وصفة برجر العدس الصحي مع خبز الحبوب والخضروات | طب بلاس

عن الوصفة

هذه الوصفة تقدم برجر العدس الصحي، المحضر من العدس المطبوخ والممزوج بتوابل طبيعية، مع خبز الحبوب الكاملة الغني بالألياف، ويُقدم مع تشكيلة من الخضروات الطازجة كخس، طماطم وخيار. إنها وجبة متوازنة تجمع بين النكهة والراحة، وتُعتبر خياراً مثالياً لوجبات سريعة صحية، حيث توفر ذات طاقة عالية ومكونات طبيعية تساهم في تعزيز الصحة والرفاهية.

مقدمة

برجر العدس أحد البدائل النباتية الصحية واللذيذة للبرجر التقليدي، حيث يُعد مصدراً جيداً للبروتين النباتي والألياف، مما يدعم الشعور بالشبع ويعزز الهضم. استخدام خبز الحبوب الكاملة يضيف قيمة غذائية عالية، ويزيد من محتوى الألياف والفيتامينات. الخضروات الطازجة التي تُقدم مع البرجر توفر مضادات أكسدة وعناصر غذائية مهمة للجسم، وتُعطي وجبتك نكهة طازجة ومنعشة. يُعد إعداد هذا الطبق طريقة مميزة للاستمتاع بوجبة سريعة، صحية، ومغذية تُناسب جميع أفراد الأسرة، خاصة من يبحثون عن بدائل صحية للوجبات السريعة التقليدية.

المكونات

8 مكون

1 كوب عدس جاف أو مسلوق (مسلوق حتى ينضج)
4 قطع خبز الحبوب الكاملة (طازج)
4 شرائح خس طازج
2 طماطم شرائح (متوسطة الحجم)
1 خيار شرائح (متوسط الحجم)
½ كوب بصل مقطع شرائح رقيقة (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
حسب الذوق توابل (ملح، فلفل، كمون، كزبرة مطحونة)

طريقة التحضير

4 خطوة

1

يتم تجهيز العدس المطبوخ، حيث يُغسل جيدًا ويُطحن قليلاً أو يُهرس بشكل خشن لسهولة تشكيل البرجر.

5 دقائق
يمكن إضافة التوابل المفضلة أثناء الطحن لإضفاء نكهة مميزة.
2

تُشكل من خليط العدس برجرات متساوية الحجم، وتُقلى في مقلاة مع ملعقة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى تتحمر من الجهتين ويكتمل النضج، لمدة 10 دقائق.

10 دقائق
تأكد من عدم تكديس البرجر في المقلاة حتى لا يفقد عصارته.
3

في نفس الوقت، يُمكن تحميص خبز الحبوب الكاملة قليلاً للحصول على نكهة وملمس مقرمش، أو يُقدم طازجًا حسب الرغبة.

2 دقائق
استخدام الخبز الطازج يضيف طعمًا لذيذًا ومقرمشًا.
4

بعد نضج البرجر، يُجهز على الخبز مع وضع طبقات الخس، الطماطم، الخيار، والبصل حسب الرغبة، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزبادي أو صوص خفيف.

3 دقائق
اختياري: إضافة بعض الصلصات الصحية لإضافة نكهة مميزة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تُعد وصفة برجر العدس ذات فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالبروتين النباتي الذي يعزز بناء العضلات ويدعم وظائف الجسم الأساسية بدون زيادة الدهون المشبعة. العدس مصدر ممتاز للألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساهم في الوقاية من الأمراض القلبية. استخدام خبز الحبوب الكاملة يضيف الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول. الخضروات الطازجة تحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات داعمة للمناعة وتقليل الالتهابات. هذه الوصفة تقلل من استهلاك اللحوم الحيوانية، مما يقلل من احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكري. كما أنها مليئة بالمكونات الطبيعية، وتناسب أنظمة التغذية الصحية المختلفة دون قيود غذائية محددة، وتُحافظ على توازن العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم والعقل.

نصائح

لتحضير برجر لذيذ ومتوازن، استخدم العدس الطازج أو المجفف الذي تم غسله جيدًا ويُطبخ بشكل كامل. يُمكن إضافة توابل طبيعية مثل الكمون والكزبرة لتعزيز النكهة. يُفضل خبز الحبوب الكاملة أن يكون طازجًا ومرنًا لسهولة التشكيل والتقديم. يمكن تزيين البرجر بالخضروات الطازجة وملعقة صغيرة من اللبن الزبادي أو الصوص الصحي حسب الرغبة. يُقدم مع جانب من السلطات أو البطاطا المشوية كوجبة كاملة متوازنة. ينصح بتقديم البرجر مباشرة بعد تحضيره للحفاظ على طعمه وقيمته الغذائية، ويفضل أن يُحفظ الخبز والخضروات في مكان جاف وبارد. يمكن تزيين الطبق بمكونات إضافية كالأفوكادو أو الحبوب المختلطة لإضافة نكهة وقيمة غذائية أكبر.