنة، حيث تعتمد على مكونات طبيعية ومتوفرة، وتتم تحضيرها بطريقة مبتكرة تقلل من استهلاك الزيت، مما يقلل السعرات الحرارية ويعزز الفوائد الصحية. تعتبر هذه الوصفة مناسبة لكل من يبحث عن وجبات خفيفة وسريعة، إلى جانب كونها غنية بالبروتين والألياف، مما يساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول ودعم صحة الجهاز الهضمي. كما أنها خيار ممتاز لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الدهون أو نباتية، فهي تضمن توازنًا غذائيًا ثابتًا مع الحفاظ على المذاق الرائع. استمتع بتحضير فلافل صحية تجمع بين النكهة والفائدة الصحية في آنٍ واحد.

المكونات

7 مكون
  • 2 كوب حبوب الفاصوليا المطحونة (مثل الحمص أو الفول) (منقوعة ومسلوقة)
  • 1 حبة بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 كوب بقدونس مفروم
  • 0.5 كوب كزبرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • حسب الرغبة ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

4 خطوة
  1. 1

    طحن الحبوب المطهية مع الثوم والبصل في محضر الطعام حتى تتكون خليط متماسك، ثم يضاف باقي الأعشاب والتوابل ويُخلط جيدًا.

    5 دقائق
    استخدام محضر طعام ذو شفرة حادة يسهل من الطحن.
  2. 2

    تشكيل المزيج إلى كرات أو أقراص صغيرة بحجم متساوي، ثم توضع على ورق خبز مغطى بورق زبدة.

    5 دقائق
    يفضل ترطيب اليدين بالماء لتسهيل تشكيل الكرات.
  3. 3

    خبز الفلافل في فرن محمى مسبقًا على درجة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

    25 دقيقة
    يمكن تقليبها برفق خلال الطهي لضمان تحمير متساوي.
  4. 4

    تقديم الفلافل مع صلصة الزبادي أو السلطة حسب الاختيار، مع تقديمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

    5 دقائق
    أفضل تقديمها فور خروجها من الفرن للاستمتاع بقوامها المثالي.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم فلافل الحبوب المطهية بدون قلي العديد من الفوائد الصحية، لاحتوائها على مكونات مغذية غنية بالألياف والبروتين النباتي، مما يسهم في تحسين الهضم وتقوية الجهاز المناعي. كما أن عملية الطهي دون قلي تقلل من احتواء الوصفة على الدهون المشبعة والمتحولة، مما يساعد في تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي الحبوب على مركبات مضادة للأكسدة تساهم في مقاومة الالتهابات وتقليل علامات الشيخوخة المبكرة. إضافة إلى ذلك، فإن استعمال الأعشاب والتوابل يزيد من فوائدها الصحية، حيث تعمل كمضادات للالتهاب وتحسن من عملية الأيض. تعتبر هذه الوجبة خيارًا مثاليًا للتحكم في مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، وتعزز نمط حياة صحي ومتوازن مع الحفاظ على طعم لذيذ ومميز.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح باستخدام الحبوب المنقوعة والمطهية جيدًا قبل الطحن، وتشكيل الفلافل بأحجام متساوية لتحميرها بشكل متساوٍ في الفرن. يُمكن تقديمها مع صلصة اللبن الزبادي أو صوص الطحينية خالي الدسم لإضافة نكهة غنية دون زيادة السعرات. لضمان قوام هش خارجًا وطري من الداخل، يُفضل خبزها في درجة حرارة متوسطة مع مراقبة وقت الطهي. يمكن تعديل التوابل حسب الرغبة، وإضافة الأعشاب الطازجة كالنعناع والكسبرة لإضفاء نكهة مميزة. تنصح بتقديمها مباشرة بعد الخبز لضمان قوامها المثالي، كما يُنصح بتناولها مع جانب من السلطات الطازجة لتحقيق توازن غذائي متكامل.